香菇板栗炖肉的做法大全家常(香菇板栗可以焖猪肉吗)

香菇板栗可以焖猪肉吗

板栗肉粽是一道传统的中式美食，制作过程比较繁琐，需要一定的耐心和技巧。以下是板栗肉粽的做法和配料：

材料：

- 糯米500克

- 瘦肉末200克

- 板栗适量

- 香菇适量

- 冬笋适量

- 干贝适量

- 葱姜适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 冰糖适量

- 五香粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分备用；

2. 将瘦肉末、板栗、香菇、冬笋、干贝等食材切成小块备用；

3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，然后加入瘦肉末煸炒至变色；

4. 加入切好的香菇、冬笋、干贝等食材继续翻炒；

5. 加入适量的盐、酱油、料酒、冰糖、五香粉等调味料翻炒均匀；

6. 将糯米放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢煮熟；

7. 将煮好的糯米和肉馅混合在一起，搅拌均匀；

8. 将混合好的糯米和肉馅放入粽叶中，用手捏紧成三角形或长方形；

9. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟即可。

注意事项：

1. 在煮糯米的时候要注意火候，不要煮得太软或太硬；

2. 在包粽子的时候要将粽叶捏紧，以免煮熟后散开；

3. 在煮粽子的过程中要不断加水，以免粘锅或糊底。

板栗香菇炒肉

我们经常吃鸡肉对鸡肉的了解也许不是很全面，鸡肉是蛋白质含量最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食物。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精填髓，健脾胃、活血脉，强筋骨。

板栗又叫栗子，性味甘温，有养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血，止血消肿等功效。

红松菇是蘑菇中的一种，主要产自东北地区。红松菇的营养价值比较高，热量低，有助于心脏健康，提高免疫力。维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康，具有抗氧化能力，并且蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道—鲜味，所以加了蘑菇的鸡汤不用加味精的。

冬天天气寒冷，人们容易生病，感冒，喝点鸡汤不但可以暖身子，还可以增强免疫力，正符合冬季养生温补的原则。

下面我来介绍红菇板栗炖鸡的做法：

主料

鸡腿肉200克、红松菇100克、板栗100克

土豆1个

辅料

葱花10克、姜5克、八角1块、花椒粒5克

酱油15ml、玉米油15ml、盐4克、糖10克

红松菇板栗炖鸡的做法步骤

1.干锅加入土豆栗子炒一会儿

2.红松菇洗净泡发六小时以上

3.锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水，浮末。

4.鸡肉取出过冷水

5.取炒锅加热倒入适量油烧热，加入花椒粒炸香，取出，加入葱花，姜片，八角爆香，加入鸡肉翻炒片刻，加入酱油，糖，盐，少许水盖锅盖焖五分钟。

6.加入土豆栗子炒一会儿

7.加水末过鸡肉烧开

8.为了使食材更加软烂入味，转用砂锅继续炖至鸡肉熟。

你学会了吗，今日头条极速版的朋友们！谢谢观看！

板栗香菇猪肉可以一起吃吗

无肉栗子壳煲汤最好的搭配是板栗壳、鲜莲子、桂圆、干百合、红豆、红糖。

1、提前一晚准备半碗红豆，清洗干净后，用水泡一夜，现在天气热，可以放到冰箱里；再准备板栗准备2斤左右，清洗干净后，用剪刀在板栗壳上剪一刀，然后放开水里烫1分钟后捞出来，趁热剥壳，这样很容易就可以去掉板栗的外壳和那一层衣了。

2、除了红豆和板栗，我们还要准备桂圆20g，干百合20g，鲜莲子1碗，如果没有鲜莲子，也可以用干的莲子，但要提前浸泡几个小时，或者提前下锅煲。

3、所有食材准备好后，准备一个砂锅，把浸泡好的红豆连水一起倒进砂锅中，再加入适量的清水，水要在这一步加足，煲汤中途不能加水，否则会破坏汤的营养成分，而且煲汤一定要选用砂锅来煲，特别是这类养生汤，跟煲中药一个原理。

4、水加足后，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转成中小火煲半个小时，如果莲子用的是干莲子，也可以在这一步加入锅中一起煲。

5、红豆汤煲半小时左右，红豆沙煲出来了，我们加入准备好的板栗、百合、桂圆、莲子，搅拌一下，再盖上锅盖，继续煲多半个小时左右。

6、等到时间差不多了，板栗和莲子煲至软烂，加入适量的红糖，喜欢吃甜的可以多下一点红糖，然后调大火，边搅拌边熬，把红糖熬化就可以了，关火出锅。

香菇板栗瘦肉汤

板栗香菇鸡的做法，板栗香菇炖鸡：

原料：

本地鸡半只、水发香菇（发香菇的水可留着一会烧鸡时用）、木耳（最好选用云耳）、腐竹、去壳板栗（板栗上内膜一定要去干净）。

调料：

老抽、蚝油、姜、八角、花椒、蒜瓣、月桂叶、红糖、料酒。

做法：

1、锅内放底油烧至7成热时候下姜、八角、花椒、蒜瓣爆香；

2、然后下已经斩成细件的鸡，开大火待鸡肉内多余的水分爆干后，加老抽、红糖、料酒调味，后将鸡肉翻炒上色，加入香菇、木耳、腐竹及先前发香菇的水（注意第一次洗香菇的水不要，因为会有沙）月桂叶、蚝油，再次试味，味道合适后改上锅盖，改中火焖煮约 15分钟，汤汁基本收干即可起锅。

板栗香菇烧肉

原料：大骨头、香菇、板栗、生姜、盐。

做法步骤：

1· 新鲜的扇骨用冷水泡10分钟，洗净后放入砂锅，倒入2.5L水大火煮开转小火煮半小时。

2· 香菇洗净提前开水泡半个小时，泡好的水不要倒掉。

3· 板栗用开水烫一下剥去外膜。

4· 香菇和板栗倒入骨汤里再小火煮40分钟，期间汤水少了可以慢慢加泡香菇的水。

5· 最后把铁棍山药去皮后切小块放入骨汤里煮20分钟，加盐香菜调味即可！

第6步、成品图。

香菇板栗可以焖猪肉吗视频

1· 五花肉要挑好一点的，太肥太瘦都不好，洗干净，切成小块备用。（一个粽子里包一块肉就够了，如果包小粽子就切小点，包大粽子就切大一点，自己调整哈）

2· 把所有香料加到250ml的生抽里加热五分钟，加入一勺白糖。放凉备用。

3· 把肉放进去，搅拌一下，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚上腌制入味。（肉里面是不需要额外放盐的，会咸）

4· 第二天上午就可以开始泡糯米了，2斤糯米加半瓶生抽倒进去，放小半勺盐，我不想吃太咸了，小半勺刚好，口味重的可以放一勺。因为煮的过程中盐和生抽会被煮到水里稀释。加水到淹过糯米1cm。让糯米慢慢吸收一点水分。（上午泡上，下午就可以开始包了）

5· 一切准备就绪，我两斤糯米刚好包完50张粽叶，你们自己米多米少自己控制，我是两张粽叶一起包，糯米压实，一颗板栗＋一块肉。（具体包的过程小红书上搜一下“粽子”一大堆视频教程，更直观好理解。）图片真的很难懂，我也是小红书上看视频学会的，也是第一次包，新手不要怕哈～

6· 最后包好以后清水下锅，没过粽子，尽量多点水，因为我们最少要煮3小时。（五花肉一定要煮到软烂才好吃）有高压锅的上汽以后40分钟就足够了哈～因为我们米里的生抽给的足够多，所以清水煮就足够了哈！

7· 三个小时以后肉已经很软糯了，但是我觉得板栗还可以再多煮一会儿，喜欢吃很软糯的口感可以再多煮一个小时。喜欢吃劲道一点的就少煮一个小时。这些都是很灵活的，根据自己的喜好来调整哈。我可是煮了三小时到凌晨去了

香菇板栗可以焖猪肉吗怎么做

1.首先准备食材：把猪肉洗干净，去毛，划2、3深的十字花刀，这样猪肉更快熟，入味；香菇，虾仁放在清水中泡发；栗子去壳；蒜头切丁，生姜切片

 2.在锅里放油少许，烧到5成热的时候，加入2勺白糖，等看到白糖起泡，成金黄色的时候，猪腿肉瘦肉面朝下放进锅里，加入少许酱油，反动猪腿肉让肉充分上色。酱油不宜多，让肉色呈现红色为宜。放入虾仁、板栗、香菇入锅，翻炒片刻后加入清水一碗，旺火烧开，水以烧开能盖住肉块3、4为宜。

 3.等水收至1/3碗左右，停火，将肉、虾仁等移至圆形大碗中， 虾仁、板栗、香菇放碗底铺开，肉块瘦肉面朝下倒扣其上，加入卤制剩下的汁水，用保鲜膜将碗口封住，不用太紧。

 4.取盘盖上，放进蒸笼至蒸制3个小时左右，出笼反扣同样大小的菜盆中，并装菜盘为盖，上桌掀盖，取出姜片，一碗香喷喷的同安封肉就完成了

香菇板栗五花肉的做法

生栗子和大米能一起蒸，例如栗子蒸饭，做法如下：

主料：香大米400g，生栗子150g，鲜虾250g，瘦肉200g，五花肉100g

辅料：油适量，盐适量，蒜苗150g，油炸花生米100g

步骤一：鲜虾、栗子洗净处理备用。

步骤二：瘦肉切薄片，五花肉切块备用。

步骤三：锅内下少量的油。

步骤四：下切半的板栗、食用盐翻炒均匀。

步骤五：电饭锅加入大米、清水和刚才加了盐的栗子。

步骤六：打开电源煮至电饭锅跳闸。

步骤七：锅内下五花肉煸炒出猪油。

步骤八：加入虾仁和瘦肉片，旺火翻炒。

步骤九：加入蒜苗、食盐翻炒均匀。

步骤十：翻炒均匀后全部倒入电饭锅内，撒上花生米搅拌均匀。

步骤十一：盖上电饭锅盖焖5分钟左右。

步骤十二：出锅装碗。