湖北家常菜图片欣赏(湖北家常菜的做法)

湖北家常菜的做法

主料

茄子 1 个、猪肉末 50g、

辅料

豆瓣酱 30g、蒜 3 个、料酒 20ml、生抽 30ml、白砂糖 2g，适量油、葱、盐、淀粉、姜。

1、茄子洗净，猪肉切末。

2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

3、葱、姜、蒜切末。

4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

湖北菜谱家常菜做法窍门

1、清蒸武昌鱼

2、红烧鮰鱼  

3、荆沙鱼糕   

4、荆沙财鱼  

5、皮条鳝鱼  

6、鸡茸笔架鱼肚  

7、排骨藕汤  

8、炸藕圆  

9、藕夹  

10、酸辣藕带  

11、红菱肉片 

12、粉蒸肉  

13、汽水肉   

14、珍珠丸子  

15、新农牛肉   

16、洪山菜薹炒腊肉  

17、黄州豆腐盒  

18、黄陂豆丝  

19、潜江油焖大虾  

20、精武鸭脖  

21、腊鸭焖藕  

22、小桃园瓦罐鸡汤  

23、松滋鸡  

24、仙桃毛嘴卤鸡  

25、板栗烧鸡 

26、武当猴头  

27、酱烧甲鱼 

28、钟祥蟠龙菜  

29、罗田吊锅  

30、合渣

湖北家常菜怎么做

湖北家常菜有许多种，下面举一个排骨莲藕汤的家常做法

步骤1：将排骨洗净，倒入锅中加清水，水没过排骨2/3

步骤2：将生姜和葱放入锅中，小火煮一个小时。

步骤3：一小时后，将莲耦倒入排骨汤中。小火煮一个半小时。

步骤4：加入盐和白胡椒粉调味！

切记1.莲藕一定要选莲藕

2.白胡椒是必不可少的。

3.别放太多调味料。

一道味美鲜香的排骨汤就做好了。

湖北家常菜做法大全简单

1、罗非鱼清洗干净后，用刀把鱼从中间片开，然后在辗成小块，装入盘中，放入盐、料酒、胡椒粉、生粉抓拌腌制一下。2、豆腐切成大片备用。

3、葱切成段、姜切成片、蒜切成小块、蒜苗切成段装盘备用。

4、小米辣切成小段，蒜苗叶、葱叶切成段备用。

5、锅中多放一点油，油要多一点，油烧至7成热后，放入锅中炸至豆腐金黄。

6、捞出均匀的码放入砂锅中。

7、在把腌制好的鱼段放入油锅中炸3分钟左右，鱼炸至有一点点金黄后就可以控油捞出了。

8、均匀地摆放在砂锅里。

9、起锅烧油，放入花椒和干辣椒炸香，在放入葱、姜、蒜炒香，在加入豆瓣酱、火锅底料翻炒出香味后，加入适量水、盐、料酒、生抽、胡椒粉、醋、糖、鸡精进行调味。

10、煮开后将汤汁倒入砂锅中，在撒上小米辣，盖上盖子小火焖煮10分钟。

11、时间到了，我们的鱼煮好了，已经满屋子的鱼香味了，就可以关火了，打开盖子撒上葱花、蒜苗叶子就可以上桌了。

这道砂锅焖鱼就做好了，做法比较简单，食材主要用到的是鱼和豆腐，这两种食材的蛋白质比较高，脂肪都比较低，食用起来对身体健康比较有益，这道菜经过砂锅的焖煮，鱼和豆腐都非常的入味，鲜香可口，家常食用非常的下饭又营养。

1、鱼大家可以根据自己的喜欢来选择，这种做法适合的鱼是比较多的，例如：草鱼、鲢鱼、鲤鱼等都可以这样做的。

2、大家还可以根据自己的喜欢加入其它的配菜，例如可以加入西红柿、洋葱等都是非常提鲜的，搭配起来会更加好吃。

湖北家常菜菜单

NO1湖锦酒楼(八一路店)湖锦酒楼据说是武汉无人不知，无人不晓的餐厅，环境非常好，很多当地人都选择在这里聚餐，约会。他家的武昌鱼鲜嫩好吃，辣酒肥牛辣得刚刚好，如果喜欢吃肉的朋友，可以选择椒盐排骨。武昌鱼是这家店的特色，味道比较多样，可以根据自己的口味进行选择，很多人都在推荐的一家店。特色菜肴：辣酒煮肥牛，葱烧武昌鱼，椒盐排骨，蟹黄豆腐，排骨藕汤，片皮鸭地址：八一路105号

NO2粗茶淡饭·汉口私厨粗茶淡饭是武汉有名的湖北菜店，带着浓浓的怀旧气息，菜品主要是以湖北菜为主，完全符合当地人的口味，一直都很火爆，他家的菜品相当多，每一个人都可以在这里找到一个适合自己的菜肴，香煎鲈鱼咸香酥脆，保留了鱼的原汁原味，还有好吃的牛肉豆皮、木桶豆腐、老家糍粑等等，色香味俱全。特色菜肴：全家福，麻酱凤尾，糯米蒸排骨，豆腐园子，蟹粉狮子头，牛肉豆皮，尖椒猪颈肉地址：建设大道977号(武汉晚报社对面)

NO3刘胖子家常菜刘胖子已经是武汉非常知名的一家店了，不仅人气高，菜品也很好吃，在武汉所有的老店当中名气比较大，武汉湖北菜馆排名前三，主打湖北特色风味家常菜，虽然已经很有知名度，但是价格实惠，菜量足，味道地道。餐厅环境好，猪蹄焖藕几乎是到店必点的菜肴，藕块软糯，蹄花分量足，很下饭。馓子牛肉丝、干煸茶树菇、珊瑚鱼很好吃。特色菜肴：粉蒸豆角，油焖大虾，猪手，干煸茶树菇，锅巴财鱼片，爆炒三鲜地址：黄陂街95号

NO4亢龙太子酒轩亢龙太子酒轩主要是以湖北菜为特色，餐厅在武汉有很多的分店，位置也很好找，就在湖北省博物馆附近，名气大，店面装修的很气派，去就可以找到了。清蒸武昌鱼是一道非常值得推荐的菜，口感鲜嫩，虾球、鱼饺和三蒸都很不错，服务热情，价格有点贵，但是还是可以接受的。特色菜肴：松鼠桂鱼，莲藕排骨汤，沔阳三蒸，清蒸武昌鱼，葱烧武昌鱼地址：东湖路181号

NO5夏氏砂锅(万松园店)夏氏砂锅是武汉人和外地人都喜欢去吃的武汉有名的湖北菜馆，和其他的餐厅不同，这家店很接地气，价格实惠，但是味道很好。古色古香的装修，门面不大，他家的一品海鲜粥是一大特色，他家的海鲜粥用料分量足，牛蛙煲、沸腾虾也是很多人必点的菜，他家的砂锅类菜品都很好吃。特色菜肴：烧鹅，一品海鲜粥，馋嘴半条鱼，牛肉锅巴饭，一品鲜，海鲜锅地址：雪松路安全村231号

湖北菜家常菜做法

1.沔阳三蒸。沔阳三蒸可谓是蒸菜中的典范，也是宴席上的主要菜品。沔阳三蒸主要以粉蒸见长，在保留了食材本来的鲜嫩，裹上米粉，简单调味，放入蒸锅中，最后靠时间说话，等时间一成熟，即可出锅。

2.莲藕排骨汤。选用湖北特有的洪湖莲藕做出来的，极具湖北特色，为待客上品，待客首选。

3.黄州东坡肉。据说是苏轼落魄黄州，自创的一道炖肉菜，这款东坡肉偏甜口，特别适合南方人的口味，一份八块，吃着肥而不腻，汤汁浓稠，肉质软烂入味，肥瘦相间，堪称人间美味。

4.荆沙甲鱼。这道菜是一道传统的荆楚菜，年代久远，选用洞庭湖里的甲鱼加入湖北人爱吃的豆腐皮，经过本地豆瓣酱等料调制，小火煨熟。

湖北家常菜的做法大全

太多了，把我现在能想起的，平时常做的有点特色的给你说说。

湖北人喜欢吃辣的、红烧还有炒菜：（不知我说了你会不会实际操作）

红烧类：红烧鱼、剁辣鱼（鱼头也行）、红烧肉（可以加土豆、千张、干子等等）、红烧小排骨、豆办烧茄子。

炒菜：酸辣菜（酸辣土豆丝、酸辣包菜、酸辣菜苔等）、肉末豆腐、。

炖汤类：排骨筒子骨莲藕汤、牛肉萝卜汤。

干煸类：糍粑鱼、干煸土豆丝，干煸藕丝。

蒸类：粉蒸肉、汽水肉。还有许多。仅过早的（早餐）就有好多：热干面、米粉（热干粉、牛肉粉、酸辣粉），太多了。愿对你有帮忙启发。

湖北家常菜的做法视频

1、不能让冲在最前面的人，连饭都吃不上

武汉的一家餐馆老板小邱因为在朋友圈中看到医护人员在这段特殊时期不能吃上热乎的饭菜而感到内心难受，因为自家就是经营餐饮的，因此对于医护人员表示自己愿意24小时为医护人员送餐，虽然店里面只有五个人，做出饭菜的分量也是有限的，但是他们愿意一直坚持下去，这一件事也迅速登上了热搜。

对于店老板有力出力的做法，许多网友表示这是一间非常有爱的餐馆，为他们所传递的正能量点赞。

2、剪掉长发，你依旧很美

武汉大学人民医院护士单霞为了节约穿防化服的时间，在奔赴一线工作前就将自己的长发剃光，她说头发可以再长，而现在最重要的是要保护那些需要保护的人。

3、15000只口罩全部捐出

郝进曾经是一家口罩生产工厂的员工，但是工厂里发不出工资，于是就用口罩来抵工资，而在这一次疫情爆发的时候他听说到疫情的严重更是直接捐出了15000只口罩。

4、最美“逆行者”

1月29日，一名来自陕西的“逆行者”在武汉封城的时候选择支援逆行，在短视频app上他记录着自己的抗疫行为。用自己最平凡的举动做一点力所能及的事情，病毒无情，但是人间有爱。

湖北家常菜的做法大全家常炒菜

食材清单

土豆 一个 、 杂胡椒 两把 、 油 、 蒜 、 葱 、 盐 、 鸡精

烹饪步骤

1/6

土豆削皮，切丝，这里不要和做酸辣土豆丝一样放水里泡，少了它自身的淀粉就不好吃了。蒜切末，葱切花。

2/6

热锅放油，将杂胡椒放锅里，不停翻炒，小心点不要糊了，可以少加点水，使它变软一点。

3/6

在加入蒜末炒香，放入味精，盐就不要了，它本身就有咸味了。炒好盛出。

4/6

锅中再加入油，放入土豆丝，炒到变软之后调入盐，鸡精。

5/6

把炒好的杂胡椒倒入锅中和土豆丝一起翻炒，有点焦的话更香。

最后一步

放入葱花，出锅。

小贴士

杂胡椒还有很多种好吃的做法，炒肥肠，扣肉垫底，煮鱼，这些都好吃

湖北家常菜的做法?

武汉家常菜第一名:瓦罐藕汤

第二名: 清蒸/红烧武昌鱼

第三名: 清炒菜苔

第四名：荷塘月色

第五名：腊肉泥蒿

第六名：小鱼小虾

第七名：青椒肉丝

第八名：鱼丸肉丸藕丸豆腐丸

第九名：腊肉豆丝

第十名：卤牛肉