熏好的羊腿怎么做了吃家常做法大全(熏羊腿图片)

熏羊腿图片

熏羊肉要想炖汤的话就是清汤炖。用葱姜蒜。放入清水中。待水沸腾以后，将熏羊肉切成片放入锅中清炖。这样能吃出虚羊肉的原有味道。

：羊排2斤、红糖100克、胡萝卜50克、圆葱50克、香菜50克、尖椒50克、茶叶50克、盐20克、鸡精味精20克、红粬米10克、大姜50克；

1、取整片羊排用水清洗干净，放入锅中、加入洋葱、大姜、胡萝卜、香菜、尖椒，煮至羊排熟透，大概40分钟。

2、羊排熟后取出，用蒸锅加热，锅内无需加水，先放入茶叶，略炒一下，然后放入红糖、羊排盖好锅盖熏制。

3、羊排熏制中，用大锅熏制三分钟即可出国。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。烟熏之后可长期保存，风味独特，口感丰富。

熏羊蹄图片

主料：烟熏羊肉500g、胡萝卜300g、盐适量、花生油适量、花椒适量、姜适量、辣椒适量、桂皮适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、醋适量、鸡精适量

操作步骤

1.羊肉剁小块儿洗净沥干水份备用。

2.热下羊肉爆炒，逼出油份。

3.入姜蒜末和花椒粒、干辣椒同炒。

4.中加入适量的清水大火煮开。

5.入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小时。

6.入胡萝卜块煮至变软，加盐和鸡精即可出锅。

烟熏羊腿的家常吃法

熏羊腿1

• 材料：羊腿

• 调料：丁香、砂仁、花椒、胡椒面、白糖、盐、葱、姜、酱油、醋、 辣椒油、味精。

• 做法：

1、羊腿洗净，待水开后放入锅中，加入适量盐、丁香、砂仁，葱、 姜、花椒、胡椒面、白糖、醋、煮40--60分钟，煮至熟而不烂为宜。

2、捞出羊腿，在表面涂酱油、胡椒面、味精。

3、铸铁锅底加适量白糖（500克羊腿加一汤勺糖）、大米，加锅箅 子，放入羊腿，盖上锅盖，加大火烧至锅盖边冒出黄烟待半分钟，停火待烟散后取出羊腿，如色味淡可翻个后再熏一次。

4、取出羊腿，在表面涂一层辣椒油即可。

• 熏制食品制做大至相同，如熏干豆腐卷：干豆腐用鸡汤加适当的调料煮10分钟、卷成卷、上锅熏制。

• 熏制食品的特点是，味道特殊，益于保存，但据说熏制食品多吃不益健康。

熏羊腿2

• 材料：羊腿

• 调料：花椒面、胡椒面、白糖、盐、葱、姜、酱油、醋、辣椒油、辣椒酱、味精。

• 做法：

1、羊腿洗净，表面涂上用花椒面、胡椒面、白糖、盐、酱油、醋、辣椒酱、葱末、姜末、味精调和的酱汁，用塑料食品袋将涂好调和酱汁的羊腿包严，腌（喂）1小时以上。

2、将包好的羊腿放入微波炉，强火微15分钟，翻个再微15分钟，（熟透为止）取出，去除表面材料。

3、铸铁锅底加适量白糖（500克羊腿加一汤勺糖）、大米，加锅箅子，放入羊腿，盖上锅盖，加大火烧至锅盖边冒出黄烟待半分钟，停火待烟散后取出羊腿，如色味淡可翻个后再熏一次。

4、取出羊腿，在表面涂一层辣椒油或花辣油即可。

表面涂辣椒油或花辣油一是控制水份挥发，保持表面光泽，二是为增加味道，如不愿吃辣味，也可涂熟油。

烟熏羊腿

用签子在羊腿上扎眼，方便入味儿。为了方便处理把小腿沿着骨缝卸开。羊腿切网格画刀，用姜 蒜 花椒 桂皮煮羊腿，水开后25分钟关火，羊腿直接泡在卤汁里面浸泡8~10小时

辣椒粉 盐 孜然 茴香籽 丁香 黑胡椒 迷笛香 百里香一起用石臼碾成末，刮下一个柠檬的皮切碎，一头大蒜切碎，柠檬汁加番茄酱 橄榄油，混合和羊腿用保鲜膜腌制，放冰箱冷藏过夜。

配菜用的土豆 地瓜 胡萝卜 番茄

培根 洋葱 西芹 柠檬 撒盐 黑胡椒碎 黄油 一起放在烤盘里

为了烤羊腿，先在花院里挖了个坑~

生好炭可以在炭火上放些木头增加烟熏的香味儿。

慢慢烤制10分钟左右，表皮开始金黄，边翻转边刷上剩余的腌制汁，和黄油。

最后再刷上蒜泥

烤好的羊腿从烤架上取下，放在铺满蔬菜的烤盘上。用锡纸包好，扎上些孔。

烤盘直接放在炭火上加热~

经过20分钟的烘烤，就可以上桌了。

羊肉饱满多汁，外焦里嫩。

烤出的配菜和着羊肉一起吃~

熏羊腿怎么做

熏羊肉可能含有多种污染物，其中最可能的是多环芳烃（PAHs）类污染物。PAHs是一类常见的有机污染物，通常由燃烧有机物质（如煤、木材、石油）而产生。在熏制过程中，烟熏会释放PAHs，然后这些PAHs会被吸附在肉类表面。如果熏制时间过长或者温度过高，PAHs的含量就可能会增加。长期摄入过多的PAHs可能会对人体健康产生负面影响。

熏羊腿怎么做才好吃

需要调料：盐，鸡精，料酒，食用油等等。

四川熏羊腿怎么吃

食材：烟熏羊肉400g 辅料油适量盐适量辣椒酱少许蚝油少许白酒少许

步骤

1、起油锅。六成热。

2、把羊肉倒进去。大火。翻炒。

3、放上一点点盐。不需要太多，这羊肉本身是咸的。

4、放上少许的白酒。去羊肉中的骚味。

5、弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。

6、弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后，装碗。7、起个锅。 开水。 隔水蒸十分钟即可。

8、透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后，非常的下饭

熏羊腿的做法视频

辣炒烟熏羊肉 　　食材 　　主料烟熏羊肉400g辅料油适量盐适量辣椒酱少许蚝油少许白酒少许 　　步骤 　　1.起油锅。六成热。 　　2.把羊肉倒进去。大火。翻炒。 　　3.放上一点点盐。不需要太多，这羊肉本身是咸的。 　　4.放上少许的白酒。去羊肉中的骚味。 　　5.弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。 　　6.弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后，装碗。 　　7.起个锅。开水。隔水蒸十分钟即可。 　　8.透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后，非常的下饭哦。 　　小贴士 　　羊肉在热锅里爆炒之后，建议蒸上十分钟。 　　熏羊肉烤小面包 　　用料 　　面粉糖 　　20克鲜酵母100克熏羊肉 　　10公分大葱25克芝士末 　　1/4茶匙糖适量黑胡椒粉 　　半汤匙油半茶匙盐 　　做法 　　1将鲜酵母捏碎，加入少许温水（37度）融化。 　　2将面粉、糖、盐、1个全鸡蛋和一个蛋白加入，徐徐加入剩余的温水（因为鸡蛋的大小不同和面粉的吸水量不一样，所以温水不能一下子全部倒入），拌匀。 　　3揉成光滑的面团。 　　4加入1汤匙油。 　　5继续揉6-8分钟后放在温暖处发酵。 　　6熏羊肉、大葱切细丁。 　　7炒锅放半汤匙油烧热后，先放大葱中火炒软。 　　8加入熏羊肉拌匀，加少许黑胡椒粉和糖拌匀。 　　9盛起放凉备用。 　　10面团发酵成2倍大。 　　11排气，揉成团盖上保鲜膜静止15分钟。 　　12将面团分成10份，擀成圆形的面饼。（这时烤箱预热175度）。 　　13放上炒好的馅料和芝士末。 　　14将面皮对折包好馅料，封口，然后将封口折成小辫子。 　　15打散蛋黄，均匀地刷在面包上，175度烤15分钟至面包颜色漂亮即可。

熏羊腿的吃法

1. 将羊肉洗净，切成200克左右的块，放入10：l 的精盐水中浸泡3天

2. 烧一锅开水，将调料包入纱布里，放入开水中

3. 然后将泡好的牛肉下入锅内，煮约3 个小时

4. 待羊肉熟烂后取出，晾约5 分钟

5. 取一只铁锅，锅底放入松、柏锯末，加少量柏枝或柏壳，上面架上竹箅子，放上晾过的羊肉，盖上竹制笼屉盖，点火熏制

6. 视锅内起浓烟后，关小火熏制3 分钟即成

7. 取出羊肉，刷上一层香油

8. 食用之时，将羊肉切成条、块或片装盘中即可

烟熏羊腿的做法大全

喜欢烟熏口味的熏羊肉味道也很好。 先把羊肉卤熟用糖和茶叶熏一下。 熏羊肉最好选择羊腿肉做原料。