婴幼儿蒸鸡蛋羹的家常做法(婴儿蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩)

婴儿蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩

蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。

蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

婴儿鸡蛋羹怎样蒸

1、准备一个鸡蛋，洗净表面，防止蛋皮表面垃圾掉入碗里，影响宝宝健康。

2、将鸡蛋打入到碗里。

3、放入2-3滴白醋。

4、再加入4-5颗盐，要放极少量，旨在调和鸡蛋味，因为在宝宝奶粉里就有充足的钠，所以这里不是补钠，因此要放极少。！

5、将白醋和极少的盐放放打开的鸡蛋碗里后，用筷子搅拌匀，要多搅一会，便于蒸出的鸡蛋羹蓬松。

6、在搅好的鸡蛋中放入半杯凉开水，这里切记要凉开水，热水会让鸡蛋凝结的，冷水也不好。

7、然后，再搅一会，起沫鸡蛋与水调和均匀为止，这里也是关键，要多搅一会，便于蛋羹蓬松。

8、在锅里放入适量的水，将搅好的鸡蛋糊碗放入锅里，水量掌握到10分钟左右的蒸发量，不要让锅干了。蒸的时间也很重要，不要过长，蛋羹会老。这样蒸出的鸡蛋羹会蓬松鲜软，最适合宝宝吃了。

9、蒸10分钟后，凉一会，取出蓬松的鸡蛋羹，可根据温度直接给宝宝喂食了。

怎样给婴儿蒸鸡蛋羹好吃

1.

碗中打入两个鸡蛋黄，打散

2.

倒入150克牛奶

3.

搅拌均匀

4.

将鸡蛋液过滤一下

5.

盖上保鲜膜，再在保鲜膜上扎一些小眼

6.

水开上锅炖8分钟，再焖两分钟

7.

完成

婴儿的蒸鸡蛋羹的做法

质

你好，7个月宝宝的蒸蛋做法如下：

材料：

- 鸡蛋1个

- 清水80毫升（约1/3杯）

- 盐适量

步骤：

1. 打入一个蛋，加入80毫升清水，然后搅拌均匀。

2. 将蛋液倒入碗中，加少量盐调味，再轻轻搅拌均匀，去除蛋液表面的气泡。

3. 锅中倒入适量水，将碗放入锅中，大火蒸7-10分钟（时间根据蒸锅大小而定）。

4. 取出蒸好的蛋羹，用勺子轻轻刮一下碗底，即可脱模。

小贴士：

- 如果想让蛋羹更加嫩滑，可以先将蛋液过滤一遍，去除蛋白上的膜和颗粒。

- 蒸蛋羹时尽量不要翻动，以免蛋羹变得不均匀。

- 如果您的宝宝对口味要求不高，可以将蛋羹中加入蔬菜泥或肉泥等食材，增加营养。

6个月婴儿蒸蛋方法

材料：

- 鸡蛋1个

- 水适量（约为蒸锅底部2-3厘米高度）

步骤：

1. 把一些水倒入蒸锅中，放在火上烧开；

2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀；

3. 在鸡蛋中加入适量的水，一般是2:1的比例，即鸡蛋和水的比例为2:1；

4. 把鸡蛋液倒入干净的不锈钢碗里，用筷子轻轻搅拌使气泡散开；

5. 把碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸5-6分钟；

6. 检查鸡蛋是否完全蒸熟，用筷子插入鸡蛋中心，观察鸡蛋是否完全凝固。

注意事项：

1. 煮蛋的碗要干净无油，以免蒸出来的蛋液味道不纯正；

2. 鸡蛋液中的水不要加太多，否则蒸出来的蛋液会太稀；

3. 蒸鸡蛋时火不能太大，否则蛋液表面容易产生气泡，影响口感；

4. 蒸鸡蛋的时间也要掌握好，时间过长口感会干

给婴儿蒸鸡蛋羹怎么蒸

步骤/方式1

鸡蛋2个，水130毫升至150毫升

步骤/方式2

把水倒入鸡蛋里，搅拌均匀。

步骤/方式3

一边加水，一边快速搅拌。

步骤/方式4

搅拌均匀后用豆浆滤网过滤一下。

步骤/方式5

过滤后用保鲜膜包裹，用牙签扎几个孔，冷水入锅，中小火蒸10分钟，焖2、3分钟

步骤/方式6

准备调汁：海天蚝油一大勺，凉开水3勺，香油一小勺，搅拌均匀

步骤/方式7

蒸好之后焖2分钟后就可以拿出来

步骤/方式8

在鸡蛋羹上划几刀，浇上调味汁，

步骤/方式9

完成

婴儿蒸鸡蛋羹的做法几分钟

蛋黄中无机盐以及各种维生素含量较蛋清多，蛋黄比蛋清营养丰富、容易消化，所以小婴儿加辅食时主张先吃蛋黄。蛋黄羹的做法简单，而且容易消化吸收，具体方法是选用新鲜的鸡蛋，把蛋黄从打开的鸡蛋中分离出来放入碗中打散，加入少许水，盖上碗盖，在开水的蒸锅中蒸6-8分钟。

婴儿蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩嫩的

宝宝鸡蛋羹怎么蒸最嫩？

家里头有宝宝的话，作为家长给宝宝做鸡蛋羹的话，刚开始做肯定是做不好，要实际操作几次，才能成功。

首先，鸡蛋的比例是1:2。等到锅里边儿水开了以后，再把鸡蛋放进去。蒸上8~10分钟。不要打开锅盖。然后再闷上五分钟。这样嫩嫩的鸡蛋羹就做好了。

婴儿蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩一点

材料

牛奶1盒，橙汁适量，细砂糖适量，鸡蛋2个

做法

1、把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可。

2、把鸡蛋打入牛奶液里，拌匀。

3、把蛋液过筛两次，倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。

4、锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子即可。

婴儿鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

今天就给大家分享一下，如何才能蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹。

想要蒸出非常滑嫩的鸡蛋羹，那么鸡蛋和水的比例就应该是1:1.5，如果鸡蛋比较多，蒸出的鸡蛋很容易出现蜂窝状，如果水比较多，很容易出现蛋水分离的现象.其次在蒸鸡蛋羹之前是肯定要加水的，但是不能用生水，如果用水的话，加热之后水中的矿物质就会被析出，从而影响鸡蛋的细腻。如果用热水的话，那么在搅拌的过程中鸡蛋液就已经熟了，所以在蒸鸡蛋羹的时候，最好用三十度左右的温水，这样既能保证鸡蛋的营养不被流失，而且基本上刚蒸出来，表面非常光滑，口感也非常细腻。

其实在搅拌鸡蛋液的时候，有一步也非常关键，那就是搅拌几下，会发现表面会有一些细腻的泡沫的时候，我们要把这些泡沫捞出来，如果鸡蛋液里面鸡蛋液里面有泡沫的话，蒸出来的鸡蛋羹也是有气孔的。如果这些装鸡蛋羹的小技巧你都注意的话，那么蒸出来的绝对又滑又嫩，口感非常好，淋上一些香油和生抽美味的鸡蛋羹就可以开吃了。

家常豆腐蒸鸡蛋羹

需要食材及调味料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、肉末、胡萝卜、生姜、大蒜、小葱、料酒、白醋、盐、生抽

制作步骤：

1、豆腐选用嫩豆腐最好吃，我买的是一盒内酯豆腐，先把塑料盒去掉，稍微划上几刀，摆放于耐热玻璃碗中。

2、切些生姜碎、小葱碎和胡萝卜碎备用。

3、两只鸡蛋打散后，加入一勺盐，加半勺白醋去腥味，用筷子搅匀。加入鸡蛋1、5倍的不烫手的温水，搅拌均匀。

4、把搅好的蛋液过一下网筛，去除里面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋羹无气孔，口感更嫩滑。然后把蛋液直接倒进豆腐里。

5、盖上盖，防止水蒸气滴入使蛋液表面不平整。放上蒸锅，大火烧开后转中火蒸40分钟。也可以用耐高温保鲜膜覆盖住玻璃碗，拿牙签在上面戳几个小眼排气。

6、锅里放食用油，烧热后，下入肉末，炒至变色。放入姜末和蒜末炒香，再下入胡萝卜丁翻炒。加一勺料酒和一勺生抽调味，再加一点点清水，有点点汤汁更美味些，炒熟后盛出备用。

7、时间差不多了，豆腐鸡蛋羹新鲜出炉啦！趁热端出来，揭开盖，真的是平滑如镜。

8、把炒熟的肉末放上去，撒点小葱碎点缀一下，美美地开吃吧！

婴儿蒸鸡蛋羹怎么蒸软滑嫩又好吃

不可以的，如果一定要放就放几滴。在小宝宝吃鸡蛋羹的时候，可以把鸡蛋打散之后，加上4汤匙左右的水，也可以是鸡汤，但是最好是不放醋，也不放盐，蒸好之后，加上芝麻香油就可以了，放到锅中大约水蒸10分钟左右就可以了，这样感觉是很好的，如果加盐最好就是少些。

例如煮骨汤之时，滴上两滴醋可以让钙溶在汤里，起到的效果是很好的。