小虾鸡蛋做法大全家常做法(小虾鸡蛋饼的做法窍门)

小虾鸡蛋饼的做法窍门

以下是几种黄河虾的做法：

1. 炒黄河虾：热锅下油，下葱姜蒜爆香，下虾，快速翻炒，加调料，再翻炒均匀，起锅。

2. 油焖大虾：热锅下油，下大虾，翻炒至全部变色，再下葱姜蒜，继续翻炒，加调料，再加适量水，加盖子焖至收汁。

3. 香辣虾：热锅下油，下大虾，翻炒至全部变色，下干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，再加调料，继续翻炒，出锅。

4. 麻辣虾：热锅下油，下大虾，翻炒至全部变色，下花椒、干辣椒等香料，继续翻炒，再加调料，再翻炒均匀即可。

5. 开胃河虾：热锅下油，下葱姜蒜末爆香，下河虾，快速翻炒，加调料和适量水，烧开后加醋和酱油调味即可。

6. 香辣小河虾：热锅下油，下小河虾，翻炒至全部变色，下干辣椒、花椒等香料，继续翻炒，再加调料和葱花提味即可。

7. 河虾煎鸡蛋：热锅下油，下鸡蛋液和适量水淀粉搅拌均匀后铺在锅底，等表面凝固后下大虾和调料继续翻炒即可。

8. 油爆虾：热锅下油，下大虾和干辣椒、八角等香料一起翻炒至全部变色后加调料继续翻炒即可。

9. 醉虾：将大虾放入容器中加入调料和适量水密封腌制30分钟即可。

10. 河虾焖豆腐：将大虾和豆腐放入锅中加水烧开后下葱姜蒜末、调料继续焖至入味即可。

11. 小炒河虾：将大虾放入油锅中煸炒至变再加入调料、蒜苗和红椒继续翻炒即可。

12. 河虾鸡蛋饼：将大虾和鸡蛋液放入碗中加入调料和适量水淀粉搅拌均匀后放入锅中煎至两面金黄即可。

13. 飘香葱油爆大虾：将大虾放入油锅中煸炒至变色后加入葱姜蒜末、调料继续翻炒即可。

小虾鸡蛋饼的做法窍门是什么

用料

猪肉 200克

鸡蛋 5-6个

北豆腐 200克

竹笋 100克

水发木耳 80克

香椿芽 100克

酱油 1勺

盐/味精 适量

葱姜 适量

淀粉 3勺

先将豆腐切薄片炸透

步骤1

肉切丝、炸过的豆腐切丝、竹笋切丝、木耳切丝、葱姜切末、鸡蛋打入盆中加一勺淀粉和少量水，打匀备用。

步骤2

锅内加油煸炒肉丝，加葱姜煸香，倒入酱油一勺，依次加入笋丝、豆腐丝和木耳丝，加盐、加味精出锅。

步骤3

盛入器皿中凉透

步骤4

现在开始摊鸡蛋饼，当地称为“调鸡蛋饼子”。我用的是苏泊尔26的不粘平底锅。注:如果用普通铁锅，需要用肥肉或姜擦锅底，防粘。

步骤5

一大勺蛋液倒入锅底，转动手腕，让蛋液均匀铺开。

步骤6

待周边翘起后，双手从锅底揭出蛋饼，注意要一直用小火。

步骤7

放置案板上待用。

步骤8

将香椿芽切末拌入炒好的馅儿内。

步骤9

准备好一碗淀粉水。然后将适量拌匀的馅儿放到蛋饼上，四周抹上淀粉水，卷起，卷到中间是，两边折进去卷到头，确保不露馅儿。

步骤10

卷好备用

步骤11

2大勺淀粉倒入大盘里，慢慢加水，调成糊，将卷好的春卷均匀挂糊。

步骤12

入热油锅炸制

步骤13

一面定型后，翻过来，炸制金黄即可

步骤14

切段装盘，配上汤料。酥脆醇香之上又加入汤汁的滋润，美味异常。

步骤15

汤料配方:小碗内加胡椒粉、酱油、少许醋、味精、韭菜末儿或蒜台末儿，冲入开水即可。

鸡蛋鲜虾饼

答：1.玉米鲜虾饼

提前煮熟的玉米，和上虾仁，撒上葱花，打两个鸡蛋，加适量盐，面粉一次性杯一杯，加一点水搅拌均匀

接下来架上四方煎饼锅，刷点油，面糊下锅煎至两面金黄，就可以开吃了，前后不过十分钟就可以搞定，轻松完成，一下就可以做四个，太方便了

2.鸡蛋汉堡

先用面粉加盐调成面糊备用。

架上四格煎饼锅，先刷油，打入鸡蛋煎成饼，上面撒上火腿肠末，葱花。然后拿出鸡蛋饼，锅底倒入适量面糊，鸡蛋饼在放上去。成型后再拿出来，锅底再倒入面糊，鸡蛋饼翻一个面放上去，这样就形成夹层鸡蛋饼了。最后煎至两面金黄，鸡蛋汉堡就做好了。

鸡蛋虾饼怎么做好吃又简单

虾饼好吃关键是做好以下几步。

第一步、先将以上的所有食材准备好，然后准备新鲜的大虾，将大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳。碗中放上少许盐和生粉，顺时针轻轻揉搓，揉出虾仁身上的黏液，用清水反复漂洗至水清透明，虾仁清爽，沥干水分；

第二步、然后将虾仁碾成虾泥状，可以用上料理机打碎，也可以用绞肉机搅碎，还可以用到多成蓉，不过建议用刀剁成蓉没这样可以很好的把控，虾仁别剁得太碎了。喜欢有颗粒的口感，就用刀剁，更加的劲道好吃；

第三步、然后准备一个大盘子，放入虾泥，入盐，白胡椒粉，生粉调味。用手揉搓虾泥围着盘子打圈地揉，调料混合均匀后，用手抓起虾泥不停地摔打七七四十九下，使其上劲弹性十足；

第四步、然后左手抓起一团虾泥，握在手里再用虎口挤成丸子状，这个动作反复几次，使虾丸更圆更有弹性。取一大盘，盘底刷上玉米油，把挤好的丸子放在盘子里；

第五步、准备黄瓜一根抹上油，把洋葱圈套住虾丸，用黄瓜根去挤压虾丸，使其又圆又平，定型之后，取掉洋葱圈。虾饼全部压好，备用；

第六步、准备不粘平底锅一个，用刷子刷上少许油，油不可多，放入虾饼小火煎至两面金黄，期间勤翻面，以防虾饼煎糊，用筷子压一下虾饼，有硬度有弹性就熟了，开吃。

小虾米鸡蛋饼

    豆角胡萝卜鸡蛋饼是一道美味健康的早餐或午餐选择。它结合了蔬菜的营养和鸡蛋的蛋白质，不仅口感丰富，而且低脂低热量。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的豆角胡萝卜鸡蛋饼吧。

首先，准备好所需的食材。你将需要新鲜的豆角、胡萝卜和鸡蛋。对于豆角和胡萝卜，最好选择新鲜嫩绿的部分，以保证菜品的口感。另外，你还需要盐、鸡精和胡椒粉来提味。

接下来，将豆角和胡萝卜洗净。然后切成细小的块状。你可以根据个人的喜好，选择切成丁状或条状。切好后，将它们放入碗中备用。

然后，将鸡蛋打入碗中。如果你想要更多口感，可以选择只用蛋黄或整个蛋。打散鸡蛋并轻轻搅拌均匀。

接下来，将豆角和胡萝卜放入锅中。加入少量的油，用中小火翻炒几分钟，直到它们变软。你可以根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。

当豆角和胡萝卜变软后，将它们倒入碗中的鸡蛋中。轻轻搅拌均匀，使蔬菜与鸡蛋充分混合。

接下来，热锅。在中小火上加热一些油。一旦锅热了，将混合好的鸡蛋和蔬菜倒入锅中。然后用锅铲轻轻推动鸡蛋和蔬菜，使其均匀分布在锅底。

煎煮约两分钟后，用锅铲翻面。继续煎另一面，直到两面都变成金黄色，熟透即可。

最后，将煎好的豆角胡萝卜鸡蛋饼装盘，并可以配上你喜欢的调料，如蒜蓉辣酱或番茄酱。

这道豆角胡萝卜鸡蛋饼不仅外观美味，还有丰富的营养价值。胡萝卜富含维生素A，而豆角则富含纤维和矿物质。鸡蛋是一种高蛋白、低卡路里的食品，对于保持身体健康和适度减肥非常有益。

无论是早餐还是午餐，这道豆角胡萝卜鸡蛋饼都可以成为你的理想选择。它不仅简单易做，而且味道美味，适合全家人一起分享。尝试制作这道美味的饼，让你的饮食更加健康营养！

大虾鸡蛋饼

煤气灶平底锅底面做鸡蛋饼视频 鲜虾鸡蛋饼 材料 面饼材料：面粉150克，开水100克ML，油适量 鲜虾卷材料：鸡蛋2个，虾10只，西红柿1个，鸡蛋，白糖，盐 做法 1、开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团。

2、面团揉成长条，切成较大的剂子，大小约为2个饺子皮的量。3、取两个剂子，在每一个上面涂上油，两个剂子的涂油面相对按在一起。4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。5、将平底锅小火加热，放入两个一组的面皮。6、待面皮中间有气泡鼓起来，即可翻面，将另一面煎熟即可出锅。7、轻轻一撕，两张面饼就轻松分开了。8、虾挑去虾线，剥除虾壳成虾仁，鸡蛋打散成蛋液，西红柿去皮切成块。9、锅烧热倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。10、锅中留底油，倒入虾仁炒至变色，放入鸡蛋和西红柿块翻炒。11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上，卷起来即可。小诀窍 1、用开水揉面，做好的面饼更加柔软。2、因为剂子上涂了油，两个一起擀也不用担心会沾，上锅烙熟后很容易就可分开。3、炒西红柿时很容易出汤，所以炒好的菜要把菜汤沥出，将较干的菜卷入面饼中。4、这些多出来的菜汤也不要浪费，把饼撕碎了泡在菜汤里吃，那味道好极了。

小白虾鸡蛋饼

材料 鸡蛋4个，小白蘑菇4个，小蕃茄1个，约150克，青葱1条，盐1/4茶匙，橄榄油30毫升，黑松露6片(选择性)

做法

1.蘑菇去蒂洗净，擦干水，切片。蕃茄洗干净，切成两半，去掉籽，切成薄片后再切碎。葱洗净，切成细花。黑松露用刷子轻轻刷掉外面的杂质，冲洗后擦干水，切成薄片待用。

2.把鸡蛋放进大碗里，使劲搅打至起泡。加入蘑菇片，蕃茄，葱花，盐，搅匀。

3.平底锅置中火上。倒入橄榄油，热至6成，把蛋混合浆倒入，握住锅把稍晃动煎锅，使蛋浆均匀铺在锅底。煎2分钟；待蛋浆靠锅底的一面呈固状，而上面还有点稀时，用铲子把煎蛋对折成半圆形。煎1分钟，然后翻面再煎1分钟，使之前还没有凝固的中心部分煎熟。

4.把半圆饼分成两半，将一份小心铲到盘里。黑松露片放热锅里煎30秒后摆放在蛋饼上。配上抹有黄油的切片面包，趁热即食。

小河虾鸡蛋饼

食材：明虾 500克、 西蓝花 100克 、 葱姜末 适量 、 黄酒 2瓶盖 、 耗油 少许 、 黑胡椒粉 少许 、 白糖 1勺 、 盐 少许 、 生抽 1小瓶盖 、 胡萝卜 半根 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 80克 、 香菜 一颗

烹饪步骤

步骤1

去虾头洗干净备用

步骤2/

虾身子去皮去黑线洗净备用

步骤3

准备好所有食材洗净备用

步骤4

虾肉胡萝卜西蓝花放入料理机（胡萝卜西蓝花要提前焯水）

步骤5

打成泥

步骤6

像这样就可以了

步骤7

锅热放油放虾头炒香把虾头捞出来

步骤8

西红柿提前切块放入锅中小火闷炒出汁加适量水

步骤9

水沸用小勺子挖出一个个小球放入锅中煮2-3分钟撒上葱花就可以了

小虾鸡蛋饼的做法窍门图片

可将新鲜的小河虾混入鸡蛋液中搅拌，用油煎成鸡蛋饼，这样发奶最快。小河虾含有丰富的蛋白质、钙，铁等微量元素和矿物质，有发奶的作用，食用小河虾鸡蛋饼以后，可以提高乳汁分泌，补充奶水，为婴儿提供足够的营养。