烤冷面的制作方法怎样能用两张面皮做出来

    
        
烤冷面的制作方法怎样能用两张面皮做出来

        
大家都知道，烤冷面是一道在中国非常受欢迎的小吃，尤其在夏季，人们喜欢吃一些凉爽的食物来消暑。烤冷面的特点是口感爽脆，有着独特的烟熏味道，让人回味无穷。那么，今天我们就来介绍一下烤冷面的制作方法，而且，还教你怎样能用两张面皮做出来。

        
材料准备：
        
        
面皮 -> 2张
            
黄豆芽 -> 适量
            
黄瓜 -> 适量
            
胡萝卜 -> 适量
            
葱花 -> 适量
            
香菜 -> 适量
            
烤面调料 -> 适量
            
油 -> 适量
            
盐 -> 适量
        
步骤一：准备工作

        
1.将面皮切成适合烤冷面的大小，注意切割的时候要用锋利的刀，这样切出来的面皮才会更加整齐。
        
2.将黄豆芽洗净，放入开水中焯水烫熟，然后捞出沥干备用。
        
3.将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细长的丝，用盐腌制一段时间，让其变软。

        
步骤二：焯水过程

        
1.在锅中烧开水，加入适量的盐，然后将切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放入水中焯水，烫熟后捞出沥干。
        
2.将焯水过的黄豆芽、黄瓜丝和胡萝卜丝放入碗中，加入葱花、香菜、烤面调料和适量的油，用筷子搅拌均匀。

        
步骤三：烤冷面的制作

        
1.取一张准备好的面皮，将准备好的黄豆芽、黄瓜丝和胡萝卜丝放在上面。
        
2.叠加另一张面皮，用手轻轻将面皮压实，让内陷均匀分布。
        
3.将叠加好的面皮放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度下火烤10分钟。
        
4.取出烤好的烤冷面，撒上葱花和香菜，再加入适量的烤面调料，即可享用。

        
小提示：

        
1.在制作烤冷面的时候，可以根据自己的口味加入一些辣椒酱或者番茄酱，增加口感的层次。
        
2.烤冷面的制作过程中，要注意火候的掌握，火候过大会导致烤冷面糊掉。
        
3.在叠加面皮的时候，要用力轻柔，不要弄碎面皮，否则会影响制作的效果。

        
希望通过今天的介绍，大家能够掌握烤冷面的制作方法，并且能够尝试用两张面皮制作，让这道美味的小吃更加丰富多样。炎炎夏日，就让一口烤冷面带给你清凉与美味吧！