炒冷面怎么做都用什么材料做的

炒冷面是一道非常经典的中餐，尤其在夏天的时候，凉爽的冷面可以为我们带来舒适的感觉。炒冷面的制作虽然看似简单，但是要做出美味的炒冷面，需要选择好食材，并掌握一些小技巧。

材料

• 冷面：250克
• 鸡蛋：2个
• 黄瓜：半根
• 胡萝卜：半根
• 豆芽：适量
• 瘦肉：100克
• 姜蒜：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备好所需的食材，冷面放入滚水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，然后控干水分备用。

2. 鸡蛋打散，黄瓜、胡萝卜切丝，瘦肉切片，姜蒜切末。

3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎成薄饼，取出切丝备用。

4. 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

5. 接着放入瘦肉片煸炒至变色，然后加入胡萝卜丝、黄瓜丝和豆芽翻炒均匀。

6. 倒入适量的生抽和老抽，调入适量的盐，继续翻炒均匀。

7. 最后加入炒熟的冷面，快速翻炒均匀，让冷面与其他材料充分融合。

8. 炒好的冷面盛出，放入之前煎好的鸡蛋丝，拌匀即可。

小贴士

1. 炒冷面的关键是火候要掌握好，以免面条炒得太软。

2. 在炒冷面之前，将冷面放入沸水中煮熟后，再用冷水冲洗，可以让面条更加爽滑。

3. 蔬菜可以根据个人口味选择，也可以加入其他喜欢的配料，如香菇、青椒等。

4. 如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒油或辣椒粉。

现在，你已经学会了炒冷面的制作方法了。赶紧动手试一试，做一份美味的炒冷面给自己和家人品尝吧！