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五花肉豆腐包的家常做法大全集(五花肉豆腐怎么做好吃视频)

2023-08-09 14:40:12家乡小吃1

五花肉豆腐怎么做好吃视频

用料

五花肉 1000克,料酒 5勺,老抽 3-5勺,生抽 大约10勺,姜 适量,葱 1根,冰糖 适量,熟鸡蛋 5个,尖椒 4个,小米辣 1-2个,土豆 3个,八角 适量,香叶适量,花椒适量,干辣椒 适量

炖五花肉的做法步骤

步骤 1

选一块瘦肉纹理多的带皮五花肉,锅加热,把猪皮放里面蹭到金黄(去腥)然后用刀刮一刮表面

步骤 2

用温水洗净,切成1厘米左右的大厚片

步骤 3

锅中加水把肉放进去放姜片料酒焯水

步骤 4

撇去浮沫

步骤 5

焯到变色捞出温水洗净

步骤 6

锅中放点水或油,放入冰糖炒糖色,变色之后放肉和所有调料煸炒(忘拍照了)炒香之后加生抽老抽调色调味,加热水,

步骤 7

可以多放点调料,水要加热水,多加点,汤汁拌饭绝绝子

步骤 8

加水之后放入高压锅压10-15分钟,(爱吃土豆的这一步一起放入锅中,一个大土豆切两半就可以)

步骤 9

高压锅取出来,倒入炒锅放入辣椒鸡蛋炖10分钟加入盐调味即可

五花肉豆腐的做法

原料:北豆腐1盒,五花肉200克,葱花8克,姜末6克,蒜末8克

调料:辣椒酱2汤匙(30克),辣椒面2茶匙(10克),生抽1茶匙(5ml),糖1.5茶匙(约8克),水250ml,盐1/2茶匙(约3克)

做法:

1)将辣椒酱,辣椒面,生抽,盐,糖,姜末,蒜末,水放入一个大碗中,慢慢调匀成酱汁,备用。

2)豆腐切成4cm长,2cm宽,1cm厚的片,五花肉洗净,切成3cm长,2cm宽,0.5cm厚的片,备用。

3)锅中倒入油,油温5成热时,放入五花肉片,中小火把五花肉煸炒至颜色略微发焦,有油析出,即可。

4)把调好的酱汁倒入锅中,接着放入豆腐,中小火,炖8分钟左右,直到汤汁变粘稠时,转小火,放入葱花,炒匀即可。

小贴士:

**豆腐尽量选择北豆腐,比较容易切,而且适合炖煮

**五花肉不要选太瘦的,口感不好。

**喜欢吃比较甜的味道的,可以增加糖的量。

**水的量大致可以没过豆腐就可以了,不要太少,否则,易糊锅底。

五花肉豆腐汤怎么做

首先将一块豆腐切成片然后再切丁,不用切得很薄,豆腐本身易碎。香菜、萝卜也切成丁。木耳泡软剁碎备用。

在锅中放入凉水,烧开后加入豆腐丁。等待2-3分钟,会出现白色的浮沫。用勺子或者筛网抹去。

然后加入之前准备好的萝卜和木耳丁,烧开2-3分钟。加入水淀粉,勾芡。

鸡蛋打成蛋液,向锅中加入食盐少量,白胡椒粉少量。为了做出好看的鸡蛋花,需一边缓慢倒入鸡蛋液,一边搅拌汤。

关火后,加入几滴香油提香,撒上香菜,轻微搅拌,就可以起锅了。

一碗美味可口的豆腐完成,做法很简单,从配菜到出锅,15分钟就可以。豆腐汤富有大豆蛋白,减低脂肪的同时有可以减肥美颜

五花肉豆腐怎么做好吃视频教学

【主料】瘦肉(2小块)豆腐(1小块)

【辅料】生姜(1小块)小葱头(适量)干淀粉(适量)鸡蛋(几个)植物油(适量)葱花(适量)

【调味料】食用盐(2克)胡椒粉(少许)生抽酱油(5克)蚝油(3克)老抽(2克)

步骤:

【1】首先准备瘦肉2小块,切成小片之后剁碎备用,肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用,准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克,加入少许胡椒粉,加入生抽酱油2克,然后搅拌至粘稠上劲即可,下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克,加入生抽酱油3克,加入蚝油3克,加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀,中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用,下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热,锅烧热之后加入适量的油滑锅,热油倒出之后再加入少许的底油,下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅,然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟,煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开,当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可,最后撒上适量的葱花即可上菜。

五花肉豆腐怎么做好吃视频教程

材料:猪肉、豆腐、干香菇

调料:生姜、大蒜、葱白、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉

【详细做法】

1.把买回来的豆腐切成小块,这样子方便入味,把干香菇提前泡发,然后清洗干净切成小块,也可以用新鲜香菇代替,准备一小块猪肉也切成薄片备用,把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。

2.锅里放一点花生油,撒上一点盐,然后把切好的豆腐放进去小火煎,撒一点盐,可以防止豆腐粘锅,如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。

3.锅里留一点底油,把猪肉倒进去小火煎,把猪肉煎出油就可以了,然后把多余的油盛出来,倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香,香味出来后,倒入一点料酒去一下腥,稍微翻炒一下,最后把煎好的豆腐倒进去。

4.倒入豆腐之后,加入适量的热水,然后再调一下味,放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉,稍微搅拌一下,开中火煮5分钟左右,让豆腐更好的入味。时间到了之后,倒入一点水淀粉,翻动一下,让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

5.把做好的猪肉香菇炖豆腐装盘,然后就可以开吃了,如果有葱花的也可以洒上一点葱花,这样子会更好看。这一道简单美味的家常菜就算是做好了,香味浓味道棒,做法还简单,喜欢的赶紧试一下吧。

五花肉豆腐的做法大全家常

把食材改一下刀,大蒜拍扁,大葱切成马蹄片,生姜切成小粒和八角放在一起,五花肉切成薄片。洋葱切成小块,胡萝卜用半根切成小段,豆腐切成2厘米左右的豆腐块备用。

3.食材准备好以后我们开始制作,取一口砂锅烧热,加入适量的植物油,油温五成热时放入肉片和葱姜蒜、八角一起煸炒,把料头炒香,炒出肉片中的肥油。

4.然后倒入芹菜段,胡萝卜和洋葱,放上香菜段,加入生抽30克,食盐3克,倒入适量的清水,放入豆腐块,先大火煮至沸腾再转小火焖煮,把蔬菜的香味炖出来让豆腐吸收汤汁入味。

5.一直炖到豆腐呈现蜂窝状就可以了,这样蔬菜的味道才能充分渗入到豆腐里面,吃着更加鲜香滑嫩。

五花肉烧豆腐窍门

1、准备原材料:五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。

2、将五花肉的皮肉刮洗干净,随后再将五花肉切成2厘米厚的块。将干豆腐切成四角形,再顶角切成三角状,将干豆腐底部往上翻卷弄成结。

3、锅放水,凉水下入五花肉绰水,煮沸,煮5-六分钟,去掉白沫子,将五花肉捞起来,沥净化水备用,水要沥净。

4、锅给油烧开,下入老冰糖炒糖色,待糖浆起小泡,色调变暗红色,下入五花肉,将五花肉着色,下入冬菇,生姜片,辣椒干,麻椒,八角茴香煸炒匀。淋入开水,水量要一次性地加满,淋入生抽,米酒,大火烧开,转文火,煮30-40分钟左右。

5、到時间后,下入干豆腐结,添加盐,再次炖制十分钟,待剩少量料汁时,淋入适当水淀粉勾芡,加温至料汁越来越浓稠,都包裹在食物上,熄火,盛出摆盘就可以。

五花肉豆腐的做法大全窍门

鲤鱼切块油煎!五花肉烧熟!炖鲤鱼,放入豆付,五花肉,炖烂

五花肉烧豆腐怎么烧好吃

1、豆腐洗净切片,在电饼铛内煎至金黄色,待用;2、瘦肉切片,用少许生抽、淀粉腌制;3、甘蓝叶子洗净,手撕成块;4、葱蒜去皮,分别切成段、片,干辣椒切段;5、热锅凉油,油热后放入肉片滑开,炒至颜色变白;6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下,放入甘蓝、豆腐片,翻炒;7、烹入少量开水,放花椒粉,翻炒,出锅前放盐。1、豆腐洗净切片,在电饼铛内煎至金黄色,待用;2、瘦肉切片,用少许生抽、淀粉腌制;3、甘蓝叶子洗净,手撕成块;4、葱蒜去皮,分别切成段、片,干辣椒切段;5、热锅凉油,油热后放入肉片滑开,炒至颜色变白;6、放入干辣椒段、蒜片、葱段爆炒一下,放入甘蓝、豆腐片,翻炒;7、烹入少量开水,放花椒粉,翻炒,出锅前放盐。

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