蘑菇炖排骨汤的家常做法大全(蘑菇炖排骨汤吃有哪些好处)

蘑菇炖排骨汤吃有哪些好处

可以

先准备好排骨、冬瓜、蘑菇、葱、姜、料酒、盐、味精、清水等原料。将排骨焯水烫一下，去除血水和脏物，捞出沥干备用。

同时将冬瓜和蘑菇清洗干净，去皮去核，切成大小适中的块状备用。

锅中倒少量油，加入姜葱爆香。再加入焯过水的排骨，用小火煸炒一会儿，将排骨表面煸炒出油脂。

加入适量料酒翻炒一下，加入清水，水要稍微多一点，大概是排骨的两倍左右。大火煮开后转小火慢慢炖煮，时间大概需要在一个半小时左右。

炖的时候记得要不时的搅一下，混合口感。大概炖到排骨软化后，再加入冬瓜和蘑菇，再大火煮5-10分钟，放入适量盐、味精搅拌均匀。

最后根据个人口感加入适量的水淀粉勾芡。炖出来的冬瓜蘑菇炖排骨有营养、美味，对身体的女性、儿童都有好处。

蘑菇炖排骨的功效

用料

排骨 1根

玉米 1根

十味菌菇汤包 1包

红枣 4颗

小鲜侣调味汁 15g

食盐 5g

做法步骤

1、食材 排骨1根｜玉米1根｜十味菌菇汤包｜红枣4颗 调味品 小鲜侣调味汁15克｜食盐5克 锅具 陆宝炖锅2.8L

2、山舍喜味十味菌菇汤包清水浸泡后洗净（竹荪、猴头菇、虫草花、羊肚菌、姬松茸、茶树菇、黄金菇、香菇、黑鸡纵菌、鸡腿菇；南菌北菇，每种份量科学配比，能科学调和五脏、温脾养胃、补益肺肾）；

3、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入排骨焯水后捞出（猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙等，可为幼儿和老人提供钙质）；

4、陆宝炖锅放入排骨、玉米段、泡好的菌菇；

5、倒入适量清水没过食材，挤入15克小鲜侣调味汁、5克食盐（由鸡肉鱼肉、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁，不怕高温烹煮，绿色健康）；

6、盖盖煮开转中火炖煮40分钟左右；

7、放4粒红枣补中益气，盖盖炖煮20分钟；

8、吸收了汤汁的菌菇鲜美无比，排骨炖煮的软嫩鲜香，每一口都是清甜。

蘑菇排骨汤怎么做好吃

各种蘑菇大骨头汤

用料

口蘑

4个

茶树菇

1小把

虫草花

1小把

鸡腿菇

4个

香菇

2朵

海鲜菇

1小把

排骨

200克

西红柿

1个

枸杞

10颗

老姜

5片

花椒

5粒

大葱

一点点

料酒

1勺

盐

1勺

鸡精

小半勺

各种蘑菇大骨头汤的做法步骤

步骤 1

老姜切片，

步骤 2

小葱切末

步骤 3

枸杞泡水洗净，

步骤 4

各种蘑菇洗干净，口蘑、香菇切片，较大的鸡腿菇切一下，

步骤 5

虫草花洗净

步骤 6

热锅下油烧热，放姜片煽一下，加入切片的西红柿翻炒，

步骤 7

加入各种蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软，

步骤 8

排骨浸泡去血水后冷水下锅焯水，加大葱段，姜片，料酒去腥，烧开后捞出排骨，

步骤 9

另起一锅放1500ml水烧开，放入焯水后的排骨，炒好后的蘑菇，撒几粒花椒，放一点点大葱白，加入虫草花，盖盖子中小火炖。

步骤 10

炖40分钟后加枸杞，继续炖20分钟

步骤 11

放盐，鸡精，撒葱花，开喝！

蘑菇炖排骨的做法大全

是的，干蘑菇可以用来炖排骨。炖排骨时加入蘑菇可以增添香味和口感，并且蘑菇还有增强免疫力、调节血糖和降低胆固醇等好处。

以下是炖干蘑菇排骨的基本做法：

所需材料：

- 猪排骨500克

- 干蘑菇适量（预先泡发软）

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 温水适量

步骤：

1. 将泡软的干蘑菇切割成块状备用。

2. 锅中加入清水，放入猪排骨，大火将水烧开后焯水，去除血水和杂质。捞出后洗净排骨。

3. 取一个干净的汤锅，放入焯过水的排骨、姜片、蒜瓣和泡发好的蘑菇块。

4. 加入适量的料酒和足够的温水，使所有食材都被淹没。

5. 放入适量的盐和酱油，根据个人口味适量调整。

6. 大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约60-90分钟，直到排骨变得柔嫩可口。

7. 根据个人口味再次调整盐和酱油的用量。

现在您就可以享用美味的干蘑菇炖排骨啦！建议配米饭或面食一同食用，增加口感与营养。如有其他问题，请随时向我提问。

蘑菇排骨汤怎么炖最好喝窍门

要炖出不膻味的美味羊排骨汤，可以考虑以下几个步骤和技巧：

1. 预处理：在开始炖羊排骨汤之前，最好先用凉水将排骨浸泡20-30分钟。这样可以去除一部分血水和膻味。

2. 焯水：在炖汤之前，可以把排骨放入锅中，加入足够的清水和一些料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，然后将排骨捞出，用清水冲洗干净。这一步可以帮助去除更多的膻味。

3. 水交替煮法：将处理过的排骨和足够的清水放入炖锅中，加入一些姜片和葱段。根据个人口味加入适量的盐，并可以添加适量的米酒或料酒。大火将水烧开后，将火调小炖煮2-3小时。这个过程中，可以在最开始的20分钟内用大火煮沸，之后再转小火慢慢炖煮。有些人喜欢使用水交替煮法来炖汤，即炖一会儿后倒掉一部分汤汁，然后再加入新的清水继续炖煮。这样可以进一步去除膻味。

4. 添加配料：在炖煮的过程中，可以根据个人喜好添加一些配料，如姜片、葱段、枸杞等。这些配料能够提升汤的口感和香味。

5. 小火慢炖：使用小火慢炖的方法可以帮助排骨慢慢炖煮，使其更加酥烂入味。大约炖煮2-3个小时后，用筷子插入排骨，如果轻松插入并且肉质松软，表明炖煮已经足够。

通过上述步骤和技巧，可以帮助去除一些膻味，炖出香浓美味的羊排骨汤。另外，如果你喜欢，可以加入一些适合搭配的草药或调料，如枸杞、生姜、党参等，来增加汤的风味和营养价值。

蘑菇炖排骨汤吃有哪些好处和坏处

菌菇排骨汤是可以过夜的，在大冬天的晚上烧一锅菌菇排骨汤，如果没有吃完的话，剩下的我们把它放到冰箱里，第二天早上拿出来加热一次，又可以吃了，由于菌菇里边会有很多的油脂漂在上面，所以化学性质非常的稳定，排骨也是化学性能比较稳定的猪肉，所以是没有关系过夜的

蘑菇炖排骨汤的做法

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

蘑菇排骨煲

您好，材料：

1、猪排骨500克、鲜蘑菇250克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、生粉适量、色拉油适量。

做法：

1、排骨切成小块，放入开水中焯水5分钟，捞出沥干备用。

2、葱姜切末备用。

3、鲜蘑菇切片备用。

4、热锅凉油，下入葱姜炒香。

5、放入焯水后的排骨翻炒，加入少量料酒，炒至排骨变色。

6、加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮30分钟。

7、加入鲜蘑菇和适量盐、生抽、白糖，翻炒均匀。

8、加入适量生粉勾芡，淋入少许色拉油，炒匀即可。

小贴士：

1、焯水后的排骨不仅可以去腥，还可以让烧菜的时间更短，更容易入味。

2、鲜蘑菇和排骨一起炒，可以让味道更加浓郁，鲜香可口。

3、勾芡的时候要注意加少量水，勾芡过程中要不停翻炒，避免出现结块。

蘑菇炖排骨好吃吗?

排骨焯水备用，起锅烧油放冰糖炒糖色，加入排骨继续翻炒至金黄变色，加入料酒，生姜花椒大料桂皮香叶，加入开水大火烧开小火慢炖三十分钟，加盐加入白蘑菇继续炖十分钟大火收汁就可以来吃了。

蘑菇炖排骨汤吃有哪些好处和功效

主料

大白菜500克

香菇80克

辅料

排骨汤1000毫升

鸡粉适量

步骤

1.食材：大白菜和香菇。

2.大白菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，切丝。

3.香菇用温水泡发，择洗干净。

4.放入碗中待用。

5.食材全部放入预先煮好的猪骨汤。

6.盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。

7.时间到。

8.断电，揭盖。

9.整锅倒入煮锅中。

10.放入大白菜，大火煮至白菜熟。

11.放入适量的鸡粉调味。

12.熄火盛出。