五花肉豆腐包的家常做法大全图解(五花肉豆腐包的家常做法大全图解说)

五花肉豆腐包的家常做法大全图解说

盆里加与菜量相当的面粉，温水中加酵母粉半袋并加少量的碱，然后把化好的酵母水调到面中，盖上锅盖，等待面发好，面发成原来的两倍大小时最佳。

蒜苔清洗干净切成小丁，加少量的碱备用。豆腐切丁

把猪肉切成小丁，最好肥肉瘦肉都有，备用。

白肉倒进蒜苔盆里，加2大勺豆瓣酱，五勺花生油，盐，味精适量，搅拌均匀。

开始包包子，上锅蒸，开锅后20分钟即可。

豆腐 五花肉

食材：五花肉350克，豆腐干350克，大蒜3瓣，生姜1块，小米椒5只，豆豉2汤匙，青红椒各2根，小葱2根，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1茶匙

第一步：处理食材，首先把豆腐切成小块，装盘备用。生姜切片，蒜切片，小米椒切段，一起放入碗中，再放入2汤匙的豆豉备用。青红椒去蒂去籽，然后切成小块装入盘中备用，最后把五花肉切成薄片备用！

第二步：准备一个碗，碗中放入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，加入少许陈醋，加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用！

第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，把豆腐干一块一块的放入锅中，小火煎至两面焦黄，然后盛出备用！

第四步：将五花肉放入锅中，中火煸炒，把五花肉的油脂煸炒出来，煎至五花肉微微焦黄时，把多余的油脂盛出，再放入（姜片，蒜片，小米椒，豆豉）小火翻炒，炒出香味之后放入煎好的豆腐干，再次翻炒均匀！

第五步：等到豆腐跟锅里的食材都混合在一起之后，淋入刚刚调好的碗汁，然后大火翻炒均匀，等到汤汁浓稠时，放入青红椒块，继续大火翻炒，等青红椒块断生后，放入葱段，翻炒均匀即可出锅，装盘！

五花肉豆腐包子的做法

用料：面粉4碗，发酵粉5克（半袋），白糖1小勺，胡萝卜1根，豆腐1块，猪肉1.5斤，西葫芦或其他蔬菜若干，粉条1把，葱、姜适量，地软适量，耗油、生抽、老抽各1勺，菜油、香油、鸡精适量，花椒粉1小勺。

1.用吃米饭的小碗舀4碗面，做的少的可以等比例减少。

2.放发酵粉半袋（5g）。

3.一小勺白糖。

4.准备温水，手试温度稍温不烫即可，大概四五十度水温。

5.边掺水边用筷子画圈搅面。

6.将面揉成一团，如果面硬，用手粘水，再揉面。不要揉太久。

7.揉成一团。

8.盖盖子，再放一块布捂上。

9.面发好了，起旺了的样子是这样的，成蜂窝状。

10.等待面起旺的同时，开始准备包子馅：生姜切成碎末；葱三根切碎；粉条泡好切碎；胡萝卜一根用擦子擦粗丝后切碎；西葫芦切碎后放一点点盐，然后用一个蒸布把水分挤干；豆腐切小丁。

11.锅里放油，烧热后把肉馅放进去，翻搅肉馅直到炒散，关火。把菜馅倒进去。

12.加入适量菜油，香油，再加生抽，老抽，蚝油，花椒粉和鸡精。盐在最后开始包包子前，再加入，免得出水严重。

13.用小碗放一点碱面，然后倒入少量温水，能化开碱面就好。将发好的面铺在案板上，用手指戳出一些小洞，将碱水倒在上面，撒一些面粉，然后将四周的面往一堆合在一起，之后反复揉搓光滑。切出一团面来，揉成长条状，切成小剂子，撒一些面粉在小剂子上，将小剂子按压成饼状。

14.用擀面杖擀成大一点的饼状，像吃饭的小碗碗囗差不多大，有一点厚度，不要太薄了。

15.将锅里的菜馅儿适当加一点温，加盐和匀。菜馅加热是为了后面包子好泛起来，注意加温一定不要太烫了，把面烫死了就不好了。开始包包子，，一只手捏褶子，另一只手的大拇指按压馅往里推，慢慢合口。

16.包好的包子放一放，让它泛起来，再上锅蒸。

17.锅底多放些水，蒸格上放蒸布，摆好泛好的包子，扣盖子，大火烧开，蒸气上来后继续烧10分钟，转中火烧5分钟，再小火5分钟，关火后再静置2分钟再开盖。

18.好了，开吃！

五花肉豆腐煲图片

1/11 准备食材

2/11 豆腐切块用温盐水泡一会，五花肉切薄片，葱白切丝，葱叶切段，蒜切片

3/11 锅内放少许油

4/11 油烧五六成热倒入五花肉翻炒

5/11 五花肉炒至变白加入少许盐蒜片和一半葱白丝翻炒

6/11 倒入辣白菜炒香

7/11 另起石锅或者砂锅倒入炒好的辣白菜

8/11 加入适量的清水盖盖煮沸

9/11 泡好的豆腐洗两次备用

10/11 汤煮沸后放入豆腐块个剩余的葱白葱叶煮片刻加入调味料即可

五花肉豆腐煲的家常做法

主料:五花肉150g，白菜1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

4. 热锅凉油下肥肉炼油。

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！

五花肉豆腐怎么做好吃视频

做法如下：

主料：水豆腐适量 瘦猪肉适量。

辅料：红菜椒适量

配料：蚝油适量，鸡精适量

，盐适量，麻油适量，生抽适量

豆腐肉片的做法步骤

1.材料：豆腐，猪肉，红菜椒。

2.将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。

3.水豆腐切块，放入碟里，让它出水。

4.红菜椒切片（菱形）5.炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。

6.将煎好的豆腐起锅放到小碗里。

7.另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。

8.准备蚝油。

9.肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。

10.将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。

11.最后放红菜椒下去，快速翻炒即可。（因为红菜椒本身可以生吃，为了不影响口感，所以不要炒得太久）

12.将炒好的豆腐肉片上碟。

五花肉豆腐煲的做法窍门

准备好以下材料：白豆腐一块、生姜、蒜、葱、青红椒、500克带皮五花肉、料酒、八角、香叶、老抽、生抽、味精、盐等调味料。

2.五花肉冷水下锅，用姜片、料酒等焯水一道，去除腥味，出锅后立刻过一道凉水，让五花肉的肉质更加紧实。然后切片备用。

3.起锅烧油，放少一点的植物油，然后放切好的五花肉片，关小火，慢慢油煎到五花肉出油，因为要炖，所以我们就不用炒得太干了。稍微出油即可。捞出肉片，锅中留油备用。期间可以将豆腐切成大小均匀的正方形块备用。

4.锅中留油加热到七成热，放入姜片、蒜片、青红椒等作料爆香，再放入五花肉和豆腐，加入老抽等各种调味料上色调味，等全部材料都染上颜色之后，加入没过所有食材的纯净水和少量的八角、桂皮，盖上锅盖，炖20分钟即可。如果喜欢吃酱香更加浓郁的朋友，可以加一些黄豆酱，然后在出锅之前开大火收汁即可。最后撒上一些白芝麻和葱花，美味可口的五花肉炖豆腐就可以出锅啦。

豆腐五花肉包子馅

猪肉末加上葱姜等调味料搅拌均匀

步骤2

加入北豆腐，继续搅拌均匀

步骤3

面粉加入温水酵母10g油揉至光滑后，发酵至两倍大

步骤4

面团排气搓成长条

步骤5

分割成15份小剂子

步骤6

取一个擀成中间厚边缘薄的皮，放上馅料

步骤7

捏成包子状

步骤8

依次放入蒸锅中

步骤9

发酵至明显变大

步骤10

水开后蒸15分钟

小贴士

蒸好后焖5分钟再开盖。

五花肉豆腐煲的做法大全

主料3人份

五花肉80克

南豆腐200克

辅料

文蛤100克 洋葱1/4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 尖椒1个 红尖椒1个 西葫芦半根 黄酱80克 淘米水400克 食盐1勺 葱半根 姜适量 韩式辣酱30克

步骤1

文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用

步骤2

洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用

步骤3

豆腐切成正方小块

步骤4

五花肉切片

步骤5

淘米水400克（将米淘洗一遍后倒掉，然后倒入清水，不停搓洗呈白色米浆）倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀

步骤6

将石锅置于火上，煮至沸腾

步骤7

煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生

步骤8

依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀

步骤9

待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀

步骤10

煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟即可

五花肉豆腐包的家常做法大全图解说视频

用料

老豆腐 3块

五花肉 350克

青椒 2个

蒜叶 1根

蒜子 1个

干辣椒 3个

花椒 10粒

食盐 1茶匙

生抽 2汤匙

蚝油 2汤匙

豆瓣酱 1茶匙

做法步骤

1、五花肉切片

2、老豆腐切2cm方块

3、锅头烧干水分，放油，然后放豆腐煎至金黄，再翻另一面。 煎豆腐，不要乱动。中大火，煎好再翻。火太小容易出水，反而不好煎。

4、适当煎两面，即可拿出来。

5、趁煎豆腐不粘锅时，可以放五花肉下去煎。 也是一面煎好，再翻面。

6、煎好一面，煎另一面。 不需要一直翻面，炒来炒去，反而没有那种肉的焦黄的香味。

7、然后，放一点生抽，大火炒香肉。 炒到有香味，捞出。

8、然后放油，姜，蒜蓉，蒜白叶，干辣椒，花椒，豆瓣酱。小火炒香。千万不要发火，容易糊。

9、然后加少量水。

10、烧开后，调味。 放酱油，蚝油，调味。豆瓣酱有点咸，所以在菜出锅再决定要不要再加盐。 胡椒，料酒去腥。 老抽调色 如果不喜欢花椒粒，可以改成花椒粉。

11、然后把放入，烧开。关小火，加盖，焖3-5分钟。

12、焖到豆腐入味，稍微收汁时放入煎好的五花肉。再焖一分钟。

13、然后放入青辣椒，蒜叶。即可出锅

14、放入石锅，电磁炉小火边热边吃。 怕糊底，可以放点豆芽，洋葱垫底都可以。