凉拌凉拌波菜的家常做法(凉拌菠菜怎么做有营养好吃)

凉拌菠菜怎么做有营养好吃

凉拌菠菜可以放6小时。凉拌菠菜隔夜后，可能会滋生细菌，凉拌菠菜放置一晚，可能会产生亚硝酸盐，建议食用新鲜的凉拌菠菜，美味又营养。

新鲜凉拌菠菜中，含有维生素A、维生素E、维生素C、叶酸、钙、钾、磷、镁等多种营养元素，并且热量较低、富含膳食纤维，适量食用不仅能够补充一定的营养。

凉拌菠菜的方法怎么做

食材

菠菜 300克、 金针菇 100克 、 花椒 1小把 、 盐 2克 、 生抽 2勺 、 米醋 2勺 、 白糖 1勺 、 花生米 1把

步骤1

菠菜择去黄叶，去除根部，清洗干净。香菜也择洗干净。

步骤2

锅中放适量的水，烧开后先放入金针菇焯熟，捞出过凉。冬天天气冷，所以要用温开水过凉，不要用自来水或者是凉水。

步骤3

焯金针菇的水不用倒，把菠菜放进去焯2分钟左右，焯熟。而且有助于去除菠菜中的草酸。

步骤4

焯好的菠菜也要过凉一下。

步骤5

锅中放适量的油，凉锅凉油放入花生米，炸至花生米变色就可以盛出备用了。

步骤6

锅中放油，油热放入花椒煸香。将花椒滤出，只留花椒油。将菠菜，香菜，金针菇都切成段，放入盆中，加入生抽，醋，白糖，花椒油拌匀。

步骤7

最后倒入炸好的花生米拌匀就可以了。

凉拌菠菜的做法 家常窍门

答:凉拌菠菜是一道营养丰富、口感清爽的小菜，以下是一种简单易行的做法：

所需食材：

- 菠菜 适量

- 蒜末 适量

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 香油 适量

- 芝麻 适量

做法步骤：

1. 菠菜洗净，用开水焯水后捞出放入冰水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。

2. 把菠菜切成3-5厘米长的段，放入碗中备用。

3. 取一个小碗，放入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀调制成调味汁。

4. 把调味汁倒入菠菜碗中，加入适量芝麻，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 菠菜焯水的时间不宜过长，一般10-20秒即可。

2. 沥干水分的菠菜可以在冰箱中冷藏一段时间，口感更佳。

3. 醋、糖、盐的比例可以根据个人口味适量调整。

4. 香油和芝麻可以提升菜品的香气和口感，但是也可以根据个人口味适量添加。

凉拌菠菜的家常做法简单

食材用料

菠菜500g 大葱1根

辣椒面多量

盐、姜粉、胡椒粉、花椒粒

适量

花生油、生抽、香油适量

方法步骤

1，菠菜摘净，叶子分开，如果叶子过大，可以从中间用手斯断开，但没必要用刀切很短。清水洗净甩掉多余水分备用。

2，大葱切大块斜刀，葱白多比较好吃，花椒粒备用。

3，锅中加水烧开，烧开后下菠菜焯水，让菠菜稍微断生变软，然后捞出放入冷水中浸一下，让菠菜口感还是脆的，捞出，拧干多余水分备用。

4，依次加入大葱、辣椒面、姜粉（没有也可以用姜碎）、胡椒粉、盐、生抽、香油，因为生抽本来就有咸味，盐只放一点点就好。

5，用小一点深一点的锅子炸油，我用的是勺子，放入花椒粒，小火炸出花椒的麻香，待花椒粒变黑，油温也够高了。

6，热油泼在辣椒面上，稍微烧熟辣椒面，可以让辣味也更香，迅速拌匀。

凉拌菠菜怎么做法好吃

主料

芹菜、菠菜适量

辅料

蒜末适量

花椒油适量

香油适量

辣椒油适量

盐适量

鸡精适量

白糖适量

醋适量

1. 挑选新鲜芹菜、菠菜，用盐水洗净。

2. 芹菜、菠菜切段。

3. 锅里烧水，将芹菠菜焯水。

4. 捞出芹菠菜，过凉水控干水分。

5. 蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。

6. 拌匀、摆盘。

凉拌菠菜如何做好吃

做法步骤

1

挑选新鲜菠菜，用盐水洗净。

2

菠菜切段。

3

锅里烧水，将菠菜焯水。

4

捞出菠菜，过凉水控干水分。

5

蒜末、花椒油、香油、辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、调成汁加入。

6

拌匀、摆盘。

小窍门

菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再操作。

凉拌菠菜怎么做好吃法大全

制作材料：

菠菜500克、花生米100克、凉拌醋5ml、生抽5ml、木糖醇3克、鸡精1克、盐1克、白芝麻3克、大蒜几瓣、香油少许。

操作步骤：

1、首先我们把买来的菠菜摘干净，再用清水清洗干净，如果亲们买的是长一点儿的菠菜，可以切上一刀或者切上两刀。

2、然后用开水打水焯，焯水是为了除去菠菜中含有的草酸。锅中放入水，把它烧开滴上几滴油，这样使食材颜色更绿，再放少许盐使食材不变颜色，焯出的菠菜是翠绿的，还能锁住食材的营养成分。

3、焯水大概两分钟，捞出一定要过凉水，要多过两遍使它变凉，这样拌菠菜才好吃。过凉水以后用手攥干，放在碗里备用。

4、再准备几个碗，我今天是买现成的花生米，如果亲们，家里有花生米，可以自己炒制，或者炸花生米。我是为了省事买现成的，这样方便些。准备好我们的花生米，凉拌醋，生抽，木糖醇，鸡精，盐，白芝麻，香油，然后把大蒜切末。亲们喜欢吃辣的可以放点辣椒，或者辣椒油，还有因为我姑娘不能吃太甜的，所以我用的是木糖醇，但是木糖醇不太甜，亲们如果喜欢吃甜的，就不用放木糖醇，可以放绵白糖，放多少亲们随自己的意。

5、一切食材准备完毕，现在可以开始拌凉菜了。把做好的菠菜放在大碗里，放入刚才用手攥好的菠菜，放入凉拌醋，生抽，盐，木糖醇和蒜末儿，再放上花生米，撒上白芝麻，最后放上鸡精，喜欢吃辣椒油的在放点辣椒油，我家姑娘也不能吃辣的，所以我没用辣椒油，我是放点香油。

6、用筷子搅拌均匀就可以上餐桌了，亲们记得花生米不能拌早了，要现吃现拌，拌的时间长了花生米就不脆了。简单快捷，营养丰富的凉拌菠菜花生米就做好了

凉拌菠菜怎么做有营养好吃呢

材料

菠菜500克、姜6克、盐5克、醋10克、香油10克、白砂糖5克、味精2克。

制作方法

1.菠菜的老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盆内。

2.生姜洗净去皮，切碎，捣烂，加入精盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。

凉拌菠菜怎么做有营养好吃窍门

关于凉拌菠菜的正确做，就是现将买回来的菠菜洗干净，准备好，然后把锅里烧上水，当水烧开的时候，把菠菜放进锅里，开始抄菠菜！放点食用油颜色会更好看！当把菠菜抄好之后，要放点凉水里冰一下。冰一会就捞出来改刀，改好之后就放到一个盆里然后放盐味精和芝麻香油！盐和味精要适量就可以了，这道非常好做，大家没事可以在做一下，既好吃有又营养！大人小孩都喜欢！

凉拌菠菜怎么做有营养好吃视频

用料

菠菜 300克

花生米 1把

豆干 三块

香菜 两根

干辣椒 两三个

盐 适量克

麻油 一小勺

菜籽油 两勺

做法步骤

1、准备一把菠菜， 喜香菜可多放，可以放一两根

2、煮一锅水，水开了，将菠菜和香菜都焯水

3、煮个几分钟，捞出晾凉，最好散开，不然可能捂黄了

4、等待过程中，将买来的花生米切碎或者擀面杖等工具敲碎，豆干也切丁，花生米可以选择最普通的五香花生米

5、菠菜晾凉了，就挤干水分，最好挤干一些

6、切碎

7、将切碎的菠菜放入碗中，再放入豆干，也可以准备些蒜蓉，重中之中，花生碎

8、热油，喜辣的可以多切点干辣椒碎，不喜辣的就少一点，自己觉得味道菜有辣味更好吃

9、浇上热油，撒些盐，开拌

10、拌好了，尝尝咸淡 还有最后一步，加点麻油拌一拌 超级好吃下饭

凉拌菠菜的家常步骤

所需材料：菠菜300克、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、芝麻半汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤：

1.把菠菜择去老叶，去掉根部，投洗干净。选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。

2.把大蒜切成末，干辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，先下入菠菜的茎部焯水，变色后，再把叶的部分一起推入锅内焯水，菠菜颜色变深绿后，将菠菜捞出。菠菜在烹调之前一定要焯水，否则不仅口感不好，有涩味，而且菠菜里面的草酸会和钙结合形成草酸钙，破坏体内的吸收。焯烫后，菠菜里的草酸都溶于水流失掉了，这样的话不会影响钙和铁的吸收。

4.把菠菜捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出，用手把菠菜攥一下水分。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持菠菜的鲜嫩口感，而且，菠菜的颜色也不会变黄。

5.将焯好的菠菜切成段，放在盆内待用。

6.把干辣椒段和芝麻放到碗内，锅内加入油烧热，将热油淋在装干辣椒和芝麻的碗内，将干辣椒炸香。掌握好油的温度，不要把辣椒炸糊了。

7.将炸好的油，倒在装菠菜的盆内，加入蒜末、盐、生抽、白糖。

8.用筷子把菠菜和调料一起翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘鲜嫩翠绿的凉拌菠菜就做好了。