家常灌肠怎么蒸(灌肠怎么蒸蒸多长时间)

灌肠怎么蒸蒸多长时间

(1)、材料：猪五花肉(或者带肥腿肉)1000克。调料：盐10克，糖50克，五香粉5克，黑胡椒粉15克，蒜泥40克，生抽30克，马铃薯淀粉50克，高度白酒70克，肠衣2·5米。

(2)、肉搅成肉馅，可以在超市让服务员直接给搅好

(3)、肉馅放入盆中，加入盐10克，糖50克，

(4)、五香粉5克，黑胡椒粉15克，蒜泥40克，生抽30克。

(5)、马铃薯淀粉50克，高度白酒70克放入盆中。

(6)、用筷子朝一个方向搅，打到肉馅有粘度。

(7)、盐渍的肠衣用温水浸泡20分钟，肠衣内灌水，检查是否有大的破洞

(8)、将肠衣套在灌肠配件的漏斗上，用筷子将肉馅逐渐灌入肠衣，一边用手轻轻拉动肠衣。

(9)、每隔一段，分割的位置拧拧，分割香肠。

(10)、肠内有气泡要用牙签扎眼放气。

(11)、放蒸锅蒸30分钟，中间开锅看有气泡要针扎放气。

(12)、烤箱预热200度，上下火中层烤20分钟，中间翻面一次放蒸锅蒸蒸时，中间开锅看有气泡一定要针扎放气。

(13)、五香粉、胡椒粉的量，可以根据个人口味调整。没有烤箱，可以放入煎锅中，煎一下即可。

灌肠的蒸吃法

蒸的好

香肠不管是蒸还是煮都是可以的。但是香肠属于一种风味食品，为了保持其独特的“香”的风味，蒸的口感好，同时不会破坏营养成分。煮着吃会使香肠的营养都流失在水里，味道也会淡化，反而损失其特有的香味。

肠的材料一般是猪肉或者其他比较常见的肉类，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳。

另外，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出。一般的香肠，半小时左右即可，也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃，或者配合其他菜炒着吃。

香肠在吃的时候应该注意什么

1.食用台湾香肠时一定不要同吃海鲜和乳酸制品。香肠最好搭配大蒜、维生素C丰富的蔬菜水果、绿茶等。还要注意的是，如果经常食用香肠则要注意补钙。因为香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂也就是亚硝酸钠。亚硝酸钠与人体中肉类蛋白中的胺结合会形成强致癌物。

2.香肠热量高,肥肉含量多,减肥者不宜多食。香肠可以用油煎炸食用,味香可口,还能去腻,但热量会变更高,不宜多食。另外做香肠的时候蒸也好吃，就有点油腻。煮也好吃，不油腻。

香肠是一种通过一些古老的技术制作而成的，以猪或羊的小肠衣，然后再加入一些调味品，最后灌入调好味的肉料干制而成。不管是蒸熟还是煮熟都有自己独特的风味，我们也要注意在食用香肠时的一些问题，这样才有利于我们的身体健康。

灌肠 蒸

蒸更好。需要的时间要看具体情况。一般来说普通锅线面参水,自己灌的肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳。高压锅待气密后压6-8分钟即可。

微波炉就要看你开什么波段了,一般要考20分钟。还有就是自己灌的肠的软硬。

灌肠的蒸法

主料淀粉1000克辅料水500克白矾25克调料食盐10克蒜100克灌肠的做法1.锅内加水烧沸，加食用红色素、明矾，倒入用水调稀的淀粉糊，用木棍搅拌成团，用手蘸水拍成长圆形淀粉块，即为灌肠。

2.大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加精盐、清水制成蒜汁。

3.铛上火烧热，加汤油，下入改刀成片形的灌肠，煎至两面焦黄装盘，浇蒜汁食用。

灌肠要蒸多久?

灌香肠要蒸三十分钟左右就熟了，香肠是广大民众经常吃的美食，自家灌香肠实在好吃，不加任何不利于健康的东西。

灌肠如何蒸

大火.1.5KG猪通脊肉。

2.将5kg无皮、无筋络的净猪肉(肥瘦比例为1：9)切成1cm见方的肉丁。

3.加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀。

4.肠衣用清水冲洗干净外部的盐，在温水中泡20分钟。

5.猪肉小块放入调料腌制1-2小时。

6.肠衣放置搅肉机外端的灌肠口上。猪肉块放入灌肠机种灌入肠衣内。7.灌好后用线绳捆绑。

8.吊挂在通风阴凉处晾晒2-4天。最好放在北面阳台，避免阳光直晒。

灌肠怎么蒸好吃

原 料:荞面、白面、盐、水操 作:

1、将荞面，白面放入盆内加入盐、水和硬搅软，顺着一个方向边加水，边搅动成稀糊状;

2、将面糊放进煮锅中烧开后改小火，用勺子在锅中顺着一个方向搅拌防止粘锅底。待国内面糊比较稠时捞出，放入蒸锅内(放置在屉布上或者是盘内)蒸大约20分钟。蒸熟下笼晾凉，取下切条、块蘸醋蒜汁即可使用。

3、切好的灌肠条与豆芽煸炒亦可。

灌肠要蒸多长时间才能熟

灌肠得大火蒸50分钟，因为那是一个淀粉陀不蒸透了中间有白芯炸出来也不好吃。

灌肠是蒸多长时间

蒸香肠的时间要根据香肠的情况来决定，一般来说，自己灌的那种香肠蒸20分钟左右就可以了，如果是那种偏干一点的香肠要适当的时间长一些，根据个人的口味，如果您喜欢吃比较有弹性硬一些的，大概蒸8、9分钟左右就可以了，如果是给小孩和老人食用的话建议蒸的久一点，这样香肠会更加的软嫩。用不同工具蒸香肠时间是不同的。如果是用高压锅蒸的话，时间可以适当短一些，用微波炉的话，高火转4、5分钟左右就可以了。

灌肠一般蒸多长时间

蒸香肠的时间要根据香肠的情况来决定，一般来说，自己灌的那种香肠蒸20分钟左右就可以了，如果是那种偏干一点的香肠要适当的时间长一些，根据个人的口味，如果您喜欢吃比较有弹性硬一些的，大概蒸8、9分钟左右就可以了，如果是给小孩和老人食用的话建议蒸的久一点，这样香肠会更加的软嫩。用不同工具蒸香肠时间是不同的。如果是用高压锅蒸的话，时间可以适当短一些，用微波炉的话，高火转4、5分钟左右就可以了。