蒜蓉粉丝贝的家常做法(蒜蓉粉丝贝的家常做法窍门)

蒜蓉粉丝贝的家常做法窍门

材料：扇贝6个、粉丝一把

辅料：大蒜3瓣、青椒1个、红椒1个

调料：香油适量、蒸鱼豉油适量、蚝油适量

做法：

1.首先准备适量的扇贝，把扇贝清洗干净后控干水分备用。

2.准备一些泡软的粉丝，在粉丝中淋入少许香油搅拌均匀。

3.准备一把大蒜，拍碎后再剁成蒜蓉。

4.再准备青椒和红椒切成粒，青椒粒和红椒粒可以起到点缀的作用。

5.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入蒜蓉，煸炒一分钟左右，炒出蒜香味，炒至蒜蓉的颜色微微焦黄。

6.接着加入5克蚝油和5克蒸鱼汁油，把调料和蒜蓉翻炒均匀，备用。

7.把泡软的粉丝码放在扇贝的表面

8.再把炒好的蒜蓉酱盛到粉丝的上方。

9.蒸锅内的水提前烧开，把准备好的扇贝粉丝放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸6分钟。

10.蒸好后撒上青椒粒和红椒粒淋上热油，即可

蒜蓉粉丝贝怎么烧

第一步：买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水多清洗几遍。

第二步：往扇贝肉里面加入少许盐，下手抓拌均匀后，用清水多清洗几遍，彻底洗净后捞出来，把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

第三步：龙口粉丝用冷水泡软，然后把粉丝放在扇贝上；准备适量大蒜切成末，小米辣切成小圈备用。

第四步：把锅烧热加入少许食用油，油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味；把大蒜炒至金黄后，再加入少许花椒酒和一勺清水；接着调味少许的盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末、蒸鱼豉油并用勺子搅拌均匀；最后把炒好的料汁浇到扇贝上。

第五步：把装有扇贝的盘子放入蒸锅中，上汽之后，蒸五分钟就即可出锅；最后在扇贝上再滴上少许蒸鱼豉油，美味即成。

鲜贝蒜蓉粉丝

将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净 2.蒜用压蒜钳压蒜蓉 3.将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝 4.将粉丝入热水中泡几分钟至软 5.将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部 6.粉丝上面摆上贝肉 7.锅入油烧热，加入蒜蓉炒香 8.将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀 9.将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面 10.将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟 11.净锅油烧七八分热 12.在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可

成品蒜蓉粉丝贝怎么吃?

用料：扇贝 ，粉丝，大蒜2-3瓣， 小米辣1个，小葱少许， 蒸鱼豉油1大勺，生姜1大块 ，细盐半小勺

做法：

1.准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝 

2.锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁； 

3.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；

4.把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝； 

5..蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅； 

6.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。 

粉丝贝类蒜蓉的做法

大花蛤是一种很受欢迎的贝类食材，它有着清甜的口感和丰富的营养价值。以下是一道简单易做的大花蛤家常做法：

材料：

- 大花蛤500克

- 姜片适量

- 蒜瓣适量

- 青蒜适量

- 酱油、盐适量

- 料酒2汤匙

做法：

1. 将大花蛤放入清水中，用手轻轻搓洗几次，直到水变得清澈。

2. 开火将锅烧热，倒入清水至3分满，并加入姜片，料酒和少许盐。

3. 将大花蛤放进锅中焯烫1分钟左右，待所有大花蛤都张开了就可以捞出来了。

4. 另起锅，倒入少量油将蒜瓣爆香后加入焯好的大花蛤。然后加少许酱油和盐调味。

5. 最后加入切碎的青蒜，搅拌均匀即可装盘食用。

这道菜不仅美味可口，而且在制作过程中不需要很多的调料，保证了大花蛤本身的鲜美口感。

蒜蓉粉丝贝的家常做法窍门图片

步骤1:首先取出一包的龙口粉丝拿出里面线绑好的一小捆，泡冷水中，方便待会用。

最重要的工序：

清洗扇贝。（扇贝是去市场买了让他帮忙处理掉一半壳）

1. 买回家后，把扇贝先一个个拿水冲洗，拿出铁刷（刷锅的）刷壳

2. 你可以看到扇贝肉旁边有一个黑色的部位，还有黑色旁边黄色的东西里面也有几条肠一样的东西，捏点并且清洗。想要口感更好也把肉边的一条“扇贝线”一样的东西去掉。（我不知道名字，但是只要你仔细点很容易就能发现那是不能吃的）

步骤 2:清洗完毕，拿出小刀把扇贝肉轻轻切出来，方便煮好的时候吃

步骤 3:前两道工序完成，粉丝也刚好泡到一定软度可用，接下来就是摆盘。

取出六分之一粉丝（我有6扇贝），在扇贝壳上绕个圈放好，把扇贝放粉丝上，依次操作，再在每个扇贝上滴入几滴酱油。

步骤 4:扇贝摆好了，接下来是切好蒜头，小米椒和葱。

把蒜头和小米椒放平底锅里下点油炒。倒入蒜头和小米椒后，再放一勺耗油（可不放盐），炒的差不多就淋在扇贝上。

步骤 5:一切准备就绪，锅里倒入水把扇贝放上去蒸5-8分钟（具体看你的锅），我是电磁炉的蒸了8分钟，煤气炉的估计大火5分钟就可以，蒸完再闷一分钟，就可以起锅啦。

步骤 6:起锅后再把一点葱放上去点缀下。

蒜蓉粉丝贝的家常做法窍门是什么

准备材料：扇贝6个、粉丝一把、蒜一头、大葱一小段、姜两薄片、辣椒一个、蚝油三汤匙、料酒四汤匙、橄榄油五汤匙步骤：

1、将粉丝剪成小段放置清水中浸泡15-20分钟。

2、撬开扇贝壳，去除黑色部分和杂质，将扇贝肉剔下，洗净贝壳和贝肉，用料酒腌制贝肉10分钟。

3、蒜、葱、姜、辣椒切成末，其中蒜末要多一些，其他适量。

4、冷锅冷油，取一半蒜末炒至金黄后盛出，另一半蒜末和葱、姜、辣椒末一起倒入油锅，加蚝油翻炒后盛出。

5、将粉丝放在壳底部后淋上金黄的蒜末，蒜末上摆好贝肉，淋上蚝油炒过的蒜、葱、姜、辣椒末后放入蒸锅。

6、大火开锅后小火10分钟即可出锅。

蒜蓉粉丝贝丁的家常做法

你好，我是山东烟台胖儿，您这个问题我可以分享一下我的经验。

我们沿海城市说从小吃海鲜长大的会有些夸张，但真的是经常吃，海鲜也是脂肪含量低营养价值高的食物，深受人们的喜爱。可是有的时候会遇到贝类海鲜里面有沙子就很令人没有办法，所以在这里分享几个小办法，让你轻松处理里面的沙子。

海蛎子，扇贝，海虹，花蛤，黄蚬子，蛏子等都属于贝类海鲜。

在这里还要简单说下因为海蛎子，扇贝和海虹基本都没有沙子，所以就说花蛤和黄蚬子这两种（这两种贝类是在沙子里存活，所以会含有沙子）。花蛤、文蛤和黄蚬子这几种贝类处理方法一致，下面就以花蛤这一种来进行说明。

第一，使用海水浸泡，卖海鲜的商贩都会有海水，买了花蛤再向摊主要一些海水，一般都会给的，不用多了，只要能没过花蛤就可以（海鲜摊主的海水也是花钱买的）。回家花蛤海水一起倒入盆里浸泡4小时以上。

第二，把买回家的花蛤倒入盆里，加个盖子，使劲晃动多次，并冲水用手搓洗，还能锻炼胳膊😜反复几次也可以将花蛤里的沙子吐出来。

第三，买回家将花蛤煮开口捞出，用清水冲洗几次也可以将沙子洗净，这样处理的花蛤也就只能辣炒了，失去了海鲜本来的鲜味。也肯定有人喜欢麻辣口味的海鲜。有的人买回花蛤不管有没有沙子，都会煮一遍再进行下一步辣炒的。

这是我对这个问题的经验分享，希望对您有用。

上述文字均为个人观点，有不同意见的朋友可以关注评论，我们一起讨论。

谢谢，愿美好常伴你！

蒜蓉粉丝贝柱

以下是一些常见的全家福配菜清单：

1. 川菜：辣子鸡、水煮肉片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、干烧明虾等。

2. 鲁菜：红烧肉、京酱肉丝、葱爆羊肉、葱爆鸡肉等。

3. 粤菜：叉烧、蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸龙虾、烧味拼盘等。

4. 浙菜：东坡肉、鱼头豆腐煲、龙井虾仁、西湖莼菜汤等。

5. 苏菜：清蒸鱼、糖醋排骨、夫妻肺片、红烧狮子头等。

蒜蓉粉丝贝怎么做好吃

首先，一定要选择鲜活的扇贝，鲜活的扇贝怎么做都好吃，口感极佳。

其次，扇贝要清洗干净，一般我都会先刷干净扇贝的外壳，保留扇贝肉和黄，裙边孩子不喜欢吃，我也不留

然后就是蒜蓉酱啦。吃了这么多次扇贝，一直都是自己准备蒜蓉酱。很简单，打碎的蒜沫用热油淋出香味，加入一勺料酒一勺蚝油两勺生抽搅拌均匀，能吃辣的可以放点小米辣，特别入味。个人觉得不需要放盐，可能是我们口味比较清淡，放盐很容易咸。

粉丝提前温水泡软，软了就行，千万不要太软，否则蒸熟后没韧劲不好吃。

扇贝壳上铺好粉丝，淋上一勺蒜蓉酱，热水蒸8-10分钟即可出锅。我一般都是水热了再放蒜蓉，这样肉质更鲜美。

蒸好后的扇贝，淋几滴蒸鱼鼓油（忘记拍照了，我用的是李锦记的），然后撒上葱花，在浇一遍热油就可以开吃了

真的很鲜美😃最重要的是新鲜干净卫生，