炒贝柱的家常做法大全(贝柱炒什么好吃)

贝柱炒什么好吃

食材明细

鲜贝柱

适量

大蒜

适量

淀粉

适量

生菜

适量

盐

适量

糖

适量

白胡椒粉

适量

单色酱油

适量

蒜香

口味

煎

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

蒜茸贝柱的做法步骤

蒜茸贝柱的做法步骤：1 1备好材料。蒜碎。

蒜茸贝柱的做法步骤：2 2贝柱用少量盐、白胡椒粉抓均。

蒜茸贝柱的做法步骤：3 3用淀粉包衣。

蒜茸贝柱的做法步骤：4 4用适量食用油把贝柱小火煎一煎，感到断生了即可，不需要变色。

蒜茸贝柱的做法步骤：5 5两面煎好出锅待用。

蒜茸贝柱的做法步骤：6 6蒜碎用热油炒出香味儿。

蒜茸贝柱的做法步骤：7 7放调料挑出自己喜欢的口味儿。

蒜茸贝柱的做法步骤：8 8淋到煎好的贝柱上即可。

贝柱炒什么好吃又简单

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。

贝柱怎么烧好吃

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

贝柱怎么做好吃法大全

1.

将200克冷冻扇贝柱自然解冻后，开袋倒入盘中备用。

2.

准备胡萝卜小半根，甜青椒半个。

3.

将20克胡萝卜和20克青椒切成丁，与扇贝柱大小差不多就行。

4.

将完全化好的扇贝柱放入漏网里用水冲洗一下沥干水分备用。

5.

起锅烧30ml油，放入5克葱丝煸香。

6.

然后倒入准备好的20克胡萝卜丁20克青椒丁快速翻炒。

7.

待煸炒出菜香后，倒入沥好水分的200克扇贝柱快速翻炒。

8.

加5克盐调味，再淋上2ml香油，最后倒入10ml淀粉水勾芡。

9.

待锅中水分黏稠状后，出锅装盘即可。

炒贝柱用焯水吗

青口贝的贝心、贝胃、贝肠、贝腮等呼吸器官和消化器官都不能吃。

青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”

。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。

贝柱怎么吃好

步骤 1

干贝冲洗两遍，温水泡半个小时（也可前一晚放冷水中泡发一晚，如果觉得干贝腥可以加一片姜片及料酒泡发）

步骤 2

干贝泡好后备用，同时切葱花备用

步骤 3

打两个鸡蛋搅匀（加一点点凉水，鸡蛋更嫩）

步骤 4

加入葱花、干贝、少许盐（盐要少一点，因为干贝自带鲜味）

步骤 5

热锅热油后直接倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒熟了即可

步骤 6

出锅完成

贝柱的吃法

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅

炒鲜贝柱

将贝柱泡发洗净，撕碎蒸熟备用，锅内放油烧热放入韭菜翻炒片刻放贝柱丝翻炒加调味料岀锅即可。

贝柱炒多长时间熟

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。

贝柱怎么炒

可以做清炒赤贝柱，具体做法如下：

1、材料：鲜贝柱200克、胡萝卜一根、青椒一个。辅料：盐适量、湿淀粉适量。

2、鲜贝柱自然解冻，放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可。

3、胡萝卜小半根，甜青椒小半个切成与贝柱大小相近的丁。

4、锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下后下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

5、加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。

贝柱炒什么好吃窍门

       吃法一：

       瑶贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

        2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

       3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

       4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

        吃法二：

        1、洗干净瑶柱后泡上十分钟；

　　2、烧热开水，加入适量的盐和几滴油，下入切开的娃娃菜放入锅中焯水；

　　3、将焯好水的娃娃菜整齐的摆放在盘中；

　　4、再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中，加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟；

　　5、再倒入牛奶一起煮；再加入适量的水淀粉，不停地搅拌；

　　6、当芡汁收到浓稠时，将它淋浇在摆放好的娃娃菜上即可。

       5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。

        鳐柱，又称干贝，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。