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白菜炸丸子汤的做法大全家常(白菜炸丸子汤的做法大全家常窍门)

2023-08-10 13:10:10家乡小吃2

白菜炸丸子汤的做法大全家常窍门

1、食材:丸子150克、粉丝适量、白菜适量、盐少许、枸杞少许。

2、首先需要准备好香菜、葱、丸子和粉丝。

3、拿一个大碗放入粉丝加入清水泡20分钟。

4、把准备好的小葱和香菜分别洗干净,切好。

5、烧热锅放油,先把葱白放入锅里,用大火炒出香味。

6、放入丸子稍为炒几下味道更香。

7、在炒过丸子的锅里加入适量的水,用大火煮5分钟。

8、把泡过的粉丝捞出来洗净,倒入锅里煮3分钟。

9、粉丝煮3分钟后,放入枸杞煮1分钟。

10、最后,把白菜放入汤里煮十分钟,加入少许盐关火

白菜炸丸子汤的做法大全家常窍门图片

步骤/方式一

白菜洗干净,剥开即可不用切,丸子,胡萝卜改刀切片。

步骤/方式二

锅中加入适量的水煮开放入胡萝卜,丸子继续煮三分钟。

步骤/方式三

然后又再放入白菜继续煮三分钟

步骤/方式四

调点油,盐,胡椒粉再煮一分钟关火,盛出即可。

白菜怎样炸丸子

步骤一

首先我们选择适量的白菜,用清水洗干净,然后将白菜切成小块,尽可能的切碎,放在盆中备用

步骤二

白菜中加适量的盐,加入切碎的葱花,然后加入面粉,面粉的量可以按照和白菜一样的量来添加,1比1就好。

步骤三

然后可以在面粉中打入两颗鸡蛋,或者更多,这样做出来的丸子更加蓬松,不喜欢吃鸡蛋的也可以不加

步骤四

加水把这些全部的食物搅拌均匀,一直到做成均匀的面糊,拿筷子提起来能够成小团团就可以。如果太稀的话,不能定型

步骤五

油温到七成热,可以用勺子将面糊一点一点的放进去,可以稍微做的小一些,方便熟透,放进去看到成型之后,立刻翻面。

步骤六

首先我们选择适量的白菜,用清水洗干净,然后将白菜切成小块,尽可能的切碎,放在盆中备用。

白菜中加适量的盐,加入切碎的葱花,然后加入面粉,面粉的量可以按照和白菜一样的量来添加,1比1就好。

然后可以在面粉中打入两颗鸡蛋,或者更多,这样做出来的丸子更加蓬松,不喜欢吃鸡蛋的也可以不加。

白菜丸子汤的家常做法炸丸子

食材:猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克

调味料:味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤

做法:

1、肥肉去皮切成条,瘦肉切条;

2、然后切末,用刀剁成肉馅;

3、大葱洗净,一半切丝、一半切沫;

4、姜香菜切好备用;

5、将肉馅放入大碗内,加入精盐、葱末、姜末,再倒入水淀粉,抓拌均匀;

6、加入鸡蛋清,抓匀,然后挤成丸子待用;

7、坐锅点火,加入鸡汤、丸子烧沸。撇净浮沫,盖上盖子继续焖煮2分钟,然后捞出丸子,放入大汤盆中;

 8、碗中撒上葱丝、香菜段待用;

9、锅留原汤,加入香油、胡椒粉。再加入精盐、味精、绍酒烧沸; 10、倒入丸子汤盆中,然后加入米醋,淋入少许香油即可;

白菜炸丸子的家常做法窍门窍门

食材:大白菜 500g 、 红薯粉 150g 、 丸子 200g 、 大蒜 3瓣 、 八角 1个 、 干花椒粒 1g 、 生抽 2汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 冰糖 1粒 、 五香粉 少许 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

红薯粉提前浸泡2小时,白菜切片,菜根和菜叶分开,大蒜切片,丸子提前炸好的,从冰箱取出不用解冻。

步骤2

油五成热,放入八角和干花椒粒,煸出香味,八角取出不要。花椒经过油炸也就不麻了,如果不喜欢吃也取出不用。

步骤3

先放入白菜帮翻炒一下。

步骤4

再放入白菜叶。

步骤5

加入两汤匙生抽。

步骤6

一汤匙蚝油。

步骤7

一点五香粉个一粒冰糖,白砂糖的话,参考第6步的小勺,一勺就可以。糖起到提鲜的作用,并不会甜。

步骤8

翻炒均匀后,加入泡好的红薯粉。

步骤9

翻炒均匀。

步骤10

加入丸子和大蒜,白菜会出水,所以视锅里水份情况,加一点清水,没过菜的一半即可。加盖炖2分钟,按口味加适量盐,翻炒均匀,出锅。

白菜丸子怎么炸的做法

原料:小白菜150克、胡萝卜:一小根,面粉300克。

调料:

花生油:350毫升,盐0.5克、蘑菇鲜0.5克、十三香0.3克。

具体做法步骤如下:

步骤一、小白菜和胡萝卜都清洗干净。

步骤二、把小白菜切碎,胡萝卜切碎

步骤三:放盐,蘑菇鲜,十三香。

步骤四:放入面粉搅拌均匀。

步骤五:锅中烧花生油,用虎口挤出丸子。

步骤六:油温五成热的时候用勺子把丸子放入锅中。

步骤七:丸子炸制金黄色即可。

步骤八:捞入控油勺内,稍凉就可以入盘中,就可以开吃了

白菜炸丸子好吃吗

炸素白菜丸子没有特别规定炸几遍,不过如果愿意吃比较酥脆的,就二次复炸。这样经复炸后口感好。

白菜炸丸子汤怎么做

主料:小麦面粉100克,黑木耳30克,白菜100克,鸡蛋1个。

调料:食盐适量、调和油适量

做法:

1、黑木耳和白菜洗干净,切成小丁。

2、加入适量盐,蔬之鲜,一个鸡蛋,适量的面粉,搅拌成软软的面团。

3、手沾干面粉,将面团揉成多个小球形。

4、放入油锅中炸。

5、约需5到10分钟,至表面焦黄。

6、出锅即可享用。

用白菜炸丸子做法大全

先准备一棵大白菜,一根胡萝卜,适量的食盐,一根小葱,两个鸡蛋,适量的十三香,蚝油,适量的面粉和多一点的食用油,准备完成之后咱们就一块开始白菜丸子的烹饪吧。

2、取出白菜将它处理干净,处理完了之后咱们将它的根干部切掉,然后将白菜叶一片一片地掰下来,掰完之后再将它放到清水中清洗一下,清洗完了之后要控干表面的水分,等表面完全没有水分的时候再将它叠放在案板上,然后用刀切成细丝,切好丝之后咱们将它放在碗中。接下来再取出胡萝卜处理干净。

3、将处理干净的胡萝卜擦成丝放在白菜丝中,然后向里面加上两勺食盐抓拌均匀,放到一旁腌制5分钟,将它们里面的水分腌制出来会让它们吃起来更加清脆,更加好吃,接下来再把小葱放到水中清洗干净,清洗完了之后咱们用刀将其切成葱花,然后放到碗中备用。

4、白菜丝和胡萝卜丝腌制出水分之后咱们将它们放在手中攥去水分,然后将它们放到案板上,尽量切碎一点,切碎之后装入大碗中,将葱花也倒到大碗中,然后打入两颗鸡蛋。

5、接下来向碗中加入准备好的食盐,十三香和蚝油,下手抓拌均匀。可以多抓一会,这样会让各种食材更加入味。咱们再向里面加入适量的面粉,边加边抓拌,一直将它们抓成比较粘稠的糊状的时候就可以了。

6、锅中多倒上一点食用油,然后将它烧热,接下来咱们抓取适量的馅料,从虎口处挤出,用勺子舀成丸子状。油温五成热的时候下入丸子,全部放入锅中后搅拌一下,防止粘连,炸至丸子表面微黄之后控油捞出装入碗中,继续加热锅中的食用油,油温升高之后下肉丸子复炸30秒,这样可以使丸子口感更加酥脆,炸好之后将其控油捞出即可食用

白菜炸丸子汤的做法大全家常窍门视频

食材清单

猪肉 250g 、 姜 适量 、 小白菜 1把 、 鸡蛋 1枚 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 黄豆酱 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 水淀粉 淀粉1勺+水1勺 、 白胡椒粉 适量 、 葱花 15g 、 香油 2勺

烹饪步骤

1/9

准备所有食材

2/9

猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3/9

肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉,搅拌均匀

4/9

加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5/9

锅内加入水开中火至50度左右

6/9

取适量肉馅至手心,用拇指将肉馅推至虎口处,将丸子挤出,用小勺子舀入水中定型。

7/9

水开丸子定型后,撇去浮沫

8/9

放入泡软的粉丝、青菜煮熟,加少许盐、白胡椒粉调味。

最后一步

出锅前加少许香油。

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