油炸肉芋头丸子的做法大全家常菜(油炸芋头丸子的做法大全窍门窍门)

油炸芋头丸子的做法大全窍门窍门

主料：糯米粉100克，芋头200克，紫薯200克

调料：色拉油适量白砂糖20克白芝麻适量

做法

山芋紫薯蒸熟压成泥，加入白糖和糯米粉揉成软硬适中的面团

把揉好的山芋糯米面团分成每个约10克左右的小面团，分别搓成小圆球状并滚上一层白芝麻，依次都做好

锅中放油烧至5成热，将山芋圆子放入锅中，转小火，炸至表面金黄，小圆子浮起来就可以了，慢慢享用吧：

炸芋头丸子的家常做法

油炸荔浦芋头的做法一：

1、把芋头去皮洗净，切成1厘米后的条状。

2、将面粉用水、盐调成粉浆，把芋头条裹点粉浆，锅内上油，油微热后慢火炸熟（油温不能太高），装盘。油炸荔浦芋头的做法有哪些呢？油炸荔浦芋头的做法二：

1、荔浦芋头削去外皮，洗净。削皮时一定注意要带上手套，不要直接接触芋头，不然手会发痒。

2、将去皮芋头切成条。

3、油烧到七成热，将芋头条放进去。判断油温是否够了有一个小方法，就是将芋头条先放一根进去，马上能浮起来，就是油温已经足够，如果芋头条沉底，证明油温还不够。

4、油温足够后，将芋头条全部放进去。

5、大火炸至金黄色。

6、捞出装盘。装盘的样式可以根据自己的喜好而定。

7、配上白糖即可。

油炸芋头丸子的制作方法窍门

主料2人份

虾250g

辅料

葱适量 鸡蛋1个 柿子椒1个 魔芋丝1包 苦笋适量 食盐适量 鸡粉1茶匙 胡椒粉少许 芝麻油少许 生粉2茶匙 水2汤匙 植物油1茶匙

步骤1

虾剪须，洗净，吸干水分

步骤2

连壳煎熟待用

步骤3

芋丝拆去包装，倾去水分，飞水

步骤4

青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，上碟，待用

步骤5

烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、调味和献汁，待滚

步骤6

下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和苦笋花，待滚便可食用

油炸芋头肉丸子的制作方法

【制作主料】：芋头1斤、猪肉250克、玉米淀粉80克、油菜4-5棵

【肉馅调料】：生姜几片、大葱1节、盐2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蚝油10克、料酒10克、香油10克

【调 料 汁】：大蒜2瓣、小米辣1个、生抽10克、陈醋10克、蚝油10克、白糖2克、水淀粉1勺、香葱1根

制作方法和步骤

【步骤一】：把买回来的芋头清水洗掉泥土和脏东西，清洗干净后放入锅中，添水没过芋头，大火烧开煮10分钟左右把芋头煮熟。

【步骤二】：煮芋头的同时，把猪瘦肉切一下后剁成肉馅放入碗中，同时把生姜和大葱切成末放里边，再放入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油、料酒、香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲，腌制10分钟左右。

【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末，然后装盘备用。

【步骤四】：芋头煮熟后捞出来，稍微放凉后把所芋头的都皮扒掉。

【步骤五】：把扒完皮的芋头放在大一些容器里，用勺子将芋头压成芋头泥。然后加上红薯淀粉，撒上少许食盐将红薯淀粉和芋头泥搅散，然后用手和成光滑的芋泥团备用。

【步骤六】：把芋泥搓成长条，然后切成大小适宜的小块，再把小块搓成圆球，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状，然后把和好的肉馅放里边。

【步骤七】：再像包包子一样把肉馅包里边，然后用手掌团成圆球（丸子）状，按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了。

油炸芋头丸子的制作方法

1· 将小葱切成葱花；干香菇泡软后切丁

2· 芋头去皮后擦成丝

3· 将生抽、白糖、白胡椒粉倒入猪肉馅中，用手抓匀

4· 再将猪肉馅、香菇丁、葱花、鸡粉和盐倒入芋头丝中抓匀

5· 加入木薯粉抓匀

6· 将抓匀的芋头馅用手捏成小圆球（丸子状），放入蒸屉码好，冷水上锅，水开后再蒸12分钟即可

7· 噔噔！营养又美味的芋头丸就做好咯~

8· 光从外表看，芋头丸就跟炸了毛的丸子似的，芋丝条条分明。

每颗丸子小小、圆圆的，略显得有些朴素。但吃过后就会发现它的惊艳了！

一口下来，有猪肉的香嫩弹韧、香菇的肥厚鲜美，也有芋头的绵糯清甜。

9· 丰富的口感，佐以胡椒粉轻柔的辣意，更是增了香、提了味。

一颗一颗，像吃小零食一样，根本不会觉得腻味。

炸芋头丸的做法大全炸

广式炸芋头丸子材料芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克做法1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。

希望我的回答对你有帮助

炸芋头丸子的做法大全家常

1.先备好芋头和红薯粉（白肉的芋头水分多点要备多点红薯粉）我今天用的是自己种的红肉的芋头

2.把芋头洗净，蒸熟。

3.蒸芋头的时候准备好馅料（馅料随个人爱好，喜欢吃什么馅就拌什么馅料）

4.芋头蒸熟，趁热剥皮压成泥。

5.红薯粉放一个大点的容器里，加入芋头泥拌匀。（红薯粉先放一半）

6.拌至差不多一半的芋头泥都粘上红薯粉成絮状就可以不加红薯粉了。先揉团，如果揉的时候很粘手就可以再加一部分粉。边揉边加。要揉的手感觉软软的不粘就不加红薯粉了，有一点粘手也不加粉，揉揉就不会粘手了，如果揉到看不到红薯粉了还粘手就再加点红薯粉。这个粉团不能揉硬了，硬了就包不了馅料了。

7.揉至光滑柔软成团就可以了，粉团跟面团不一样，面团冷的可以包没区别，这个粉团冷了就不好成团了。要趁热包馅料。

8.揪二十克左右的小团捏成比饺子皮两倍厚的窝状皮装入拌好的馅料。

9.用手的虎口处慢慢的转着收口如图

10.依次包完

油炸芋头丸子的家常做法

1、材料：芋头200克、糖50克、面粉适量、鸡蛋22个（只取蛋液）、面包糠200克。

2、芋头去皮洗净，切成大块状，入锅开水蒸15分钟。筷子插进芋头，能轻松穿透即可。芋头一定要趁热捣碎，否则凉透的芋头很粘手。

3、加入糖，芋头可整理成圆球状或者长圆形，我这个是45克一个。芋头温热的时候很容易整形，也不粘手。

4、接着准备适量面粉、蛋液和面包糠，让芋头依次包裹面粉、蛋液，最后粘匀面包糠，锅内出现密集的小气泡，说明油温有6成热了，这时候陆续放入芋头球，放入不要马上翻动，等10秒再翻动，炸到金黄色即可。

炸芋头丸子怎么做

材料

芋头600公克，白油70公克，面包粉适量，内馅材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克

做法

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。