油菜海米豆腐的做法大全家常(油菜海米炖豆腐)

油菜海米炖豆腐

主料：豆腐200克，虾米50克，泡发木耳30克，鸡蛋一个，小葱一颗

辅料：盐少许，水淀粉适量，食用油1勺

做法步骤：

1. 备好所需食材（豆腐切小块用盐水泡几分钟，木耳切丝，虾米用热水清洗干净，葱切丝，鸡蛋打匀备用）

2. 锅里倒入少许食用油烧热后，放入虾米爆香

3. 在放入葱花翻炒两下

4. 加入适量的热水烧开

5. 烧开后放入豆腐块，木耳丝

6. 在把打好的蛋液均匀的倒入锅里

7. 待鸡蛋凝固后加入少许盐调味

8. 淋适量水淀粉，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可

油菜和海米怎么做好吃

海米扒油菜

【食材】油菜200克、海米50克、淀粉小半勺、大蒜50克、调和油10毫升、盐少量

【步骤】1、将新鲜油菜去除茎叶发黄的部分，保留翠绿鲜嫩的，然后用水清洗干净；

2、锅中放入适量水，再滴入几滴油，这样油菜会更翠绿，水沸腾后将油菜放入水中进行焯水处理，不要太长时间，烫软就可以了；

3、将焯好的油菜放入凉水中过凉；

4、将油菜捞出，去除水分，轻轻挤一挤水分就可以去除了；

5、将干海米用温水泡一会，水不要放入太多，没过海米就可以，泡海米的水不要扔掉，一会要放入锅中的，大蒜拍扁后剁成碎末状；

6、锅中放入适量的调和油；

7、油烧热后将大蒜末放入锅中煸炒出蒜香味；

8、然后将油菜放入锅中；

9、用铲子将油菜翻炒几下，让蒜末和油菜混合一下；

10、将泡好的海米连汤一起放入锅中；

11、用铲子将食材翻炒几下，让食材充分混合；

12、淀粉中加入水，水要多一点，大约半碗左右，搅拌均匀后倒入锅中；

13、看似很多水但是实际是稍微浓稠状态的，添加后没过食材一大半左右；

14、随着水分的蒸发汤汁渐渐变浓稠了，将汤汁收干收稍微浓稠一些就可以了，不要太干了，要留一些汤汁，汤汁要宽一些；

15、关闭火源，将油菜先摆入盘中，然后将海米连汤汁一起倒在油菜上即可，很美味下饭的一道家常菜就做好了。

海米油菜炖豆腐汤

食材清单：鲫鱼 一尾 、 豆腐 250g 、 小白菜 两颗 、 盐 一勺 、 花生油 50g 、 生姜 适量 、 蒜 三颗 、 番茄 一个 、 香葱 适量

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼洗净，划上四五道口子，用生姜塞入口子一去腥味，二来煎鱼时候鱼皮不容易坏，静置的时候可以去把豆腐切成小块。

步骤2

锅中倒入花生油，等油温开始大概七八十℃，用手在油温上试能感觉热量，转煲汤的按键，我用的是电磁炉放入鲫鱼煎，可以用手抖动锅中油，让油能包裹住鱼的其他不容易沁到部位，约一分钟，反面煎，到金黄色，把姜蒜倒入锅中炒出香味，和鱼扁炒一会

步骤3

加入冷开水，或者热开水，加盖煮五分钟，然后放入食盐稍煮一会，倒入豆腐，煮大概三分钟，然后放入白菜，用筷子搅拌下，放入番茄，加盖煮五分钟。

步骤4

倒入汤盆中，撒上葱花即可开吃。

油菜海米炖豆腐的做法

用料 主料 豆腐350克 海米50克 辅料 葱姜蒜 适量 生抽 2勺 料酒 1勺 盐 5克 鸡精 3克 蚝油 1勺 海米豆腐炖的做法 1. 海米提前挑出杂质，洗净，温水浸泡到虾体回软，捞出沥干，泡虾米的水不要倒掉。

2. 豆腐切成大小合适的小块，不喜欢豆腥气的可以先焯水。葱姜蒜适量，分别切段切片。

3. 泡虾米的水加适量生抽，蚝油，盐，也可以根据自己口味加点糖，根据豆腐的量，加适量水调成料汁待用。

4. 锅内热油，爆香葱姜蒜，葱段留一半 5. 加虾米，一点料酒，炒出香味，加碗中料汁，煮沸，加豆腐块，推匀，不要翻动。

6. 煮开，中火炖3到5分钟，大火捎一收汁，加入剩下的香葱段，适量鸡精，出锅即可。

油菜海米炖豆腐汤的做法

用料:鲫鱼一条、豆腐100克、海鲜菇100克、葱、姜、料酒适量、花椒适量、油适量、盐适量、水淀粉适量

　　步骤

　　1.取鲫鱼一条。从腹部剖开，去除内脏和腹内的黑膜。鱼鳃抠净，清洗干净血水。

　　2.葱姜洗净备用。

　　3.将葱切段儿，姜切片。

　　4.取一小碗，放入盐，姜片，和适量的料酒调匀。

　　5.调好的汁均匀地抹在鱼身和鱼腹内。腌制十分钟，主要是去腥。

　　6.其间我们做好其它的准备工作：将海鲜菇洗净。

　　7.将豆腐小块洗净备用。

　　8.煮汤的锅加入清水放花椒，姜拍碎，放入锅中。

　　9.水开后将海鲜菇放入锅中中火熬汤。

　　10.准备好水淀粉，水淀粉可以调清一些。

　　11.将腌好的鱼清洗干净，用一块干布擦鱼表面和肚里的水分。

　　12.鱼挂好浆，下油锅炸，油温要达到七成热，七成热的油温就是用手放到油的上面感觉有热度。

　　13.这是炸好的鲫鱼，两面金黄。

　　14.这时候锅里的海鲜姑也熬出鲜味了。把煎好的鱼，放入锅中，小火慢炖五分钟。

　　15.再将豆腐切成两厘米左右的丁，慢慢的放入锅中，小火炖十五分钟。待汤汁浓郁时，加入适量盐调味，这个菜根本不用放鸡精，因为汤已经够鲜了。

　　16.盛装。在汤面上撒上点葱段。一道营养丰富，鲜美异常的鲫鱼豆腐海鲜菇汤就炖好了。

油菜海米豆腐的做法大全

海带油菜豆腐汤是一道简单又营养的汤品。具体做法如下：

所需材料：海带、油菜、豆腐、葱、姜、盐、鸡精。

步骤：

海带提前泡发，洗净后切成适当大小的段，油菜洗净后切段，豆腐切块备用。

葱、姜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜煸炒。

加入适量清水，放入海带和豆腐煮开。

加入油菜，煮至油菜变软。

最后加入盐、鸡精调味即可。

温馨提示：喜欢吃辣的可以加入一些辣椒，口感更好。

油菜豆腐海米汤的做法

首先，我们要将面和水做成软面块，揉匀，和上劲，放入水中洗成面筋，将面筋的一半炸成面接下来，我们把豆腐上屉蒸透，切成薄片，用清水泡一泡，捞出沥干水分，把豆腐乳捣碎；最后，把锅置旺火上，加入清水，沸后下入豆腐片，待其漂起时，将洗面筋的沉淀物倒入搅一下烧沸，再加入炸面筋片、煮面筋片、熟肉片、蒜苗、姜末、炸黄的葱花、木耳块、黄花菜段、碎豆腐乳、盐、味精、糖色，再绕一滚即成。筋泡，切成片，另一半用水煮熟，也切成片接着我们把洗面筋的水澄清后，去掉上面的清水，把猪肉切成片，下锅炒熟然后把蒜苗切碎、姜切成末，葱切成葱花，下油锅内炸黄；把水耳、黄花菜用沸水氽一下，分别切块和段；

油菜海米炖豆腐怎么做

冬瓜削皮以后放到砂锅里面，加入豆腐，海带加入海米，加入水炖一个小时左右即可。

海米油菜汤

好处有很多的 ，需要根据自己的情况来调理。简单点来说是 可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。 ，对三高人员来说也是个好食品，但别吃的过多，

海米含钙、磷，是个好食品，对三高人员来说也是个好食品，但别吃的过多，还有因他含钙比较高，在晚上临睡前两小时别进食，否则钙不容易排出体外易造成肾结石。所以老人要特别注意。

经常吃豆腐的好处有：豆腐营养价值和药用价值都很高，被称为补益清热的养生食品，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气。

油菜又叫青菜，与大白菜、小白菜同属十字花科。油菜在我国栽培历史悠久，品种繁多，优良品种有青帮油菜、白帮油菜和青白帮油菜三种。“青帮油菜”，叶柄绿色，帮叶较厚，品质好，炒出来的菜肴颜色翠绿鲜嫩。“白帮油菜”，叶柄白色，秋收后，在阳畦里假植软化后，即为帮白、心黄的油菜心，炒吃非常鲜嫩，味道极佳。“青白帮油菜”，是青帮与白帮油菜的自然杂交品种。叶柄浅绿色，其性状与白帮油菜极相似，这种油菜纤维少，肉质厚，帮淡绿色，质地较好。 油菜为营养丰富的绿叶蔬菜，而且有很好的保健作用。中医认为油菜有散血、消肿作用，可用于吐血、血痢、丹毒、乳痛等症的医疗，油菜还有利肠胃、利大小便、消食、治热咳、解酒等功效。常吃油菜对身体非常有益。 简单的说就是青菜

油菜海米炖豆腐好吃吗

.海米温水泡开、冬瓜、豆腐切任意片、

葱、姜、香菜切末、蒜切片、八角掰碎。

2.锅内放油烧热放入葱、姜、蒜、八角爆香，放入豆腐煎一下。

3.放入冬瓜煸炒、再放入海米。

4.倒入骨头汤、海米汤、豆腐炖熟。

5.加入酱油、香油、味精、盐、香菜。

6.装到容器里即可食用。

海带油菜豆腐汤的做法

材料

主料：牛肉200g、猪肉100g、冻豆腐300g

辅料：鸡蛋1个、葱适量、姜适量、食用油适量、干红椒适量、高汤精适量、盐适量、油菜叶适量

做法

1.将牛肉与猪肉加入鸡蛋、混和，再加入少量的葱姜拌匀。

牛肉丸冻豆腐汤

2.将肉馅搅打上劲后，入温水锅中氽成肉丸。

3.锅中放少量油，入葱、蒜、干红椒炒香。

4.加入适量水，入牛肉丸和冻豆腐、高汤精、盐同炖。

5.大火煮开后，转中小火再炖十分钟左右。

6.加入少许油菜叶煮软出锅