家常鸡骨汤类做法(鸡骨汤调料)

鸡骨汤调料

材料：老母鸡、猪骨头、牛骨头、猪蹄子、老鸭、鸡架、猪皮、鸡爪，火腿、大葱、老姜、料酒、干贝、干香菇、干牛肝菌这些是制作高汤的肉类食材，在置办这些食材的时候一定要买新鲜的。

做法:1.食材购置好后，我们首先把购买回来的食材清洗干净，然后用料酒把荤类食材焯水去血腥味，这里有一个要点，在我们焯水的同时，要烧一锅水(可按10斤清水的比例来烧水)

2.焯水之后，把所有焯水的食材放入烧好开水的锅中，加入大葱段、老姜块等，10斤水的话，老鸡老鸭猪骨等荤类食材各一斤即可，然后各类菌菇30-40克就行。

3.在把所有食材放入锅中，把烧水的火转为小火，然后慢慢的煲煮就好，这里要特别注意，在煮的过程中要不时的来看，如果锅中出现白沫要及时清理出来，不然容易影响高汤的口感。

鸡骨煲汤放什么材料窍门

以下是玉竹汤的详细做法：

材料：

- 玉竹 30克

- 淮山片 20克

- 红枣 10个

- 枸杞子 适量

- 鸡骨架或猪骨 500克

- 姜片 适量

- 盐 适量

步骤：

1.将鸡骨架或猪骨洗净后放入开水中焯烫，去血水，再将骨头放入水中煮沸，撇去浮沫后洗净备用。

2.将淮山片和玉竹洗净泡发30分钟左右，洗净后切成片状备用。

3.红枣洗净去核，枸杞子洗净备用。

4.将鸡骨或猪骨放入锅中，倒入适量清水，加入适量姜片，煮沸后改小火，煲1-1.5小时。

5.将泡好的玉竹、淮山片、红枣、枸杞子一起放入锅中煮沸，改小火，煮30分钟，最后加入适量盐调味即可。

6.最后可以撒一些葱花和香菜叶。

注意事项：

1.煮汤之前要先焯烫骨头，并用清水将骨头洗净，才能去掉血水和杂质，使玉竹汤口感更加清香。

2.煮汤时火候要控制，煮沸后改小火，煮越久味道越鲜美，但是不能过煮过久，避免造成营养损失。

3.可以根据个人口味调整盐的用量。

鸡骨汤做法

鸡骨汤熬一个小时左右时间太长鸡骨烂了就不好。

鸡骨汤放什么材料煲汤好喝

鸡骨枸杞煲汤：将芬姐灵芝与鸡骨一起煲汤，加入适量的枸杞，可以增加汤的滋补效果，提高免疫力。

红枣山药煲汤：将芬姐灵芝与红枣、山药一起煲汤，可以滋补脾胃，补血养颜。

枸杞猪骨煲汤：将芬姐灵芝与猪骨一起煲汤，加入适量的枸杞，可以滋补肝肾，补充营养。

黄耆鸽子煲汤：将芬姐灵芝与黄耆、鸽子一起煲汤，具有补气养血、益肺健脾的功效。

龙眼猪肚煲汤：将芬姐灵芝与龙眼、猪肚一起煲汤，有益气补血、滋阴养颜的作用。这些搭配仅供参考，你可以根据自己的喜好和身体状况选择适合自己的搭配。同时，建议在烹饪过程中注意火候和时间，以确保汤品的口感和营养价值。

饭店鸡骨汤做法视频

1.鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色

2.将蔬菜、豆腐改刀成片

3.先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加盖煮3分钟

4.出锅前加入盐和葱花拌匀，一道清爽的田园鸡骨汤便顺利完成

烹饪技巧

1、其实第一步的鸡汤加上盐就可以喝了，也可以用来煮面、煮粥或者炒菜。

2、这款汤里的蔬菜可以根据个人喜好来添加

鸡骨汤要怎么熬才好喝

1.鸡肉洗去血水后斩块备用。

2.鸡块放入炖盅中。

3.放入鱼胶。

4.加入适量的开水加入适量的开水。

鸡骨汤放什么煲汤好

鸡腿剁块，记住，要是刚从冰箱里拿出来的要先解冻，解冻的时候用冷水解冻，要不然影响鸡肉的鲜嫩，这是秘诀哦！

　　葱洗干净后切段，姜切片，蒜也切片，当归切段

　　把沙锅里放三分之二的水，以具体人数看水的多少，切记，水要一次加好，以后不能加水！

　　水烧开以后，放鸡块，然后就放盐，要不然鸡肉不能入味

　　水再开以后，放葱姜和蒜，还有当归

　　大火十分钟左右，有沫浮上来，记得一定要把沫打掉！

　　十分钟以后用中火开始炖，切记，不要再放其他的调料，不然影响鸡汤的鲜味！

　　再炖二十分钟左右就可以上桌了，关火以后要盖上盖子闷五分钟左右，然后在撒上少许香油，一锅新鲜味美的鸡汤就做好了！

鸡骨 汤

材料

"鸡骨架 1副","萝卜 1大根","干香菇 1小碗","玉米笋 1小盒","杏鲍菇 1小包","金针菇 1小包","白灵菇 2小包","洋葱 1颗","昆布 1条",

做法

step1

1:鸡骨架走活水去腥及血水备用。干香菇泡水，萝卜洗净切小块，洋葱切丝，材料中的菇类洗净切成适量大小。把去腥的鸡骨架、干香菇(含香菇水)、其他菇类、白萝卜、洋葱及昆布(不用泡，直接剪成四五小段)放入焖烧锅，加入水盖过食材即开大火煮。

step2

2:食材煮滚后再用小火煮15～20分，萝卜变略透明且有香菇味即可关火放入焖烧锅焖。焖烧锅建议焖久一点,此次是早上10点出门前焖，回来晚上6点开锅很入味。开锅时加入适量盐巴、味精及胡椒调味。

鸡骨熬汤加什么料好

鸡脚鸡骨煲汤的配料有，红枣，桂圆，杞子，玉竹，沙参，姜片。

第二：黄豆，姜片，等！

煲鸡骨汤

步骤1：鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色。

步骤2：将蔬菜、豆腐改刀成片。

步骤3：先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加盖煮3分钟。

步骤4：出锅前加入盐和葱花拌匀即可。

鸡骨汤的做法大全家常

无花果是一种营养丰富的水果，也可以用来煲汤。它可以和许多其他食材搭配，以下是几种常见的搭配方式：

1. 无花果煲鸡汤：将无花果、枸杞、红枣、玉竹、百合、茯苓等食材一起加入锅中，炖煮至鸡肉熟透，加盐调味即可

2. 无花果苹果煲瘦肉：将无花果、苹果、南北杏、瘦肉一起加入锅中，炖煮至瘦肉熟透，加盐调味即可

3. 无花果猪肺汤：将无花果、猪肺一起加入锅中，炖煮至猪肺熟透，加盐调味即可。

总之，无花果可以与其他食材搭配，根据不同的需求和季节，选择不同的食材来煲汤，制作出适合不同人群的汤品。