家常酸辣魔芋(酸辣魔芋丝怎么炒入味)

酸辣魔芋丝怎么炒入味

吃法有:烤魔芋、凉拌魔芋、魔芋汤、魔芋炒肉丝、魔芋饼、魔芋火锅等等，以下是一些简单的做法步骤:

1. 烤魔芋：将魔芋去皮切成适当大小的块，用盐和油腌制后烤至焦黄色即可食用。

2. 魔芋凉拌：将魔芋去皮切成丝，加入适量的辣椒油、醋、酱油、蒜泥、花生碎等调料拌匀即可。

3. 魔芋汤：将魔芋去皮切成小块，加入瘦肉、姜片等食材煮成汤，清热解暑，口感清爽。

4. 魔芋炒肉丝：将魔芋去皮切成丝，与肉丝、青椒、蘑菇等一起炒制，口感鲜美。

5. 魔芋饼：将魔芋泥和面粉混合，加入葱花、盐等调料揉成面团，擀成饼状煎至金黄色即可。

6. 魔芋火锅：将魔芋切成片状，与火锅食材一起放入火锅中煮食，口感爽滑。

酸辣魔芋丝怎么炒入味的

做法：

1、做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。

2、洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下，拔凉后切丝、黄瓜切丝。

3、炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。

4、切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。

5、在木耳上面再撒上擀好的花生碎。

6、接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾。

魔芋炒酸辣椒

食材：

魔芋一块、葱适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、油。

1、魔芋豆腐洗净，切成小块装入盘中。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成条或是丝都可以的，按照自己喜欢的来。

2、锅内加入适量水，水烧开后加入适量盐，倒入魔芋豆腐焯烫，大概1、2分钟就可以了，捞出控干水分。魔芋豆腐中的碱味比较中，焯烫后可去除。

3、锅内倒油，油温升高后倒入一小勺豆瓣酱翻炒，再加入蒜一起翻炒，用小火翻炒，用大火容易炒焦。

4、加入焯烫好后魔芋豆腐，开大火快速翻炒均匀。

5、魔芋豆腐炒均匀后，加入少许水，盖上盖子焖煮1分钟，开盖后大火收汁。如果觉得味道不够，可再加少许盐。

6、撒上葱花出锅

酸辣魔芋的做法大全家常窍门

主料：魔芋豆腐300g、莴笋30-50克、小辣椒3-6个、红干椒4个、麻椒粒个、郫县豆瓣酱10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、盐  

做法：1.莴笋去皮，切成宽条状，豆腐皮切条状，辣椒切碎备用，魔芋切成短宽条。

2.大蒜切片， 将魔芋放入锅中焯水1、2分钟捞出。

3.莴笋在沸水中捞一下备用，锅内留底油，依次放入红干椒、麻椒、蒜片爆香～接着放入郫县豆瓣酱小火炒香。

4.放入魔芋、生抽、耗油、糖。

5.加入豆腐皮和莴笋翻炒，放入少许温水煮制3-5分钟。

6.出锅前放入适量食盐 撒入辣椒，改大火收汤即可关火，盛出开吃。

魔芋炒酸辣椒怎么炒好吃

1· 魔芋400克，韭菜头1撮，大蒜2瓣，姜1小块，干辣椒2个（或泡椒），白糖半小勺，辣酱1勺，色拉油和盐适量。

2· 先把魔芋切片（也可切成粗条），蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用。

3· 小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份。

4· 炒锅中放入适量的色拉油

5· 待油烧至七成热时，放入干辣椒，干辣椒炒香后

6· 倒入切碎的姜和蒜，用油温把姜蒜炸黄

7· 再放入韭菜段，炒拌几铲后

8· 倒入沥干水份的魔芋

9· 放入辣酱

10· 撒入盐

11· 撒入白糖

12· 在锅中将全部配料翻拌均匀

13· 起锅装盘

酸辣魔芋丝怎么炒入味儿

凉拌魔芋。

1、先将魔芋洗净，切成细小的条状，

2、将切好的魔芋放入开水中烫熟，捞出。

3、加入各种酱料（依照个人口味调制），按照拌凉菜的方法搅拌，就可以吃了。

清炒魔芋

食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

做法：

1、将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。

2、捞起放清水中洗净，沥干备用。

3、葱姜蒜分别洗净，切末备用。

4、锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。

5、加适量水大火烧开。

6、倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。

7、待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。

魔芋烧鸭

食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐

做法：

1、鸭子和魔芋洗净切好备用，葱蒜姜洗净切末备用；

2、锅中烧水，待煮开后放入魔芋，2-3分钟后捞出，沥干。

3、再在锅中烧开水，将切好的鸭放入，焖煮片刻。

4、锅中倒油，烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒。

5、将过完开水的鸭放入，炒匀之后再放魔芋，继续翻炒。

6、加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

7、翻炒3分钟左右后，加入开水，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间可加入适量热开水，不能干锅。约30分钟后，汤汁将干之时即可食用。

酸辣魔芋怎么炒好吃

所需材料：

魔芋适量

蒜苗适量

生姜适量

泡椒适量

肉末适量

豆瓣酱适量

生抽适量

醋适量

糖适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

将魔芋切成丝状，焯水后捞出沥干水分备用。

将蒜苗、生姜、泡椒切成末备用。

在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入肉末煸炒至变色。

加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入蒜苗、生姜、泡椒煸炒出香味。

加入魔芋丝翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、糖调味，继续翻炒均匀。

最后加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟左右，让魔芋丝更加入味。

出锅前加入适量的蒜泥和香菜末拌匀即可。

小贴士：

魔芋丝焯水的时间不要太长，否则会影响口感。

豆瓣酱和泡椒的用量可以根据个人口味进行调整。

调味时要注意先尝一下口味，适量加盐和糖，让味道更加均衡。

酸辣魔芋豆腐怎么炒窍门

主料：

魔芋豆腐600克

辅料：

食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

做法

1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。

3、用清水冲洗干净。

4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5、炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。

6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

酸辣魔芋丝怎么炒入味好吃

准备食材

魔芋皮500克   香芹适量   青蒜适量   剁椒适量  酸菜适量  盐适量  生抽适量  鸡精适量做法

1. 买回的魔芋皮切片

2. 魔芋皮和少量水放入炒锅煮5分钟左右，沥干切片待用

3. 所有配菜。香芹切断，蒜切末，酸菜且段，剁椒根据自己喜好决定多少

4. 锅热后放入少量橄榄油，入酸菜炒香

5. 放入切好的魔芋皮，拌匀

6. 依次放入盐、生抽、剁椒，拌匀后烧3分钟左右

7. 入味后放入香芹、蒜和鸡精，拌匀即可出锅