驴肉火烧的家常制作方法(驴肉火烧怎么做呀)

驴肉火烧怎么做呀

食材：面粉300克，酱驴肉250克，温水160克，油15ml，盐2克，红尖椒50克，青椒50克，油10ml。

做法：

1.在面粉边搅拌边倒入水。

2.搅拌成团后用手揉至软硬适中。

3.盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。

4.熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟。

5.把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团。

6.把每个小面团擀成长方形片状。

7.抹一层油再撒点盐。

8.将长方形的片两边向中间对折两次。

9.再对折，像叠被子一样叠成饼胚。

10.平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入。

11.小火烙至两面金黄即可。

12.再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右。

13.将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。

14.在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。

驴肉火烧家常做法

用料：酱驴肉200克 、面粉适量、青椒半个 、尖椒一个、盐少许、食用油适量

做法：

1、酱驴肉一袋、青椒半个、尖椒一个，面粉放入盆中准备和面

2、青椒洗净，切碎块；尖椒洗净，切碎块备用

3、酱驴肉开袋，切成肉丁，避免过碎

4、放少许盐温水和面，揉成面团后，放置二十分钟左右

5、把面团分成大小均匀的等分，取其中一块面团，揉匀擀成长条状

6、在长条状的面饼上均匀的涂上一层油，两边翻折

7、再对折，用面杖轻轻擀压即可

8、平底锅中放入少许食用油，把面饼放入锅中，小火烤制，及时两面反转，熟后出锅

9、把准备好的酱驴肉丁和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可

驴肉火烧 怎么做

原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂

10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5

克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5

克、盐30克、大葱。做法：1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；

6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；

7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；

8、然后取出晾凉。

驴肉火烧怎么做好吃又起层

材料：

- 驴肉馅：500克

- 大饼：4张

- 面粉：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将驴肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调料，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发10分钟。

3. 将面团分成4份，擀成薄饼。

4. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将薄饼放入锅中煎至两面金黄。

5. 将煎好的薄饼放在案板上，将驴肉馅均匀地涂在薄饼上，卷成卷饼。

6. 将卷好的饼放入烤箱中，烤10分钟左右，直到饼皮变得酥脆即可。

驴肉火烧大饼制作简单，口感香脆，是一道美味的小吃。

驴肉火烧怎么做呀好吃

正宗驴肉火烧的做法步骤：

1、在面粉里面加入盐和温水，然后和成面团揉匀。把揉匀的面团盖一个湿布，让它醒一会。

2、把熟驴肉剁成肉末，然后把青椒和香菜洗干净切碎备用。

3、把已经醒好的面团接着再揉一揉，然后分成一些大小均匀的剂子。在每一个剂子上面抹上油，然后把两个剂子叠起来，上面再放一个类似枣子大小的面团。

4、把它包成像馒头一样的形状然后压扁成小饼，把每一个都做成小饼。

5、把火烧放入平底锅，然后用模具压一下，做成中间稍微薄一些外边厚的火烧，用中火慢慢烙一下。直到火烧的两面都变的微黄就可以了。

6、把烤好的火烧放到烤箱里面，高温烤10多分钟，然后取出。

7、把烤好的火烧从中间化开，然后加上剁好的熟驴肉、青椒和香菜，美味的正宗驴肉火烧就做好了。

驴肉火烧怎么做法好吃

材料：

1. 驴肉 - 200克

2. 葱 - 1根

3. 姜 - 1小块

4. 大葱 - 1根

5. 面粉 - 250克

6. 酵母粉 - 1小勺

7. 清水 - 适量

8. 盐 - 适量

9. 胡椒粉 - 适量

10. 香油 - 适量

11. 酱油 - 适量

12. 白芝麻 - 适量

做法：

1. 将驴肉切成丝状，用盐、胡椒粉和酱油腌制一下。

2. 葱和姜切成末备用。

3. 面粉放到盆中，加入酵母粉和适量清水，揉成面团。将面团揉圆后盖上湿布醒发半小时。

4. 醒好后的面团搓成长型，再切成若干小块。将面团块擀成薄饼状，中心加一些驴肉丝、葱姜末、香油和白芝麻。

5. 然后将两端对折，压紧成形。将做好的大城驴肉火烧放到蒸笼中大火蒸10分钟即可。

小贴士：

1. 驴肉火烧需要有焦脆的口感，可以烤箱或马蹄铁上烤2-3分钟。

2. 这道菜的成功关键就在于面饼的做法。要醒发好，擀薄了，还要够韧。

3. 如没有马蹄铁，可使用抹了油的煎锅来代替，不过一定要中小火煎哦！

驴肉火烧最正宗的做法

1

熟驴肉切末，青椒切粒。

2

和好的面团醒20分钟，擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉。

3

倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，方便加入驴肉末和青椒粒。

4

饼皮上切一刀，朝一个边卷起。

5

边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉

驴肉火烧的做法和配料

原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂

10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5

克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5

克、盐30克、大葱。做法：1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；

5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；

6、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3 分钟；

7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；

8、然后取出晾凉。

驴肉火烧怎么做呀视频

你说的应该是合成肉。现在有合成猪肉，牛肉，羊肉，驴肉应该也一样，就是拿各种肉的边角料，有些应该是这个动物本身的边角料，有些是拿拿着鸡鸭肉一起，把肉粉碎，压缩，再加一层驴皮，猪皮再压在一起就可以了。

而且里面还会加入淀粉和别的一些添加剂，很多视频都有这种肉的做法

驴肉火烧怎么做外酥里嫩

驴肉火烧只要适量多抹油，先烙再烤，皮就会更酥脆。下面是详细的做法：

食材：面粉300克，温水160克，油15ml，酱驴肉250克盐2克，红尖椒50克，青椒50克，油10ml

步骤：

1、在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。

2、熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟。

3、把饧好的面团搓成长条，分成6份小面团。

4、把每个小面团擀成长方形片状，抹一层油再撒点盐。

5、将长方形的片两边向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼胚。

6、平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入，小火烙至两面金黄即可。

7、再将烙好的火烧放入烤箱250度，烤5分钟左右。

8、将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。