烤冷面的家常做法视频教学

烤冷面的家常做法视频教学

大家好，今天给大家介绍一道非常受欢迎的中式美食——烤冷面。烤冷面是一道由酸辣冷面烤制而成的美食，口感酸辣开胃，香味四溢。下面通过视频教学的形式，我将为大家演示一下烤冷面的家常做法。

所需材料：

• 冷面 500克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 豆芽 适量
• 肉末 100克
• 葱姜蒜 适量
• 红椒丝 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 白芝麻 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 辣椒酱 适量
• 油 适量

步骤：

Step 1:

将黄瓜、胡萝卜切丝备用。

Step 2:

将冷面焯水煮熟，捞出后用冷水冲洗并沥干水分。

Step 3:

热锅凉油，爆炒葱姜蒜和辣椒酱，加入肉末翻炒至变色，再加入胡萝卜丝和豆芽翻炒均匀。

Step 4:

加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖和盐调味，炒匀后加入适量的水煮开。

Step 5:

将煮熟的冷面放入炒好的菜肴上，均匀淋上炒制好的酱料，再撒上红椒丝和芝麻即可。

小贴士：

1. 烤冷面的关键在于火候和配料的炒制，火候过大易糊焦，火候过小则容易煮烂，需要掌握好火候。

2. 酱料的调制可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒酱的用量。

3. 配料可以根据个人喜好进行搭配，如加入虾仁、蘑菇等。

烤冷面是一道色香味俱佳的美食，制作简单，口感酸辣开胃，深受广大食客的喜爱。希望通过今天的教学，能够帮助大家在家也能轻松地享受到正宗的烤冷面。快来试试制作吧！

如果大家对于烤冷面的制作步骤还有疑问，可以通过下方的评论留言，我会及时回复。也欢迎大家分享自己制作烤冷面的心得与经验。感谢大家的阅读！