莲藕生做法大全家常做法(莲藕生吃怎么做)

莲藕生吃怎么做

藕可以生吃，但需要经过一定的加工处理。首先，将藕洗净，并将其去皮，然后用细盐水浸泡约10-15分钟，以去除藕中的苦涩，最后将藕切成丝，用柠檬汁，油，盐调味即可食用。

莲藕生吃做法

-糖醋藕丁-[ 食材 ]

莲藕500g 白醋2汤匙 生抽1汤匙 蒜2粒

糖2汤匙 盐1茶匙 葱花 水淀粉

1汤匙＝15ml

1茶匙＝5ml

　[ 做法 ]

　1.莲藕洗净切丁

2.切藕的同时烧一小锅开水，藕丁沸水入锅半分钟捞出备用焯一下水口感会更爽脆3.取一只小碗，放入糖、盐、生抽、白醋，调成糖醋汁

4.锅中放少许油，下蒜粒翻炒

5.下藕丁翻炒，下糖醋汁翻炒均匀

6.放少量水淀粉勾个薄芡，就可以出锅啦，不勾芡也是可以的

莲藕生吃怎么做好吃

可以呀，可以凉拌菜就行。

莲藕生吃怎么做好吃视频

莲藕可以生吃

不过我们在生吃莲藕之前一定要将它清洗干净以免食入污泥。莲藕除了生吃之外，还可以用来凉拌、炒菜、熬汤，用它熬汤只需要将莲藕和煮至发白的排骨一起倒入锅中炖煮一会，再加配料、调味并继续炖煮即可。

莲藕生吃的功效与作用及禁忌

莲藕生的也能吃，它同萝卜，地瓜一样，生吃也别有一番风味，但是胃不好们人，尽量少一点吃，因为生莲藕不容易消化，用它做排骨莲藕汤，老少皆宜。

莲藕生吃怎么做才好吃

可以做藕粉，特别好吃。

一、我们要准备足够的莲藕，我准备的莲藕有10斤重，买回来后，先用刷子将莲藕表面刷净，再除去莲藕的前后两端；再用刮刀将莲藕的皮刮去，这样做出来的莲藕粉色更亮好看；处理好后，在莲藕内、外壁适量倒入清水，将莲藕在水中稍浸片刻，稍浸片刻可防止莲藕在空气中氧化。浸过水后，我们先把藕切成小块，用刷子刷一刷，以免在小孔里留下一些我们看不见的脏东西，如果残留会影响口感，也是不健康的。

二、处理过的藕片切成小块，放入料理机内，再倒入适量清水，搅拌藕片；搅拌好后，用滤网开始过滤，藕片的汁水滤去以后，还会留下一些藕粉的残渣，此时再用手挤压，挤出里面的汁水，然后再将残渣放入清水中，把里面的藕粉清洗干净，因为残渣里面还有很多藕粉，所以我们要进行这一步；所有的汁水都挤出来后，先放上几个小时，沉淀，最好是5-6个小时；剩下的藕片也不要丢掉，可以用来做馅儿，烙饼也很美味！

三、沉淀的时间到了，小心地将上面沉淀的水分倒掉，这时就能看到下面有一些白色的沉淀物，然后我们再加入适量的清水将上面的水分稀释一下，等水分变得清澈时，再将上面的水分搅拌均匀，然后在旁边再沉淀5-6个小时；时间到了，再将上面的水分倒掉，再用厨房用纸将剩余的藕粉表面的水分吸干，那白色的一层就是藕粉啦！

四、可以先用铲子将剩余的白色藕粉盛起，再用铲子将其敲成细粉，敲好后放在一张干净的纸上，均匀地铺开，然后放在太阳底下晒干，大概晒两天就可以了，大家根据实际情况来看；在晾晒的过程中要多翻几次，这样晒得才均匀。把它放进没水没油的瓶子里，吃的时候盛两勺，先用一点凉水化开，然后用开水冲，再加自己喜欢的配料，一碗香喷喷的藕粉就好了。

生莲藕的做法

食材清单

藕 1个 、 蒜 3瓣 、 小米辣 5个 、 香菜 2根 、 生抽 1勺 、 醋 1勺 、 辣椒油 1勺 、 盐 1克

烹饪步骤

1.准备一节脆藕，蒜瓣4个，香菜2颗，小米辣5个

2.藕切片 越薄越好

3.藕片用热水焯一下 大概五分钟就行

4.焯过水的藕片 过一下凉水

5.小米辣切段，蒜切末，香菜切段

6.把藕片、小米辣、蒜末、香菜放大碗里 加一勺生抽

7.加半勺醋、一点点盐

8.最后再加入一勺辣椒油

9.拌均匀装盘

莲藕生吃怎么做最好吃

莲藕可以生吃，不过我们在生吃莲藕之前一定要将它清洗干净以免食入污泥。莲藕除了生吃之外，还可以用来凉拌、炒菜、熬汤，用它熬汤只需要将莲藕和煮至发白的排骨一起倒入锅中炖煮一会，再加配料、调味并继续炖煮即可，最好不要生吃好。

莲藕如何生吃

准备材料。葱白切丝

步骤2

莲藕洗净去皮，切片。用清水泡一会，去掉淀粉

步骤3

锅里烧开水，将莲藕片焯烫至断生。

步骤4

焯烫好的莲藕片，放入冰水中浸泡，洗去表面的粘液，这样可以让莲藕口感变脆

步骤5

炒锅里倒入菜籽油，烧热后，

步骤6

放入郫县豆瓣酱，小火煸炒

步骤7

至油红亮，香味四溢

步骤8

豆瓣酱里加入白糖、鸡粉、香油，拌匀，晾凉备用

步骤9

莲藕片控干水份放入碗里，加入葱白丝，淋上晾凉的豆瓣酱，拌匀。撒上白芝麻点缀即可

生藕的吃法

阿莲藕清洗干净之后切成片，放入水中，搓脆之后放在一旁备用，然后把蒜切成末，把姜切成沫，放入碗中，放入盐，生抽蚝油醋调拌好之后倒入莲莲藕中，然后放一把花生搅拌均匀后就好了