萝卜汤丸子的家常做法(萝卜汤丸子的家常做法大全)

萝卜汤丸子的家常做法大全

食材清单

白萝卜 1根

、 羊腿肉 500克 、 香葱 4棵 、 香菜 2棵 、 盐 适量 、 白胡椒粉 3克 、 淀粉 20克 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1

白萝卜、羊腿肉准备好，香菜、香葱清洗干净；

步骤2

白萝卜切厚约3毫米的薄片，如果皮干净可不去皮，皮中富含矿物质；

步骤3

香菜切寸段；

步骤4

羊腿肉去筋膜切大块，香葱切末；

步骤5

羊肉和香葱末分批用绞肉机打成肉糜；

步骤6

羊肉葱末入盆中，加适量盐、白胡椒粉、淀粉，适量水；

步骤7

顺着一个方向搅拌上劲；水量可逐渐加入，直到肉馅有弹性、水嫩嫩；肉馅中不放酱油等深色的调料；

步骤8

搅打肉馅时可将萝卜入锅中煮开、煮软；

步骤9

让汤保持微沸状，手上蘸少许凉水，抓一起肉馅，从虎口处挤出肉丸；或者挤不利索，可用小勺舀适量肉馅，在手掌上反复摔打几下成肉丸；

步骤10

待全部的肉丸入汤后，转大火，使汤沸腾冒小泡，将表面的浮沫撇掉；煮至全部丸子浮出水面；

步骤11

尝尝汤的咸淡，撒适量盐，香菜段入锅；可端锅上桌，亦可盛入汤盆中。

萝卜汤丸子怎么做

原材料准备：

1.青萝卜一根

2.猪五花肉或者排骨边肉，不要太肥（最好三肥七瘦）

3.干虾仁，香菜，香葱

4.鸡汁等一些家常调料

制作步骤：

1.首先将青萝卜改刀切丝

2.猪肉切片，用绞线机搅碎，细一点打着

3.绞好的肉馅放入盐，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水适量

4.之后沿一个方向搅打上劲

5.上劲后加入一小勺干淀粉，沿一个方向继续搅打，

6.搅拌好的肉馅，放入冰箱冷冻室，半个小时

7.将干虾仁用水浸泡，切点香葱花，香菜段。

8.所有原材料准备完成

9.锅接清水，挤丸子凉水汆丸子。

10.准备一个餐具，底部放香葱，香菜段，白胡椒粉，香油

11.汤烧开撇去浮沫

12.下入萝卜丝，

13.萝卜煮熟后加入盐味精调口。

14.将汤倒入事先准备好的汤底即可

萝卜丸子汤怎么制作视频

食材清单

鸡胸肉 1块 、 白萝卜 1段 、 西红柿 3个 、 小葱 3根 、 姜 1块 、 鸡蛋 1个 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 淀粉 2勺 、 白胡椒粉 适量

烹饪步骤

步骤1/10

准备1块鸡胸肉，将其清洗干净，然后用刀将其剁成肉馅。将剁好的鸡胸肉放入碗中，然后加入1个鸡蛋、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、适量盐、葱花和姜末，接着用筷子沿着一个方向搅拌，将其混合均匀。

步骤2/10

在肉馅中加入2勺的淀粉，再次沿着一个方向搅拌，将其搅拌均匀。

步骤3/10

准备3个西红柿清洗干净，在表面切成十字花刀，然后倒入没过西红柿的热水，烫5分钟左右。带其稍微晾凉后，剥去西红柿的外皮。

步骤4/10

将去皮后的西红柿切成小一点的块状，装入碗中。准备一段白萝卜，将其去皮后清洗干净，然后切成片状，同样装入碗中，备用。

步骤5/10

锅中放入少量油，油温加热到5成热左右 ，放入葱花和姜末爆香。

步骤6/10

倒入西红柿丁，将其炒出水分后即可。

步骤7/10

放入白萝卜片，翻炒2分钟左右，使其与西红柿丁混合均匀。然后在锅中加入适量的热水，并将水煮沸。这里水量可以稍微多一些。

步骤8/10

用一只手抓取少量肉馅，然后在手的虎口处将其挤出，并用小勺子将肉馅舀到锅中，此时需要使用小火慢煮，其他肉馅依照此方法重复操作。

步骤9/10

待全部肉馅下入锅中后，盖上锅盖。小火慢煮5分钟左右，待全部肉丸浮起来之后就可以关过盛盘了，最好再撒 上一些葱花就可以食用了。

萝卜丸子汤的做法视频

第一步：准备一个萝卜，把皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁碎放一边备用。

第三步：海鲜菇一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀放一边备用。

第六步：锅中放油，油热后放入姜葱，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右即可。

萝卜汤汆丸子怎么做好吃

用料：牛里脊肉250克，黄瓜片50克，鸡蛋清50克，豌豆苗叶5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，酱油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清汤1公斤，大葱末10克，生姜末5克。

　　将牛里脊片去筋，用刀剁成细馅，放入瓷盆中，加入酱油及适量的清水、精盐，用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状，再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。

　　将汤勺上火，加入清水，烧开后，把汤勺端离火口，用手将肉馅挤成小丸子，下入汤勺中，再将汤勺上火，用文火把小丸子煮熟，捞出后，倒掉汤。再将汤勺坐上火，加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子，烧开后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黄瓜片、豌豆苗叶，盛入汤碗，撒上焙好的芝麻，即可。

萝卜丸孑汤的做法

食材准备：萝卜1个，肉末1小碗，海鲜菇1小把，葱2棵，香菜2棵，姜1块，胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，花生油等。

第一步：准备一个萝卜，家里种的萝卜都比较小，样子也不是很好看，而且皮还有点花，所以我们把萝卜的皮削掉，然后再把萝卜擦丝。

第二步：擦好的萝卜丝分开两份，一份放一边备用，一份再用刀切碎，剁一剁吧，碎一点比较好，剁碎放一边备用，我们先把其他食材准备好。

第三步：冰箱里还剩下一些海鲜菇，我抓了一小把，如果没有也可以不放。把海鲜菇洗净后用刀切小段，切好放一边备用。

第四步：准备生葱2棵带葱头的，香菜2棵，姜1块，把姜去皮切丝，葱头切片，葱苗和香菜一起切段，切好放一边备用。

第五步：准备1小碗肉末放入大碗中，加上点胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，盐，两勺淀粉，把它充分搅拌均匀，搅拌均匀后，加入萝卜碎，加点花生油，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。

第六步：准备一个锅，锅中下油，油热后放入姜丝葱头片，把它炒出香味，炒出香味后倒入萝卜丝，翻炒一下去除辣味，炒软后加入适量的清水，再倒入海鲜菇，盖上锅盖把它烧至半开。

第七步：好了，汤已经烧至半开了，把它调成小火，我们现在来做丸子，用手捏一下，从虎口处压出来，再用勺子装着放进锅中，一定要记住，这个时候不能调大火，要小火，调大火的话，丸子一煮就散了。

第八步：丸子全部捏下去后，用勺子轻轻动一下，待丸子定型后，可以调回中火，盖上锅盖，把它煮一会，大概10分钟左右。

第九步：好了，汤煮了有10分钟了，加上少许的胡椒粉，再加点盐，撒上香菜，搅拌一下就可以关火出锅了。

萝卜汤丸子的家常做法大全视频

用料

猪肉300克，姜 5g，葱2根，盐 适量，鸡蛋 1个，胡椒粉 3克，萝卜 1个，食用油及水 适量

做法步骤

步骤 1

萝卜去皮切丝，葱洗净备用，另把葱与姜做成葱姜水，我用绞肉起直接打成汁

步骤 2

猪肉去皮，清洗干净后剁成肉末，家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。 把绞好的肉沫放入合适碗内，加入适量胡椒粉，盐，鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用，让丸子吃起来口感更好)，加入适量生姜水，平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。

步骤 3

搅拌好的肉沫

步骤 4

锅内放适量油，加入萝卜丝翻炒

步骤 5

炒至萝卜丝变软，加水

步骤 6

开最小火，带上一次性手套，双手打湿，取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内，中火定型慢慢煮开

步骤 7

盖上锅盖，大火煮8-10分钟, 用勺子把血沫撇出来

步骤 8

放入适量盐，胡椒粉，撒入葱花即可出锅

萝卜汤丸子萝卜汤的做法

  肉丸萝卜汤可以叫白玉翡翠汤，准备食材，姜去皮切成末，肉沫中放姜末，葱花，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉 一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，沿一个方向搅拌均匀；白萝卜去皮切片，锅中放油，放葱花爆香，放白萝卜翻炒，放适量清水，大火烧开，白萝卜煮软；左手虎口处挤出肉丸到勺子上，放锅中，丸子煮熟，放盐，胡椒粉调味，撒上香葱即可出锅。

萝卜肉丸汤是一道比较家常的靓汤，营养又美味，清淡不油腻，肉质嫩滑，做法简单，大人小孩都喜欢喝。

萝卜汤汆丸子怎么做

做萝卜汤不用放什么，只要不盖盖儿萝卜气就能出去。家里面无论做什么。炒菜闷饭等等都是需要盖盖儿的，但是做萝卜汤一定不能盖盖儿，这样做出的萝卜汤就没有萝卜气味儿了，萝卜汤做好后，放入香油，酱油，醋，味精如果有条件的话，再放进几个素丸子和香菜。这个汤做出来是非常美味的。

萝卜汤丸子的家常做法大全图片

1、白萝卜200g，牛肉200g，盐1勺，酱油1勺，料酒1勺，蕃薯粉或淀粉适量。

2、把牛肉洗干净，剁碎放一边。

3、把白萝卜洗干净削皮切丝。

4、再把白萝卜丝再切细后剁碎些装盘。5、牛肉倒在白萝卜末上放盐。

6、在肉末上倒上酱油，料酒。

7、用手先把酱油，料酒，盐往肉末上抓均匀，再把白萝卜末一点点的抓进肉末里，直到白萝卜末和肉末都抓均匀就好了。

8、倒入蕃薯粉或淀粉都可以，用手抓均匀。

9、放入剁碎的大蒜。

10、用手抓均匀。

11、做成丸子状摆入盘中，好了，白萝卜牛肉丸子就做好了。

12、做好的丸子可以用水煮，也可以油炸，可以先做好形状，也可以边下锅边做。

萝卜汤丸子的家常做法大全窍门

食材清单

白萝卜 500克 、 潮州牛肉丸 12颗 、 甜玉米 一条 、 姜 4片 、 葱 半条 、 香菜 适量 、 盐 鸡精 白胡椒粉 少许 、 紫菜 若干片

烹饪步骤

1/4

白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。

2/4

甜玉米洗净，切成两段。

3/4

将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。

最后一步

放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。