鸡蛋炒辣椒蘑菇的做法大全家常做法大全(辣椒炒蘑菇怎么炒好吃)

辣椒炒蘑菇怎么炒好吃

1、原料：鸡腿菇250克，洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克，蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量。

2、做法如下：蘑菇洗净撕成细丝，洋葱、青椒、红椒分别洗净切细丝备用，碗中根据自己口味放入适量蚝油、酱油、味精、白糖和黄酒搅匀成调料汁。

3、炒锅开大火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。

4、待蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。

5、要炒至黑胡椒出香味时烹入调料汁用旺火炒均匀。

6、然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入青椒和甜红椒煸炒至变软出香味。

7、接着继续翻炒把锅中汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。

8、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘即可完成！

辣椒炒蘑菇怎么炒好吃窍门

1. 准备好食材：蘑菇适量用盐水浸泡一会儿洗净，青椒适量洗净。

2. 青椒去籽去蒂切成小块备用，蘑菇切成片备用。

3. 热锅下油，倒入青椒大火翻炒片刻。

4. 待青椒变翠绿色时，下蘑菇大火翻炒均匀。

5. 待蘑菇翻炒变软后，加入适量盐，蚝油少许快速翻炒片刻，加入适量鸡精即可。

6. 出锅装盘，一盘美味的青椒蘑菇就完成了。

辣椒炒鲜蘑的做法

家常菜谱 :麻辣鲜菇

主料：袖珍菇一包，金针菇两包，红黄椒各半颗，干香菇两朵，姜片五片，青葱两支，

配料：自制辣油两大匙，乌醋3大匙，酱油1.5大匙泡，香菇水适量，

麻辣鲜菇做法介绍

这个麻辣鲜菇，是一道以麻辣为主的菜。这道麻辣鲜菇的做法，也很简单。虽然麻辣鲜菇里没放辣椒但用了辣油，在食用这道菜时嘴唇都是麻的，又酸又辣非常过瘾，如果是怕辣的人可以不放辣油也是一样很美味。

1、干香菇泡水后切丝，菇类洗净， 甜椒切丝备用，金针菇怕过长不易咀嚼，我有对半切段。

2、自制辣油。

3、炒锅适量油中火煸姜片， 姜片微卷再放香菇丝一起煸。

4、香菇丝煸出香味后，菇类放进来加一点点泡香菇水，这时开大火炒， 水量不需过多，菇类会出水， 即可加入调味，稍微翻炒， 不用炒过久，菇类易入味。

5、再把甜椒加进来炒两下。

6、起锅前加入青葱拌两下即可。 食用时甜椒是不辣的，但菇类是麻辣的唷。 如果不喜辣味的小小孩， 可在放辣油前先挟一些起来， 最后再放辣油，我也是如此，皆大欢喜。

辣椒炒蘑菇的家常做法大全

炒干菌菇是一道美味的菜肴，下面是一种常见的炒干菌菇的做法：

所需材料：

- 干菌菇：适量

- 蔬菜（如胡萝卜、青椒等）：适量（可根据喜好选择）

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将干菌菇浸泡在温水中，待其软化后沥干水分。将蔬菜洗净切片或切块，大蒜和生姜切末备用。

2. 炒制：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和姜末，煸炒出香味。然后加入豆瓣酱炒匀。

3. 加入食材：将软化的干菌菇加入锅中，与调料充分混合翻炒均匀。如果使用其他蔬菜，可以一同放入锅中翻炒。

4. 调味：加入适量的酱油，继续翻炒均匀。根据个人口味，可以适量加盐和胡椒粉提升风味。

5. 翻炒至熟透：持续翻炒直到干菌菇变软并熟透，蔬菜也变得嫩熟即可关火。

6. 出锅：将炒好的干菌菇装盘，即可享用。

辣椒炒蘑菇怎么炒好吃视频

蚝油白蘑菇炒青椒是一道简单易制的家常菜，下面介绍一下制作步骤和方法：

所需材料：

白蘑菇：150克

青椒：1个

葱姜蒜末：适量

盐：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

生抽：适量

玉米淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备好蘑菇和青椒，将蘑菇洗净切片，青椒洗净去籽，切成条状备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。

加入蘑菇片翻炒，翻炒至蘑菇变软。

加入青椒条翻炒，翻炒至青椒变软。

加入少许盐，鸡精，生抽，蚝油，翻炒均匀。

用水淀粉勾芡，最后加入适量的食用油炒匀即可。

小贴士：

炒菜过程中，可以根据自己的口味加减调料的用量，将调品口感掌握在自己的喜好范围内。

勾芡时可以用生粉或玉米淀粉，加水调匀，加入锅中少量勾芡即可。

希望这个菜谱可以帮助您制作出美味可口的蚝油白蘑菇炒青椒。

辣椒炒蘑菇怎么炒好吃又简单

红菱，茭白，鸡头米，青豆，玉米，口蘑，盐，糖，味精，淀粉，麻油，食用油适量

1、首先把红菱去壳去衣洗净，将菱肉切粒，鸡头米洗净，开水锅中煮半1分钟，茭白去壳去老皮洗净，茭白切小块待用即可；

2、然后把青豆和玉米各取部分，开水锅，水中放盐，水开入洗净的青豆玉米，稍焯捞出激冷，茭白同样焯水，稍焯捞出激凉，口蘑洗净用盐水泡一下，切粒洗净，挤干水分待用即可；

3、最后坐锅入油，油里放盐调味，油热先入茭白快炒，再入口蘑同炒，入青豆玉米翻匀，加糖提鲜，味精增味，入菱肉翻匀，最后入鸡头米，翻匀勾芡抱汁淋麻油增香增亮，即可出锅装盘。

辣椒炒菇的做法

    蘑菇炒豆皮是一道美味健康的家常菜，其口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，适合家庭日常烹饪。下面就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的蘑菇炒豆皮吧！

蘑菇炒豆皮的主要食材有豆皮和蘑菇，其中豆皮是一种由大豆榨制得到的黄金食品，富含蛋白质、纤维素和多种维生素。蘑菇则具有丰富的营养价值，富含蛋白质、维生素和微量元素，既可增加菜肴的口感，又能提供身体所需的营养。

制作蘑菇炒豆皮的步骤很简单。首先，将新鲜的蘑菇切片备用，可以选择喜欢的蘑菇品种如香菇、金针菇、平菇等。然后将豆皮放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。接下来，在锅中放入适量的植物油，烧热后加入蘑菇翻炒，使其变软变香。当蘑菇炒至出香味时，加入豆皮翻炒均匀。为了增加口感，可以根据个人口味加入适量的盐和少许酱油调味。最后，加入适量的清水，焖煮几分钟，让豆皮煮熟入味。待汤汁收干后，转中小火收汁即可。

小炒辣椒蘑菇

大葱炒蘑菇

【食材】秀珍菇、大葱、干辣椒、姜、盐、生抽、香醋、白糖

1，蘑菇切去根部，洗净后攥干水分，撕成小块。大葱一棵，洗净后切段。

2，锅中加水，水开后倒入蘑菇，大火烫半分钟捞出，沥干水分备用。

3，热锅凉油，放入姜丝和干辣椒炒香。我这里放干辣椒，主要是取其香味。如果爱吃辣，可以在这里加些红尖椒一起炒，味道更足。

4，倒入处理过的蘑菇，调旺火快速翻炒几下。

5，放入大葱，继续大火翻炒。然后加入盐、少许生抽、少许白糖和一点点香醋调味，炒匀即可。

大葱炒蘑菇，大葱的香味和蘑菇的鲜味混合在一起，鲜香四溢，只闻味就知道很好吃。

辣椒炒蘑菇的做法

蘑菇炒鸡蛋的做法（上班族快手菜）

【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许【做法】：

1，蘑菇择洗干净备用2，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液3，锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉4，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味5，放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐6，将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟7，加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了 蘑菇青椒炒火腿 材料：杏鲍菇 青椒 火腿做法：

1.将火腿、洗净的杏鲍菇和青椒切为大小、厚薄相同的片，还可以再切几片胡萝卜2.将锅烧热，加入植物油，待油烧至七八分热的时候，下入花椒爆出香味，然后，加入葱姜蒜末，爆炒几下（如需装盘美观，此步骤之后，可以用漏勺将锅中的花椒等捞出不用）

3.下入杏鲍菇和胡萝卜片快速翻炒，待杏鲍菇中的水分被炒出后，加入火腿片翻炒几下（可加入一两滴生抽提鲜，但是千万不要放多，也不要用老抽，不然会影响菜肴色泽）

4.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一两滴醋，以保证青椒的爽脆口感）

5.加入适量食盐调味，即可出锅 元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）

材料：干元蘑用水泡发，清洗干净。小油菜清洗干净。切点五花肉，葱姜。

1.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。

2.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。

3.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅！ 青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）

材料：圆头小蘑菇、青辣椒、生蒜做法：

1、小蘑菇轻柔洗净，滤去多余水分备用；

2、青椒两个，去除里面的辣椒粒，切成小块备用；

3、生蒜4辬切薄片；

4、两茶匙油下锅8成热时把辣椒喝蒜爆炒一下，带溢出蒜香时就可以把蘑菇倒进去了。

5、不断翻炒，下适量食盐，炒食鲜嫩的蘑菇鸡精或味精都不需要下就会很鲜甜了。

6、带蘑菇的浓汁一点点出来了，蘑菇开始变得软啪啪的就可以装盘了。

辣椒炒蘑菇图片

食材

主料

青椒

90克

蘑菇

300克

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

蚝油

适量

味精

适量

葱姜

适量

步骤

1.蘑菇摘洗干净，撕成小朵。

2.蘑菇入煮锅焯水。

3.青椒切成块。

4.炒锅放油加热，青椒入锅过油后盛出。

5.炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香后蘑菇入锅翻炒。

6.加蚝油翻炒。

7.青椒入锅翻炒。

8.加盐、味精翻炒。

9.翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。

蘑菇为菌类食材，要提前焯水后再入菜