泡着的笋的做法大全家常(泡着的笋的做法大全家常菜)

泡着的笋的做法大全家常菜

做法一：凉拌竹笋

主要食材

竹笋500克、花生50克

主料：竹笋500克、麻辣花生50克。

辅料：盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。

步骤1.先将竹笋切小块。

步骤2.锅中水烧开，加1勺白糖。

步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中，煮至断生。

步骤4.将竹笋捞出，沥干备用。

步骤5.竹笋放入碗中，依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

步骤6.拌匀，装盘即可。

做法二：烧竹笋

用料

竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒

菜谱用料

干辣椒5个、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺

做法

1.竹笋去壳切薄片

2.清水洗净，冷水下锅煮15分钟

煮好的竹笋用冷水泡10分钟

3.煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段，子姜切片

4.干辣椒剪段，子姜切片

5.油温5成，先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱，炒出红油

6.下竹笋片翻炒，放少许盐和鸡精，下干辣椒段翻炒均匀后起锅

泡笋子怎么做好吃法大全

加点肉加辣椒炒好好吃的了

泡笋子怎么做菜

酸笋炒大肠

准备食材：猪大肠250克，酸笋250克青红椒各2根，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，姜葱蒜少许.料酒1小汤勺

具体做法如下：

1、将猪大肠清洗干净切成小块，将酸笋清洗干净切成薄片，将青红椒切成滚刀块备用，将葱姜蒜切碎备用！

2、接着起锅烧热，把酸笋倒入锅中，大火炒干水分炒出香味然后盛出备用！

3、接着起热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香，加入1汤匙的豆瓣酱，炒出红油，

4、再倒入猪大肠，猛火爆炒，把大肠炒至6成熟，然后倒入炒干水分的酸笋，

5、再加入1小汤勺的料酒，加入1汤匙生抽，翻炒至断生即可！

泡的笋子怎么做好吃

梅菜笋丝

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝;

用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

泡着的笋的做法大全家常菜窍门

1、新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。

2、开水，放入干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果。

3、竹笋初加工后，放入制作好的水中。

4、头上加少许盐巴，白酒，放置一星期后即可食用了。

泡笋子怎么吃

1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。

2、开火，锅里放入适量的水。

3、等水有点热了，放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。

竹笋不过水能吃，但最好还是要过一下水。冬笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。因为草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60％的草酸。这个做法对有补钙需要的中老年人、孕妇尤其重要。

竹笋含的草酸并不是人体所需要的成分，如果大量地摄取草酸，会引起人体钙吸收率下降，还能导致肾结石问题。当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10％左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。但是，以防万一，大家吃竹笋前最好用水焯一下就能放心“进口” 了，而且也方便烹饪。

市场上泡的笋子怎么炒

第一步

　　泡竹笋是一道家常腌菜，做法比较简单，来看一下泡竹笋的做法吧。

　　第二步

　　将洗净的竹笋放如滚水中焯烫，然后捞出沥干水分，切成段

　　第三步

　　将泡椒、竹笋放入一个容器内，撒上盐，糖以及白醋，这是做泡竹笋的'汁。

　　第四步

　　再接着倒入泡椒水和凉白开，一定要淹没竹笋，这样才会让竹笋泡的更好。然后密封好，放在阴凉处放置一段时间，约一周左右即可。

　　第五步

　　看，这就是做好的泡竹笋，酸酸辣辣的，很是开胃、下饭。自己也动手试一下泡竹笋的做法吧。

泡着的笋的做法大全家常菜图片

正确的泡带皮竹笋的方法是先将带皮竹笋切成合适的大小，然后将竹笋放入清水中浸泡约4-6小时，然后将水倒掉，用清水冲洗竹笋表面，再加入足够的水，放入适量的盐、糖和醋，烧开后改小火慢炖40-60分钟，直到竹笋软烂入味即可食用。这样的泡法可以让带皮竹笋入味，口感更好。另外，要注意不要加过多的盐、糖和醋，否则会影响竹笋的口感。