酸菜豌豆做法大全家常菜(酸菜豌豆做法大全家常菜窍门)

酸菜豌豆做法大全家常菜窍门

食材：粉丝1个 豌豆50克 酸菜50克 泡椒2个 姜1块 小葱2根

步骤：

1.粉丝用清水浸泡30分钟

2.酸菜洗净切丝，豌豆洗净，泡椒2个切碎，姜1块切末，小葱2根切葱花

3.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、姜末、酸菜炒香

4.倒入适量清水烧开，放入豌豆，胡椒粉1克 ，继续焖煮5分钟

5.5分钟后放入粉丝煮熟，调入盐1勺，鸡精1勺拌匀，盛出撒上葱花即可

酸菜豌豆做法大全家常菜窍门视频

豌豆炒虾仁

食材：豌豆100克、虾300克。

调料：油、盐、料酒、淀粉适量。

做法

1．虾去头剥壳，开背去泥肠，取出虾仁，加入少量盐、料酒，拌匀腌几分钟。

2．豌豆放入开水中焯一两分钟。

3．碗中倒入淀粉，加一点水，调成水淀粉备用。

4．锅中热油，烧至八成热，把腌制好的虾仁倒入，翻炒至表面变色。

5．加入豌豆，一起翻炒片刻。

6．加适量的盐调味，倒入一点点水淀粉，勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

豌豆酸菜汤

原材料：豌豆300克、干酸菜150克、香葱50克。

调料：油、盐适量。

制作过程：

1．盛出半小碗酸菜，如果酸菜较大可再剁碎；豌豆用水洗净；香葱切末。

2．锅中热油，将酸菜倒入煸炒片刻，盛出备用。

3．继续倒入豌豆翻炒，炒至豌豆变色时放一大碗清水，大火煮至豌豆熟。

4．放入酸菜略煮一会儿，加盐和香葱末，即可出锅。

用料

香肠 2根，

新鲜豌豆 400克，

油、盐、糖、生抽各 适量

做法步骤

步骤 1

新鲜剥好的豌豆 浸泡在清水里几分钟。

步骤 2

香肠切片备用。

步骤 3

平底锅放一点油 先炒香肠出香气 然后放下豌豆中火炒，炒的时候如果觉得太干 加一大勺纯水。 中火翻炒。

步骤 4

加盐 炒一下，放一点点砂糖，放一勺生抽是吊鲜味， 汤汁收干，关火出锅装盘即可。新鲜豌豆的10种家常做法之一完成。

酸菜豌豆汤的功效

1、酸、咸。德国菜属于欧系菜，烹饪方式以煮、炖、烩为主，食材的选择上，偏好猪肉、牛肉、鱼肉、家禽、蔬菜等，调味料方面会使用芥末、白酒以及牛油等。

2、德国菜的代表菜丰富，包括德国香肠、猪脚、面包、酸菜、豌豆汤、酸味炖牛肉、煎甜饼等，酸味炖牛肉制作的主要食材为牛肉，成品后酸甜可口

3、烤鲈鱼柳，海鲈鱼用盐黑胡椒腌制后放入烤箱，属于最清淡的德餐

酸菜炒小豌豆

材料：

主料：豌豆150克,泡菜100克；

调料：味精1克,大葱5克,植物油25克,盐3克；

做法步骤：

1. 干金豆（豌豆）用温水泡约12小时；

2. 豆子泡软后用清水洗净备用；

3. 泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；

4. 炒锅置火上，锅热时，放入油烧热；

5. 下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清汤500克，加盐煮约30分钟；

6. 待煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内；

7. 加味精，葱花即可上桌。

酸菜豌豆的做法

1.锅里放入水，加入胡椒粉和盐煮沸，让其冷却。豌豆适量，洗净切块，用厨房毛巾吸干水分或完全晾干(如果有大罐子，整个豌豆都可以腌制)。

2.把泡菜坛子洗干净晾干。把辣椒、盐、水和豆子放进罐子里。水不能超过豆子，但不要装满。尽量占3/4的坛子空间，然后再加点高级白酒，喜欢吃辣的就放点干辣椒。最后用清水封住瓶口，放在阴凉通风处4-5天，这样酸豆米就腌制好了。

酸菜豌豆做法大全家常菜窍门图片

 豌豆炒虾仁

食材：豌豆100克、虾300克。

调料：油、盐、料酒、淀粉适量。

做法

1．虾去头剥壳，开背去泥肠，取出虾仁，加入少量盐、料酒，拌匀腌几分钟。

2．豌豆放入开水中焯一两分钟。

3．碗中倒入淀粉，加一点水，调成水淀粉备用。

4．锅中热油，烧至八成热，把腌制好的虾仁倒入，翻炒至表面变色。

5．加入豌豆，一起翻炒片刻。

6．加适量的盐调味，倒入一点点水淀粉，勾芡，翻炒均匀后即可出锅。

豌豆酸菜汤

原材料：豌豆300克、干酸菜150克、香葱50克。

调料：油、盐适量。

制作过程：

1．盛出半小碗酸菜，如果酸菜较大可再剁碎；豌豆用水洗净；香葱切末。

2．锅中热油，将酸菜倒入煸炒片刻，盛出备用。

3．继续倒入豌豆翻炒，炒至豌豆变色时放一大碗清水，大火煮至豌豆熟。

4．放入酸菜略煮一会儿，加盐和香葱末，即可出锅。

酸菜豌豆怎么做好吃

酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等

1、将老鸭子清洗干净，切成小块备用；酸白萝卜切成块备用；2、炖锅中的水烧开后，放入切好的鸭块，加入料酒、葱、花椒大火煮开，然后捞出用清水冲清鸭块表面的浮沫，沥干水分备用；3、炖锅内加入适量清水，放入鸭块、酸萝卜、花椒、泡椒、大蒜、姜片、白糖、料酒；4、盖上盖子转中小火炖90分钟，出锅时放入盐、胡椒粉和葱花调味即可。酸萝卜老鸭汤中的蔬菜一般就只有酸萝卜，不加入别的蔬菜，否则味道不一样的。

酸豌豆的做法

豌豆煮好后,先过一遍凉水,快速冷却,控干表面的水分,装在保鲜袋中,放在冰箱冷冻就可以了，放凉后，取出密封袋，将豌豆装入密封袋中，将袋子中的空气尽量排空，然后将口封好，最后就可以放在冰箱的冷冻室里保存了。用这样的方法存放一年都是新鲜的

酸菜炒豌豆荚

清炒豆米是一道简单又美味的家常菜。以下是清炒豆米的家常做法：

所需材料：

1. 新鲜豆米：500克

2. 大蒜：3瓣

3. 生姜：1小块

4. 青蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 食盐：适量

7. 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 准备食材：将豆米洗净，沥干水分；大蒜切末，生姜切末；青蒜切段。

2. 炒香配料：热锅凉油，加入蒜末和姜末，用中小火炒香。

3. 加入豆米：将洗净的豆米加入锅中，翻炒均匀，使豆米受热均匀。

4. 调味：加入适量的食盐，继续翻炒均匀。

5. 炒至熟透：用中小火将豆米炒至熟透，期间可以适当加一点水以保持豆米的水分。

6. 加入青蒜：青蒜段加入锅中，翻炒均匀，使青蒜受热均匀。

7. 调味：如需增加风味，可适量加入鸡精（可选），翻炒均匀后即可关火。

8. 装盘：将炒好的豆米盛入盘中，即可享用。

这道清炒豆米简单易做，口感鲜美，营养丰富。根据个人口味，还可以在炒制过程中添加不同的调料和配料，如辣椒、醋等。