炒红萝卜芹菜豌豆的家常做法大全(炒红萝卜芹菜豌豆的家常做法大全视频)

炒红萝卜芹菜豌豆的家常做法大全视频

一，豌豆粥：

准备食材：

大米1/4杯、豌豆1把、里脊肉50g、生抽小半勺、蚝油小半勺、淀粉少许、胡椒粉少许、盐适量、香油几滴、清水适量

制作方法：

1、锅中倒入适量的清水，等待水烧开之后放入淘洗过的大米；

2、大火煮开锅关火，盖上锅盖焖~5分钟，再次开火将粥煮开锅，继续关火焖~5分钟；

3、等待第三次将粥煮开锅之后放入提前准备好的豌豆，保持小火慢慢煮，煮的过程中建议用勺子勤搅拌；

4、里脊肉清洗干净后切成肉末，加入淀粉、蚝油、生抽、胡椒粉和少许清水拌均匀；

5、等待锅中的大米煮至开花并且汤汁变浓稠时加入少许盐再继续煮2~3分钟；

6、加入提前拌好调味料的肉末，用勺子快速搅拌至肉末全部散开关火，关火后滴入香油，盖上锅盖焖片刻出锅食用；

二、豌豆炒饭：

准备食材：

米饭1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2个、胡萝卜1/4根、食用油少许、盐适量、胡椒粉少许

制作方法：

1、准备好食材，分别清洗干净后将胡萝卜和香菇分别切小丁备用；

2、锅烧热之后放入香菇丁小火慢慢煸炒，先煸炒出香菇中的水分；

3、煸炒至香菇六七成熟时加入食用油和胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒；

4、翻炒至胡萝卜、豌豆和玉米粒断生时加入米饭一起翻炒；

5、保持中小火将米饭全部炒散，加入适量的盐翻炒均匀，再加入少许胡椒粉调味，翻炒均匀后关火出锅；

炒红萝卜芹菜豌豆的家常做法大全视频窍门

1.所有食材全部切碎。

2.先下肉白炒至焦黄。

3.下入蒜姜，洋葱，炒出味。

4.在下入瘦肉和香菇。

5.肉和香菇炒至变色，即可下入胡萝卜豌豆(豌豆胡萝卜我是提前用开水煮了一下)主要是做给老人和孩子吃的。

6.之后放盐，少少水轻轻煮一下。

7.小孩子比大人更加视觉化，不仅要味道好吃，还要好看他才感兴趣。

胡萝卜炒豌豆的营养价值

大米1.5杯、鸡蛋2个、胡萝卜少许、豌豆适量、甜玉米少许、鲜虾5个、食用油少许

制作方法：

1、大米洗过水后加入电饭煲中加入适量水

2、电饭煲接通电源，选择煮饭功能，按启动键

3、米饭快熟之前准备其他食材：红萝卜去皮洗净后切丁，虾去外壳（虾头不要扔掉）、虾线后洗净，取其中3个切丁

4、鸡蛋敲破装碗中用筷子搅拌成蛋液

5、锅里倒入适量油，烧热后倒入蛋液炒至鸡蛋表面微黄出锅备用

6、将豌豆、玉米、胡萝卜丁一起放开水锅中焯水半分钟左右捞出，用冷水冲洗后备用

7、利用炒鸡蛋剩余的油锅放入虾头，小火慢慢翻炒

8、等虾头炒出红油后用筷子夹出，然后放入虾仁快速翻炒

9、虾仁炒至变色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡萝卜一起翻炒

10、翻炒均匀后，加入刚刚煮熟扒散后温热的米饭、鸡蛋和少许盐翻炒均匀出锅

小贴士：

1、做蛋炒饭用现煮的米饭比隔夜饭更香

2、豌豆、玉米、胡萝卜焯水时往锅里滴入几滴食用油和少许盐，捞出后立马过冷水，一方面保持食物鲜艳的颜色，另一方面营养也不流失

3、先用虾头炒红油，让虾的鲜香味充分融入到米饭、蔬菜中，米饭吃起来味道更赞

红萝卜丝炒芹菜怎么炒好吃

步骤/方式一

120克猪肉切成薄片加入1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和玉米淀粉。

步骤/方式二

抓拌均匀加入一勺食用油，再抓一抓腌制十分钟。

步骤/方式三

35克黑木耳提前泡发撕成小片，120克芹菜洗净切去老根再改切成斜段，半根胡萝卜切片，准备适量蒜片和姜丝。

步骤/方式四

锅中倒适量食用油烧热，下入腌制好的肉片翻炒变色断生，盛出备用。

步骤/方式五

就锅中底油放入蒜片和姜丝，小火炒出香味，

步骤/方式六

接着下入芹菜、木耳和胡萝卜，大火快速翻炒一分钟。

步骤/方式七

调入一勺生抽、一勺蚝油和少许盐，翻炒上色。

步骤/方式八

最后把炒好的肉片倒回锅中，混合翻炒均匀关火即可。

步骤/方式九

装盘成品

红罗卜炒芹菜

放油的

第一步：芹菜掰成一根一根的，然后用刮皮刀削去表面的茎；接着把芹菜从中间一份为二，再改刀切成小菱形块备用；一小段胡萝卜切成菱形片备用。

第二步：锅中加入清水烧开，再加入少许食用盐和食用油；然后把切好的芹菜和胡萝卜一起下入锅中焯水1分钟，焯好水后用漏勺捞出来控干水分备用。

第三步：把焯好水的西芹放入大盆里，再加入适量盐、鸡精、白糖、白醋、味极鲜酱油、芝麻香油、胡椒粉调味，充分拌匀。

第四步：把拌好的芹菜装入盘中，再撒上少许瓜子仁或者松子，美味即成。

制作关键点：

1. 西芹表面的茎最好用削皮刀去掉，这样吃起来口感更细腻脆爽。

红萝卜炒芹菜图片

材料：去叶芹菜半斤，五花肉三两，葱白一根，姜两薄片，胡萝卜半根 郫县豆瓣5克，鸡精味精各三克，老抽一克，食用油5克

准备工作：芹菜切成两厘米小段 ，要是粗一点，就中间划一刀，胡萝卜切粗丝，五花肉切成稍粗的肉丝，葱也切成丝备用。锅里烧水，水开放入芹菜，胡萝卜焯水，放一点点盐，一克就可以了，一分钟后捞起，用凉水冲凉，沥干水分在。

做法：锅里放油，倒入五花肉翻炒，五花肉爆香加入豆瓣继续翻炒，在加入姜片，葱继续翻炒，倒入芹菜胡萝卜翻炒，最后加上鸡精味精老抽，翻炒均匀起锅。

红萝卜可以炒豌豆吗

材料

大黄瓜半条，红萝卜1/3条，蒜片些许，盐适量，橄榄油适量

做法

1、大黄瓜去囊切块、红萝卜小花、蒜片、橄榄油、半碗水，放入钢锅。

2、盖锅盖，开中大火，锅盖可轻易旋转，开最小火，等3~5分钟。

3、开盖，加盐调味拌匀，熄火装盘

芹菜胡萝卜豌豆可以一起吃吗

什锦菜，南京人又叫“十样菜”，这是南京人过年必备的餐桌美食，据说以前什锦菜里面需要用到的蔬菜种类是要按照各家人头来算的，以前家庭多是人丁兴旺，十几口人不在话下。现在南京人过年，几乎家家户户都会炒这道菜，主要用到的蔬菜基本上有：芹菜、荠菜、干丝、豆腐果、菠菜、雪菜、酸菜、笋、胡萝卜、茨菰、藕、黄豆芽、黄花菜、金针菇、木耳、香菇等等。每家也都有自己的味道。 每种蔬菜都分别炒熟之后再用麻油和适量盐、糖、鸡精调味，很简单！一般一做就是一大盆够吃很多天。 今天自己炒，黄豆芽实在买不到，于是就用绿豆芽代替了，招待客人他们很喜欢。

每种蔬菜的用量按照个人需要来，蔬菜的种类也可以根据自己喜好随意添加，蔬菜选用的原则就是1、不加重口味蔬菜（比如韭菜、蒜苗、辣椒、葱等）2、不加水分过多的蔬菜（如西红柿等）3、不加煮了之后过于软烂的蔬菜（比如茄子、土豆、南瓜等）

每一种蔬菜都加一点油和适量盐单独炒，就和普通炒菜一样，稍微需要注意一些的蔬菜我都咧出来了。

原料

菠菜, 茨菰, 胡萝卜, 豆腐果, 雪菜, 冬笋, 千张丝, 香菇, 金针菇, 藕, 芹菜, 豆芽

步骤

1所有材料洗净，切好，一般都是切丝切条。

2胡萝卜炒的时候多放一些油有助于胡萝卜素释放，更有营养

3茨菰炒的时候适当加一点水和生抽以及一点点酱油，这样更入味

4煮到水干就可以啦

5千张丝和豆腐果可以一起炒

6边炒边加一些水和盐，这样不容易糊锅和变干。

7豆芽炒到八成熟就可以出锅

8炒菠菜的时候可以适量多加一点油，如果对健康有顾忌的就换成橄榄油。菠菜在炒软之前不要加盐。 以上这些都是为了防止菠菜在炒制过程中出水。

9炒完的蔬菜都依次放入一口大锅内，淋入较多的麻油，适量的盐，鸡精，如果觉得味道不够可以加一点盐，然后拌匀就可以啦。

10拌好之后的蔬菜用一个干净的大碗装好，每次吃的时候用干净的筷子挑出来。剩余的放在冰箱保存，吃个三天样子都可以。

11不要说什么蔬菜隔夜致癌之类的问题了，这点东西不至于导致癌症发病。南京人过年这种素什锦都会吃上好几天。

12吃的时候可以在表面撒一些芝麻，会更增添风味。

炒红萝卜芹菜豌豆的家常做法大全视频教程

1、用料：豌豆200克、胡萝卜2/3条、猪肉100克、蒜3瓣、酱油8克、盐2克、食用油8克。

2、把豌豆放锅里煮一下，大概1分钟，然后把水过滤掉待用。

3、把五花肉和胡萝卜切成丁，蒜拍碎。

4、锅里放油。

5、油温后把猪肉放进去翻炒。

6、猪肉有点金黄时放入蒜。

7、待蒜和肉都金黄时，调至中小火，放入酱油，快速翻炒。

8、接着马上放入胡萝卜和豌豆翻炒，火调至中大火，翻炒1分钟。

9、翻炒完加水，跟豆差不多高的水位就行，然后调大火煮滚，再调中小火，盖上盖子煮，到汤汁还剩少许就可以关火

红萝卜炒芹菜的做法窍门

芹菜可以和肉，豆干一起炒。

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

制作步骤：

1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；

2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；

3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。

炒红萝卜芹菜豌豆的家常做法大全视频播放

茭白2根

 油面筋200克干黄花菜1把

辅料

黑木耳100克

 干香菇15克蚝油适量 淀粉适量红烧汁适量 色拉油适量

步骤1

香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块（香菇切斜刀更方便入味。）

步骤2

茭白二根，切成菱形片（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）

步骤3

黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵

步骤4

油面筋准备好，每个事先用手捏碎（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）

步骤5

坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜

步骤6

炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒

步骤7

放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖

步骤8

取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀

步骤9

3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅