炒四角豆的家常做法(四角豆炒多长时间)

四角豆炒多长时间

（1）干煸四角豆

炒锅中倒入食用油，放入切好的生姜片，然后将清洗干净并切成段的四角豆倒入锅中翻炒，再加入花生碎，肉末翻炒均匀，然后加入黑胡椒粉，食盐翻炒均匀，关火放入鸡精，搅拌均匀后装盘。吃辣的人则可以再最开始的时候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香，后面在加入调味料的时候加入辣椒粉，这样做出来的干煸四角豆就是辣的了。

（2）爽口四角豆

将四角豆清洗干净，头尾切掉，然后切成4厘米左右的片状，放入沸水中焯熟，沥干水之后放入盘中。将大蒜切成薄片状，辣椒切碎放在四角豆上，加入陈醋，白糖，葱油，辣椒油，食盐，生抽，香油，白芝麻，然后搅拌均匀就可以食用了。

（3）清炒四角豆

将四角豆清洗干净后，去掉头尾，切成两毫米左右的薄片，然后将切好的四角豆放入沸水中，加入食盐和食用油焯熟，然后捞出放在凉水中浸泡。锅中加热食用油，放入辣椒和切成薄片的大蒜，将四角豆捞出沥干水分倒入锅中，然后加入食盐翻炒均匀，关火后加入鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

四角豆怎么炒不发黑

海南四角豆，通常颜色是翠绿色的。放时间久了有的地方会变黑。变黑了的是腐蚀了，不能吃。如果稍微有点黄。没问题，还是能吃的。四角豆口感是脆的。有一种独特的味道，还是很好吃的，他营养丰富。它的价格一般在10块钱左右，一直不便宜。

四角豆需要炒多久

四角豆洗干净，去掉两头，切成小段。

02

葱姜蒜洗干净，切成末。

03

锅中放油少许，8成热时向其中加姜，老抽，辣椒，花椒，翻炒，再倒入四角豆翻炒至熟，放盐，味精，葱与蒜，翻炒均匀，起锅装盘，

操作方法2

01

锅中加白水与盐和四角豆，煮30分钟，捞起，沥干水分。

02

锅中放油，8成热时起锅，将辣椒面，花椒面，味精，葱姜蒜，醋，老抽，糖等适量加入其中。搅拌均匀，

03

将酱料少许放入于沥干的四角豆中，搅拌均匀即可食用。

炒四角豆用水焯吗

四棱豆富含脂肪、膳食纤维、蛋白质、维生素、胡萝卜素和铁、钙、锌、磷、钾等多种矿物质。营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。

四棱豆的家常做法：

原料：嫩四棱豆、红尖椒、葱、姜、蒜、猪油。

做法步骤：

第1步、四棱豆切片，红椒切圈。

第2步、葱蒜切片，姜切丝。

第3步、锅内放清水适量，烧开后放入四棱豆淖水，水再开后捞出过凉。

第4步、锅烧热放猪油，油热后放葱姜蒜爆香。

第5步、放入沥干水的四棱豆及红椒圈进行翻炒均匀。

第6步、放蚝油一匙，生抽一匙。翻炒后关火。

第7步、出锅装盘，清香脆口。

清炒四棱豆1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎；2、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片；3、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟；4、捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑；5、炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香；6、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可 。

炒四角豆家常做法大全

1、材料主料：四角豆150克（10根），大蒜5瓣，干红辣椒4根；辅料：盐1茶匙（5克）。

2、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。

3、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。

4、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟。

5、捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑。

6、炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。

7、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。

四角豆炒多长时间能熟

食材明细

四角豆200克、豆豉50克、红椒、蒜、葱、油、盐、生抽、料酒、鸡精各适量。

做法

1、准备好所用材料。

2、四角豆切小段。

3、豆鼓用清水洗净放碗中备用。

4、红椒切小丁，蒜、葱切粒。

5、热锅下油，爆香蒜粒。

6、放入四角豆翻炒。

7、炒至变翠绿色，加入红椒丁炒匀。

8、放盐，少少生抽、料酒，翻炒均匀，再加入豆鼓。

9、炒匀后加点水焖一下。

10、至四角豆熟透，豆鼓香味四溢时撒上葱粒，放入适量鸡精调味，拌匀即成。

四角豆炒多长时间才能熟

食材

四角豆150克（10根）大蒜5瓣 干红辣椒4根

盐1茶匙（5克）

制作方法

1）将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。

2）锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡。

3）炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香，倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟。

4）最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。

四角豆炒多长时间能熟透

食材：刀角豆1包，咸鲨鱼2两，鲜香菇5朵，鲜红尖椒2根，糖1小撮，黄酒1小勺，姜丝，葱粒，蒜碎粒适适量，盐微量

做法:

　　1.四角豆洗净后，去掉老筋.把豆角边缘去掉。这样做出来口感更脆嬾。切成丁。

　　2.腌鲨鱼用水冲净，冷水泡半小时后，控去水份，切成与四角豆相同大小的丁。香菇洗净用 淡盐水泡半小时，冲净控干后，也切成相同的丁。红椒切去籽切丁。

　　3.锅内油热后，先放入葱、姜、蒜煸香，倒入鲨鱼丁翻炒两分钟，加入黄油去腥，再倒入四 角豆、香菇一起翻炒，加糖提鲜，看豆角炒透，颜色变成黄绿色，确保熟透了，加入红椒 丁，翻炒两两下，尝咸淡加盐、出锅。