胡萝卜莴苣做法大全家常做法(胡萝卜莴笋的做法)

胡萝卜莴笋的做法

原料：牛里脊肉200克、莴笋一根、胡萝卜一根、辣椒3个、淀粉适量、蒜苗适量、油、盐、料酒、生抽。

做法步骤：

第1步、牛里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉、油拌匀腌制10分钟。

第2步、莴笋、青椒、胡萝卜去皮切丝。

第3步、锅中放油烧热，下入牛肉翻炒变色盛出。

第4步、锅中留余油，放入莴笋、辣椒、胡萝卜翻炒。

第5步、放入炒好的牛肉和蒜苗，加盐调味炒匀。

胡萝卜莴笋的做法视频

先焯水，焯水的时候加点油。

胡萝卜莴笋丝叫什么菜名

莴笋去叶去皮插丝，胡萝卜插丝。煮些开水，把莴笋丝下去烫一分钟左右，过凉水后捞出。

2

干净小盆里放莴笋丝与胡萝卜丝，加入盐，香油，花椒油，白醋拌匀装盘。没有花椒油的可以热锅烧一点油，放花椒粒下去炸香，淋在菜上即可。

胡萝卜莴笋丝图片

食材

兔子 半边 、 胡萝卜 3根 、 青笋 5个 、 盐 适量 、 八角 4个 、 白寇 7个 、 桂皮 2块 、 郫县豆瓣酱 适量 、 白糖 适量 、 花椒 30粒 、 料酒 适量 、 油 适量 、 老抽 少许 、 大蒜 8瓣 、 老姜 1块

烹饪步骤

步骤1

兔子洗净（买的时候可以叫老板把兔子宰成小块），把水挤一下，备用。

步骤2

胡萝卜洗净，滚刀切小块，笋洗净（如果有点老，可以把皮去一下），滚刀切小块。备用。

步骤3

大蒜去皮洗净，切小块，老姜洗净，切片。备用。

步骤4

锅里倒油（干锅倒油），油大概烧30秒（如果是菜油需要烧熟，大概烧40秒左右，油烧熟后可以把火关了，等油冷却一会。）。

步骤5

放入豆瓣酱，铲均匀。

步骤6

放入大蒜、老姜、花椒、八角、桂皮、白寇、白糖、料酒，用锅铲炒1分钟左右。

步骤7

倒入兔子，翻炒均匀，倒入老抽，大概炒2分钟左右。

步骤8

加入清水（刚好把兔子淹着就好），盖上锅盖，煮3分钟左右。

步骤9

倒入胡萝卜，翻炒几下，盖上锅盖，大概煮4分钟左右。

步骤10

倒入笋，加一点盐（加盐前可以尝一下汤的咸淡），翻炒几下，盖上锅盖，大概煮5分钟左右（煮到3分钟时可以揭开锅盖，尝一下熟了没有，顺便尝一下咸淡，胡萝卜和高笋大小不一样，烧的时间也不一样）。可以关火起锅了。

胡萝卜莴笋的做法大全

素炒三丝

食材准备：莴笋 1根，胡萝卜 1根，土豆 1个，蚝油 1勺，大蒜 适量，生姜 少许，小米椒 2个，盐 适量

1、莴笋和胡萝卜去皮后用擦丝的工具擦成细丝，土豆去皮后也擦丝备用。土豆不要买太大的，中等大小就可以了。

2、先用清水把土豆丝冲洗一下，洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝不黏糊，更清爽，根根分明。

3、生姜和大蒜都切碎备用，喜欢吃辣的就放点辣椒，不吃辣的就不放，或者放点红色的灯笼椒也可以。

4、锅里放入适量油，先放入大蒜和生姜炒出香味。

5、土豆丝沥干水，放入锅里，莴笋丝和胡萝卜丝也一起倒入锅里。用筷子将三丝炒半分钟左右。

6、加入一大勺清水，大概60毫升左右，将土豆丝、莴笋丝和胡萝卜丝都炒软。

7、放入蚝油和少许盐翻拌均匀。

8、最后撒上小米椒翻炒一会儿就可以出锅了。

这道菜非常清爽，吃起来口感也很爽脆，减肥的朋友也可以常吃。

胡萝卜莴笋丝的做法

炒胡萝卜和莴苣都不需要焯水，但炒胡萝卜时最好放肉或猪油炒营养更利于人体吸收

胡萝卜莴笋煮多久能熟

胡萝卜，莴笋更不易煮熟，需要煮的时间更长

胡萝卜莴笋汤的做法

配　　料:银耳20克，发菜15克，胡萝卜、莴笋各200克，清汤600克，精盐5克，鸡油10克，白糖20克。 

·操　　作:1、银耳泡开去黄根，加清汤煮1小时；发菜加清汤煮10分钟；胡萝卜、莴笋去皮，削成鲜蘑状，放入沸水煮沸取出

2、清汤加精盐、白糖煮沸后放胡萝卜、莴笋、鲜蘑煮2分钟捞出，凉开水浸泡，原汤留下待用

3、将蒸好的银耳扣在盘中，发菜球、莴笋、胡萝卜、鲜蘑码放在银耳周围。将原汤加入精盐、白糖、鸡油、水淀粉勾芡，将芡汁均匀地浇上即可。

胡萝卜莴笋的做法大全视频

1· 切菱形片的方法：

先斜着切成约3厘米的小块

切下来的小块平放着，再竖着切成片即可

2· 胡萝卜莴笋去皮洗净切成薄片，干木耳提前泡发洗净，葱蒜切好备用

3· 锅中放入清水加1勺盐、适量食用油，水开倒入胡萝卜莴笋木耳焯水1分钟，捞出过凉水备用

4· 另起锅热油爆香葱蒜

5· 倒入焯好水的食材，大火翻炒几下

6· 加入1勺蚝油、适量盐

7· 翻炒均匀即可出锅

胡萝卜莴笋片炒肉图片

准备好食材，分别有莴笋、木耳、胡萝卜、瘦肉。

做法：

1、木耳提前加清水浸泡，泡好后去掉根部，再清洗干净。

2、瘦肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

3、莴笋、胡萝卜分别去皮洗净，切成菱形片。蒜末、姜丝切好待用。

4、热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。

5、留底油放入姜蒜爆香，再倒入胡萝卜片、木耳翻炒，炒一分钟。

6、接着倒入莴笋继续翻炒，再炒一分钟。最后倒入肉片，加入少许盐、蚝油，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

胡萝卜莴笋片

月子餐莴笋炒胡萝卜做法如下

准备材料：莴笋一根、鸡蛋两个、蒜末少许、调味适量

做法：

1、将洗干净的莴笋切成片状，鸡蛋打散加入适量的盐和料酒做为调味用、

2，、油锅烧热，将鸡蛋放入锅中，煎至金黄即可，捞起备用。

3、另外准备油锅烧热，蒜末爆香，将莴笋放入锅中翻炒，炒至软熟，加入食盐翻炒。

4、将炒熟鸡蛋倒入莴笋里，一起翻炒，炒至均匀，2分后就可以起锅了。