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玉米加糯米窝头的家常做法大全(玉米糁做窝头)

2023-08-12 04:20:14家乡小吃1

玉米糁做窝头

可以将窝窝头切成片状,放油里炸香,和黑木耳,蘑菇,五花肉片,青红椒一起炒制,颜色漂亮,吃鲜香美味。而且营养全面,可以替代主食。

玉米糁做窝头的方法

1、将南瓜切成片状,这么做是为了蒸南瓜的时候节省时间和节省能源。可以尽量切的薄一点!

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2、将南瓜蒸软,大火十分钟就差不多了

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3、将蒸熟的南瓜用勺子压成泥!然后放凉备用

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4、准备好面粉,我用的是黑豆面,玉米面、小米面、白面粉。由于我在超市没有买到黄豆面,只有黑豆面了,我觉得豆面的用量可以适量的减少!至于比例,自己搭配着来吧,我用的比例是四种面粉大概是1:1:1:1。加入3克酵母!

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5、将蒸熟的南瓜泥加到面粉里面,和成面团,可以先不用加水,因为南瓜中含有一定量的水分,等面团和到差不多,南瓜的水分全部被面团吸收后,再加入适量的水,和成软硬适当的面团就可以了

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6、面粉和成面团后放在室温下发酵1个小时左右,现在的温度一个小时就可以了,天冷的时候时间要适当延长

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7、取一小块面团,揉成柱形,因为这些面粉和好后粘性不大,所以整形的时候不需要蘸干粉,当然如果你和的面黏性大的话就要准备好干粉了!

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8、在锥形面团的底部戳一个小洞

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9、右手拿着面团,一边转,一边用左手的大拇指按压出一个小窝

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10、最后成型的样子!

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凉水上锅,中火25分钟,关火后焖5分钟即可出锅

传统玉米窝头的做法窍门

食材:玉米面300克、普通面粉500克(玉米面与面粉的比例不要超过1:1,玉米面太多时,口感不好),酵母粉5克。

1、把玉米面倒入大一点的碗中,加入沸水,用筷子搅拌成面穗,晾凉;

2、当玉米面穗凉至30多度时(以不烫手为宜),把面粉倒入,放入酵母粉;

3、把100克左右的温水倒入面粉中,搅拌揉成光滑的面团(根据面团的干湿程度可以适当的加减水量),盖上盖子,放在温暖的地方发酵;

4、当面团发至原来的两倍左右、有大小均匀的气孔时,面团就发酵好了;

5、面板上撒上一些干面粉,把面团放在案子揉搓排气,然后揉成长条,分成小面剂子;

6、取一个小面剂子在手掌心揉圆,用大拇指插入面团的中间、其余四指在面团的外面,转动成一个面窝窝(即窝窝头),依次做好后,盖上湿布,醒发10分钟左右;

7、蒸锅加水大火烧开,把屉布用水打湿放在篦子上,把做好的窝窝头放在屉布上,大火蒸15分钟,关火后再焖3分钟即可。

8、松软热腾腾的窝窝头,配上小菜或酱汁,吃上三个也不过瘾。

玉米窝头如何做

用料

玉米窝窝头配料:

玉米面 200克

中筋面粉 200克

酵母 2克

温水 240克

白砂糖 1克

馅料

半肥瘦的肉末 适量

豆角丁 适量

胡萝卜丁 适量

香肠 半根

葱 适量

做法步骤

1、500g玉米面

2、因为要用开水,我就用的开水冲的牛奶,这个牛奶味很浓,品质不错

3、充好的奶粉边倒边搅拌,500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶

4、打2个鸡蛋

5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉(没有就不加)搅拌

6、揉成软硬适中(稍微硬一点点)表面光即可,放入面包机醒发1小时,或盖上大盆或保鲜膜醒发也行,醒发好就是这样了

7、切4个枣,去核切碎

8、面团扒开,倒入枣碎揉面

9、揉到一起即可,也就揉2分钟

10、搓成长条

11、分一个个小剂子

12、小剂子拿手里揉成圆锥形,然后大拇指在底部开个洞,就是窝窝头了,放入蒸锅,盖上锅盖继续醒发1小时

13、我醒发了1个半小时,然后开火15分钟,即可出锅

玉米窝头的做法大全家常

做法步骤:

第1步、玉米面适量。

第2步、少量多次加入开水。

第3步、先用筷子搅拌成絮状。

第4步、稍微凉一点再活成光滑的面团,可以用手蘸一点温水活,掌握好软硬度。

第5步、平均分成四分。

第6步、旁边准备一碗凉水。

第7步、先用手活成光滑面团。

第8步、再左右手配合,左手放掌心面团,右手大拇指为圆心,旋转成窝头状。

第9步、这样就可以啦。

第10步、依次做好四个窝头。

第11步、放入蒸屉里,大火上汽后蒸二十分钟即可关火。

第12步、开锅,香喷喷的。

怎样做玉米窝头好吃

1.

首先准备玉米面500克,如下图所示。

2.

接着加入150毫升的水。

3.

用筷子搅成面絮状,没有任何的干面粉,如下图所示。

4.

接着再用手和面,如下图所示。

5.

接着就出小剂子15克,再用手揉搓成圆形。

6.

然后左手托着右手大拇指伸进去搓成窝窝头。

7.

然后放在蒸笼上,如下图所示。

8.

扣上盖子蒸15分钟即可。

9.

15分钟以后,纯玉米面窝窝头就做好了,如下图所示。

做玉米窝头怎么做

用料

玉米面 300克

开水 180克

糖 1勺

玉米面窝窝头的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的玉米面放入容器中

步骤 2

适量的糖放入玉米面中

步骤 3

切记一定要倒入开水,边倒入边搅拌

步骤 4

玉米面分几次倒入开水,搅拌成絮状

步骤 5

玉米面凉至不烫手,揉成面团

步骤 6

手中抹上薄薄的油,取一小团玉米面揉成小面团

步骤 7

用大拇指在中间压出窝窝形状

步骤 8

整理好的窝窝头就完成了

步骤 9

做好的玉米面窝窝头依次摆入蒸锅中

步骤 10

凉水放入蒸锅大火蒸二十五分钟即可

步骤 11

蒸好的玉米面窝窝头装入盘中,就大功告成了

步骤 12

玉米面窝窝头营养丰富,经常食用对身体有益

步骤 13

玉米面窝窝这样做特别方便,还好吃😋

步骤 14

搭配一盘香肠和牛奶🥛一起吃太美味了

步骤 15

玉米面窝窝头入口香浓,玉米面独有的面香味,超级喜欢。

怎样做玉米窝头

用料

玉米面 300克 开水 280克

鸡蛋 1个 糖 20g

面粉 约100克 酵母 4克

玉米窝窝头的做法步骤

步骤 1

开水加入玉米面中,搅拌均匀 放凉 加入鸡蛋 加糖 加酵母 搅拌均匀

步骤 2

醒面10分钟 揉成长条 分成小团 用手捏成碗状 发酵至2倍大 蒸20分钟 关火3分钟后打开锅盖

玉米糁做窝窝头

主料玉米面粉二斤豆面三两方法/步骤起面。我们家的玉米面是纯玉米面,很香,超市里的玉米面多掺白面,这一点大家要清楚。纯玉米面做窝窝头还不够香,要配三两豆面,就是黄豆磨成的面。将两种面和在一起放在面盆备用。如果没有豆面,可以用豆浆,自家有豆浆机,打上一斤半的豆浆备用。

两种面和起,锅里放二斤水,烧开。不要放凉,水开了,用勺子一瓢一瓢的往面盆里舀,另一只手用铲子搅拌。

如果没豆面,将打好的热豆浆搅拌到玉米面里。搅拌好后常温下放3个小时备用。

小苏打一小勺,用凉水冲起备用。

将苏打水倒入面盆中,另外放半斤白面,搅拌好备用。

笼布泡湿,铺在笼屉上。用木铲子铲起一块,用筷子轻轻拨到笼布上,一个一个排好。

5锅里放水烧开,上笼屉,大火20分钟。20分钟后,不要着急揭盖,闷上几分钟。

玉米窝头怎么做即软和又好吃

用料

玉米窝窝头配料:

玉米面 200克

中筋面粉 200克

酵母 2克

温水 240克

白砂糖 1克

馅料

半肥瘦的肉末 适量

豆角丁 适量

胡萝卜丁 适量

香肠 半根

葱 适量

做法步骤

1、500g玉米面

2、因为要用开水,我就用的开水冲的牛奶,这个牛奶味很浓,品质不错

3、充好的奶粉边倒边搅拌,500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶

4、打2个鸡蛋

5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉(没有就不加)搅拌

6、揉成软硬适中(稍微硬一点点)表面光即可,放入面包机醒发1小时,或盖上大盆或保鲜膜醒发也行,醒发好就是这样了

7、切4个枣,去核切碎

8、面团扒开,倒入枣碎揉面

9、揉到一起即可,也就揉2分钟

10、搓成长条

11、分一个个小剂子

12、小剂子拿手里揉成圆锥形,然后大拇指在底部开个洞,就是窝窝头了,放入蒸锅,盖上锅盖继续醒发1小时

13、我醒发了1个半小时,然后开火15分钟,即可出锅

玉米窝头怎么做又软又香

玉米窝头的制作材料:

主料:玉米面(黄)320克辅料:黄豆粉160克玉米窝头的做法:

1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;

2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;

3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;

4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;

5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;

6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成。

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