熟的鱿鱼仔的做法大全家常做法大全集(熟鱿鱼仔怎么做好吃)

熟鱿鱼仔怎么做好吃

1、鱿鱼仔500克、红烧酱油1大勺、花椒2枚、干辣椒2枚、冰糖30克、黄酒1汤匙、盐少许、植物油1大勺。

2、做法：干鱿鱼仔浸泡半小时，然后反复清洗干净，把管腔里的墨汁挤掉，炒锅内放适量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；浮沫颜色变黄，立刻下鱿鱼仔一起翻炒上色。

3、加八角，辣椒，黄酒，红烧酱油，盐，翻炒均匀，再加一小碗水同煮；水开以后再转小火煮10分钟，汤汁快收干的时候转大火翻炒一分钟就可以出锅了，鱿鱼仔其实很容易熟。

熟鱿鱼仔怎么做好吃窍门

白灼鱿鱼仔的时间取决于鱿鱼仔的大小和个人口感偏好。通常来说，煮鱿鱼仔的时间应该尽量控制在1-2分钟之间。以下是一般的煮鱿鱼仔的时间指导：

1. 如果鱿鱼仔较小，长度不超过5厘米：将水烧开后，将鱿鱼仔放入煮沸的水中，循序渐进地煮约1分钟，或者直到鱿鱼仔变色和变得稍微硬一些。

2. 如果鱿鱼仔较大，长度超过5厘米：将水烧开后，将鱿鱼仔放入煮沸的水中，煮约2分钟，或者直到鱿鱼仔完全变色和稍微硬一些。

煮鱿鱼仔的时间过长会导致鱿鱼仔变得过硬、口感不佳，因此需要根据个人口感和鱿鱼仔的大小来调整煮的时间。有些人喜欢稍微煮硬一些的鱿鱼仔，所以具体时间还是可以根据自己的喜好来确定。煮鱿鱼仔时，细心观察颜色和硬度的变化，以确保煮熟但仍然保持柔嫩的口感。

熟鱿鱼仔需要洗吗

带仔鱿鱼起来其实也比较简单，可以分如下的步骤来操作。

第一步：头和身体切断

先把它在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开。

第二步：处理身上

1、用刀从背上切开，背上有鱼刺软骨部位的两根透明的细长骨头，把它取出来。

2、剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不吃。以及便便，把他们也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。

3、再把身体外面的一层黑膜撕掉，那上面有很多脏东西，最好不吃。再说也很韧，口感不好。从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净白嫩的一片。

第三步：处理头部

1、接下来清理鱿鱼的头。把头部切开，里面的脏东西清洗掉。

2、挤去眼睛，里面有黑色的汁。

3、再挤掉牙齿。牙齿一般也是不吃的。

4、触须上有很多吸盘，可以抠掉。

5、鱿鱼有很多触须，再把上面的黑膜都撕掉。这个要处理干净会慢一点。

tips：鱿鱼的眼睛的牙齿一般是去掉的。但若要吃，鱿鱼眼和鱿鱼牙也是可以吃的。把鱿鱼的眼珠挖出后，眼眶周围的肉质很有弹性，而鱿鱼牙位于头部的腕足中，除去黑色的尖状牙齿，也是烧烤摊上食客常点的一道菜。但在处理的时候要注意，鱿鱼眼珠内有黑色的墨汁，挤压的时候一定要小心。鱿鱼牙齿尖利，也要谨防划伤手指。

鱿鱼仔熟食

1、口感不同：八爪须的口感相较于鱿鱼须的口感而言，比较有嚼劲；

2、长度不同：一般情况下，八爪须的长度比鱿鱼须长；

3、食用方式不同：八爪须既可以生食也可以熟食，而鱿鱼须必须煮熟之后才可以食用；

熟鱿鱼仔怎么做好吃视频

用料；

主料；鱿鱼200克；洋葱150克；辅料；料酒；适量；香草料；适量；香葱；适量；孜然；适量；生姜；适量；生抽；适量；蜂蜜；适量；老抽；适量；香煎鱿鱼的做法；

1.；把鱿鱼洗干净；

2.；然后加入料酒腌一个小时后再冲洗干净；

3.；加入生姜沫；

4.；再加入腌肉料；

5.；加一点法式香草料；

6.；加适量的生抽；

7.；加适量的老抽；

8.；加入适量的蜂蜜；

9.；加入适量的料酒和清水腌上8个小时；

10.；取出腌好的鱿鱼划上几道口子；

11.；洋葱切碎；

12.；起油锅，加入鱿鱼；

13.；煎的有七分熟；

14.；撒入洋葱碎；

15.；再撒入孜然；

16.；再煎一分钟，撒上香葱，即可起锅；烹饪技巧；注：鱿鱼比较腥，一定要用料酒先腌后再冲洗。

熟鱿鱼仔怎么做好吃又简单

食材：鱿鱼仔1公斤，生西红柿酱1罐（700克），红葡萄酒250毫升，新鲜柠檬汁2汤匙，橄榄油1汤匙，蒜1头，切碎，现磨黑胡椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，干九层塔1茶匙，羊乳干酪屑30克

做法:　　

　　1.将鱿鱼身上的触须切下，将鱼身切成约1.5厘米厚的圈，备用。

　　2.在平底锅里，将生西红柿酱、红葡萄酒、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒、辣椒、九层塔和羊乳干酪屑拌匀，用中低火炖30分钟左右，使红葡萄酒里的酒精蒸发，并且各种调味料充分融合。

　　3.将鱿鱼圈和触须倒进锅里，继续小火慢炖20-30分钟，时常搅拌。鱿鱼如果鼓起且更加不透明，就表示熟了。不要用高火或者炖的时间更长，否则鱿鱼很容易变得象橡皮一样嚼不动的。

熟食鱿鱼仔怎么做好吃

只要是新鲜的活鱿鱼都可以的。但是墨鱼不行，因为有“生鱿熟墨”的说法，墨鱼必须熟食，不然会头痛的。

熟的鱿鱼仔怎么弄好吃

用料:

鱿鱼仔吊桶仔1斤，

海天蒸鱼豉油1大勺，

葱花少许、花椒10粒，

食用油15毫升。

好吃的鱿鱼吊桶仔的做法步骤:

步骤 1

新鲜的吊桶仔，清水冲洗，不要太大力。开水烫熟，大概水的颜色发红，就全熟了。

步骤 2

捞出摆盘，注意快速，且不要带太多锅里的水出来，因为慢了吊桶仔最精华的墨汁就流出来了。

步骤3

淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，锅中加花椒烧滚，捞出花椒粒泼在葱花上，就完成了。

熟鱿鱼仔怎么做好吃法

用料：周伟鱿鱼仔、葱、姜、米酒、豆豉油、明油、食用油。

香煎鱿鱼仔的做法步骤：

1、首先将解冻好的周伟鱿鱼仔用筷子将其肚子里的内脏和墨囊夹出去。

2、然后将所有处理好的鱿鱼仔清洗干净，然后控干水分备用。

3、然后将准备好的姜切成片，葱白切成段和姜放在一起，然后葱剩下的部分也切成段备用。

4、起锅烧热，下入适量的油，然后将姜片和葱白段下入锅内开始爆炒。

5、爆出香味后，将控好水分的鱿鱼仔下入锅内开始煎制。

6、煎至一面发红后，就翻过去煎制另一面，然后两面来回翻动煎制。

7、煎至1分钟后，沿着锅边淋入适量的米酒。来回再翻动几次鱿鱼仔。

8、然后再沿着锅边淋入豆豉油激发出鱿鱼仔的香味，继续翻炒鱿鱼仔。

9、鱿鱼仔翻炒均匀后，下入切好的葱段，淋上适量的明油继续翻炒。

10、翻炒几下均匀后，关火出锅装盘即可。