干萝卜?l的家常做法(干萝卜做法大全家常菜)

干萝卜做法大全家常菜

麻辣干萝卜丝做法主料：白萝卜2根

辅料：盐15克，干辣椒20克

做法

1、白萝卜洗净连皮切成丝，放筲箕中晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜丝洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜丝用纱布包好，挤干水分，放入大碗。　

4、放入盐，与萝卜丝揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。　

5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜丝拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

6、腌制15天左右即可。

干萝卜做法大全家常菜图片

　干萝卜丝的食用方法：　　

1．煮干萝卜丝：用豆泡、猪肉、干萝卜丝加入酱油煮烂。　　

2．西红柿酱煮萝卜丝：可与干蘑同煮。　　

3．白萝卜干于夏天煮汤可消暑解渴。　　干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。　　干萝卜丝的功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。　　鉴别：选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上品。　　注意：食用时不要在水中浸泡时间过久，应以浸泡15分钟为适宜。

干萝卜干的做法大全家常菜

我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.

干萝卜下饭菜的做法

用料

萝卜 3000克

盐 50克

黄豆酱油 100克

醋 60克

糖 10克

老抽 20克

油 120克

花椒 30粒

八角 1个

葱末，姜末，蒜末 适量

熟花生，熟芝麻 适量

十三香 1勺

辣椒粉 2勺

白酒 2勺

1、新鲜萝卜清洗干净，切0.8毫米的长条，撒盐拌匀，腌制出水，倒入筐中控净水，摊在干净的帘子或凉席上，晒至半干。 如果天气不给力，可以用电风扇对着吹半天，很快就好了。

2、锅中放入酱油，醋，老抽，白糖，煮沸后放凉。

3、锅中放油，火关至最小，随心放入自己喜欢的香料，慢慢炸至发黄有香味，关火，捞出香料。

4、油中放入葱末、姜末、蒜末，小火慢慢炸黄，捞出，也可以不捞，看自己喜好，炸黄的葱姜蒜末拌面条很香。

5、半干的萝卜条放入炒熟的花生芝麻，倒入放凉的酱油醋汁。

6、倒入炸的香香的香料油，撒入辣椒粉，翻拌揉匀；最后撒入两勺白酒，用保鲜膜或干净的食品袋封住口，腌制三天就可以吃了。

这样腌制又好吃又脆。

干萝卜做法大全家常菜窍门

1、食材：水萝卜、食盐。

2、萝卜洗干净，去掉头尾，不用去皮，带皮晒好的萝卜干口感会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为晒完之后萝卜会缩水很多。

3、切好的萝卜条我们先把它平铺开，放到外面先晒上一天，第二天，晒到萝卜有点软绵绵的，就可以把萝卜收起来了。

4、然后在萝卜条上均匀撒上适量的食盐，用手充分抓揉均匀，让萝卜充分吸收食盐，腌制一个晚上。

5、腌制好的萝卜条再次放到太阳底下晾晒上两三天，晒到萝卜条水分大部分都挥发掉，两头卷起的程度就可以了，晒到七八成干是最好的，晒好的萝卜条装到保鲜袋里，扎紧袋口，隔上一段时间就拿出来晒微晾晒一下，放上一年都不会坏。

干萝卜制作方法

1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。

2、然后用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。

3、将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水150ml混合，搅拌均匀，制成腌酱待用。

干萝卜怎样做

食材明细

主料：水发干萝卜条400克；

辅料：剁椒100克；

调料：蒜末20克、盐适量。

制作步骤

1、去年秋天晾的干萝卜条，用水发好。

2、切碎放入大碗中待用。

3、准备好剁椒和蒜瓣，蒜切碎末，待用。

4、将蒜末和剁椒一同放入装碎萝卜条的大碗中，拌匀，准备装入瓶中。

5、用两个装酱菜的玻璃瓶，装瓶并压实。

6、盖紧瓶盖，常温下保存几天就可以吃啦。

干萝卜怎么做好吃法大全

我一般是先拿出来要吃的量，放入水中浸泡一段时间，中间换水清洗一下。

等到泡得稍软，就捞出来，和肉类一起加调料略炒几分钟入味，调料数量和种类根据个人口味添加。

最后一起放入砂锅炖煮，时间要长一些，让萝卜条变软，吸入肉汁，同时肉也沾上萝卜条独特的清香，就非常好吃了。