红酒排骨家常做法视频教程(红酒排骨好吃吗)

红酒排骨好吃吗

红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐；除肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。

红酒炖排骨、红酒烧猪蹄、红酒炖牛排、红酒炖羊排、红酒炖羊肉、红酒焖牛腩。红酒多与西餐搭配，根据配菜准则“红酒配红肉，白酒配白肉”，红酒适合搭配牛肉、羊肉等肉质鲜美和口感浓郁的西餐；除了肉类，还可以根据红酒的类型和风味选择合适奶酪进行搭配。

红酒（Red wine）是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含量最多的是葡萄汁。葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒；粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。

红酒炖排骨怎么做好吃窍门

基本一个礼拜做一次，最后慢慢习惯“懒人做法”，追求极致口感的忽略。

备料：排骨、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖1、烧开水，电水壶烧一壶开水，在烧开水的时候将排骨洗净备用，切好葱姜蒜；2、开水烧好后倒入锅中（水量没过排骨即可），将排骨放入去除血沫，等到排骨不见血色后捞出，冲洗备用（省去煮开水的时间）。3、锅里倒入油烧热后放入切好的姜和蒜，将备用的排骨倒入翻炒，加入料酒、酱油上色，加入适量盐、糖后，倒入烧好的开水，开水量比之前去除血沫的多，基本是两倍，看锅大小。（因为小火将水煮干的过程中，肉慢慢煮烂，最后煮出来的排骨才好吃）4、排骨在锅中小火慢炖的过程中可以准备其他菜，比如淘个米、切西蓝花、切胡萝卜等等，慢炖的时间大约五十分钟，视情况（水的多少和肉烂的程度）而定。

炒西蓝花的时候加入红烧排骨的汤，个人感觉比清炒好吃

5、最后在汤汁没过部分排骨的时候撒上葱花，出锅。……………………………………………………………………………………

排骨中加入板栗也很赞，只要在小火慢炖后三十到四十分钟加入剥好的板栗，继续炖就可以了

。

另外，红烧排骨第二顿吃的时候放在饭锅上蒸热非常影响口感，在炒锅中加热较好。

下图为红烧排骨+板栗，有热气不够清晰。

红酒排骨的做法大全集

1，红酒炖排骨，红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。

2，红酒烧猪蹄 ，红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干红椒，姜丝、蒜片。

3，红酒炖牛排，红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。

红酒排骨家常做法视频教程全集

红酒炖排骨红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。

怎样用红酒做家常红烧排骨

原料

4个鹿肉小腿

1½ 汤匙杜松子

1 大块黄油

橄榄油

4个红洋葱

2根芹菜茎

2瓣红醋栗

300 毫升 红酒

几枝新鲜迷迭香

800 毫升有机牛肉汤

方法

把小腿放在一个大板上，撒上盐和黑胡椒。将杜松子压碎，然后洒在上面。

在一个大砂锅中加热黄油和一滴油，必要时分批将肉四面煎成褐色。从平底锅中取出柄并放在一边。

将洋葱去皮并切成薄片，然后将芹菜修剪并切片。把两者都加到锅里，把火调低。煮 10 到 15 十分钟，直到变软但不变色。

将醋栗和酒一起加入锅中，煮沸，然后煨几分钟。将小腿与迷迭香和高汤一起放回锅中，然后重新煮沸。关上小火，盖上盖子炖 4 小时或直到肉从骨头上掉下来。

取下柄并放在一边。把酱汁重新煮沸，用中火煮至浓稠有光泽。把肉从骨头上切下来即可

红酒炖排骨好吃吗

红菇炖排骨 　　红菇有“菇中之王的"美称，它具有独特的生长环境，闽南地区有谚语云：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。”形象概括了这一特征，因为它的菌丝无法分离，至今无法人工栽培，足见它的珍贵，是天然营养佳品。不仅鲜甜可口，还含有人体必需的氨基酸成份，常食能滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、美颜还能强身健体、益寿延年。在闽南孕妇常以红菇炖汤滋补。 　　食材 　　主料排骨300克 辅料红菇5朵 　　步骤 　　

1.排骨先汆水，汆好后加半勺白醋腌下，这样骨头中的钙容易析出。 　　

2.把红菇洗净浸泡一下 　　

3.把排骨红菇放进煲中，先加自酿红酒煮，不加水，待酒精挥发差不多再加水，这样煮出来的汤很香没酒味。 　　

4.小火熬煮一个小时就好。这汤是不加盐不加鸡精的，喝的就是原汁原味，如果喝不习惯，可在上桌前洒少许盐，煮排骨时加盐不好，影响钙的吸收。

红酒排骨家常做法视频教程窍门

腊梅排骨做法

材料：肋排、话梅、葱、姜、八角、料酒、冰糖、老抽、盐、油。

1、葱姜洗净切好。

2、肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。

3、冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用。

4、热锅后放入少量的油加少许冰糖。炒糖很关键，一定要不翻的翻炒，不然糖容易糊。

5、锅热后糖转成褐色。放入排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色。

6、加上老抽、料酒继续翻炒后，再加入葱、姜、盐翻炒均匀。

7、再加水能没过排骨表面。放入话梅。

8、水开后关小火焖至1小时。排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可。

红酒炖排骨家常做法

1.

法式红酒炖牛肉

2.

红酒排骨

3.

红酒炒鸡块

红酒排骨家常做法视频教程大全

1，红酒炖排骨红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。

2，红酒烧猪蹄红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干红椒，姜丝、蒜片。

3，红酒炖牛排红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。

4，红酒炖羊排红酒炖羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。

5，红酒炖羊肉红酒炖羊肉是以羊肉、红酒为主材的一道菜肴名。口味酒香扑鼻，肉感十足。

6，红酒焖牛腩红酒焖牛腩是一道美食，主要食材为牛腩、红酒、胡萝卜等，调料为番茄沙司、香草粉等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。

红酒 排骨

步骤 1

新鲜的排骨洗净，冷水下锅焯水。

步骤 2

焯水后的排骨冲洗干净，沥干水分。

步骤3

准备好需要的材料。

步骤 4

锅烧热后放玉米油，放姜片、桂皮、丁香、香叶、葱段儿、大料、冰糖进去翻炒一下，把排骨倒进去。

步骤 5

把排骨略煎一下哦，表面有金黄色最佳，大概煎个2分钟左右吧。这时候，可以把大葱段儿都拣出来扔掉。

步骤 6

把红酒倒入，生抽和味极鲜酱油也加进去，再加上水，我大概又用装红酒的碗倒了5碗还是6碗水进去吧，😂我给忘了…保持大火烧开，沸腾20~30分钟后转中小火继续焖煮约70~80分钟左右。

步骤 7

这时候汤汁基本上快收没了，转成大火继续收。

步骤 8

把杭椒倒进去，把收汁的排骨不断翻匀，等到汤汁差不多没有了，即可关火。