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炒冷面怎么做又软又好吃

2023-08-09 10:40:32家乡小吃2

炒冷面怎么做又软又好吃

炒冷面作为一道经典的家常菜,在夏日里可以给人带来清爽的口感和美味的满足感。为了让冷面更加软糯可口,下面介绍一道简单易学、又能制作出又软又好吃的炒冷面的做法。

所需食材:

  • 冷面:200克
  • 油豆腐:150克
  • 黄瓜:1根
  • 鸡蛋:2个
  • 瘦肉:100克
  • 豆芽:100克
  • 大葱:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • :适量
  • 白胡椒粉:适量
  • 食用油:适量

步骤:

1. 先将黄瓜切成细丝,豆芽及大葱洗净备用。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀,瘦肉切成细丝。

3. 炒锅中加入适量的食用油,将鸡蛋煎成蛋皮,取出切成细丝备用。

4. 炒锅中再加入一些油,放入豆芽,稍炒片刻,加入适量盐和白胡椒粉,再翻炒均匀。

5. 加入切好的瘦肉继续翻炒,待肉变色后加入适量生抽和老抽炒匀,炒熟后盛出备用。

6. 冷面放入热水煮熟后捞出备用。

7. 炒锅中加入适量的食用油,放入大葱段炒香,再加入酱油炒匀。

8. 加入切好的油豆腐丝和炒好的豆芽瘦肉继续炒匀,再加入适量的生抽和老抽。

9. 放入切好的黄瓜丝炒匀,最后加入煮熟的冷面和之前煎好的鸡蛋丝。

10. 按个人口味加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 炒冷面的关键是要掌握好火候,不能过炒过糊,以免影响口感。

2. 在炒制的过程中可以适量加入生姜、蒜末等提升香气。

3. 可根据个人喜好加入适量的辣椒油或辣椒粉增加口味。

4. 炒冷面最好使用宽面条,口感更好。

希望以上的炒冷面的做法能帮到大家,既简单又美味,尤其适合夏季享用。不同的家庭可能会有不同的做法,大家可以根据自己的口味加入或调整食材和调料的比例。期待大家能够用心制作出一道又软又好吃的炒冷面!

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评论列表

游客
游客
2023-12-04 08:50:13

每一个音符都很动人。

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