家常蒸槐花图片(蒸槐花的吃法大全家常)

蒸槐花的吃法大全家常

蒸槐花的制作步骤：

1/16新鲜槐花装在盆子里淘洗干净，槐花现在这种没开的花苞是最好吃的。全部开了影响口感；

2/16控过水放案板上晾晾；

3/16可以用蒸布把多余水份沾掉；

4/16把槐花叶子和杆挑出来，有些嫩的茎不用挑太仔细，蒸出来口感也很好；

5/16晾好的槐花重新放进盆子里；

6/16加入食用油；

7/16加入五香粉，像拌饺子馅一样拌均匀。

8/16少量多次加入面粉；

9/16用筷子拌均匀，面粉要看情况添加；

10/16加过面粉后晾十分钟让槐花和面粉融合一下，再加入一些面粉，这样蒸出来的槐花口感不黏。槐花全部均匀裹上面粉，一粒一粒的就行了。可以晃动下盆子使面粉裹均匀。

11/16大火烧开蒸锅，上了气后再放入槐花，蒸12-15分钟即可，具体看各家蒸锅；

12/16蒜半头剥皮；

13/16放蒜臼里加入盐捣成蒜泥，加入香油和辣椒油调成料汁：

14/16蒸好的槐花放在干净的锅里晾晾，蒸锅里有蒸汽和水珠，会影响槐花口感。

15/16盛在碗里，淋上蒜泥汁即可。

蒸槐花的做法大全家常窍门

一、生吃/凉拌槐花

生吃槐花，这里就不多说，去摘过槐花的朋友，估计大家都尝试过，回家也可以凉拌一下。

1、锅中烧水，把槐花放进入，1分钟左右捞出

2，过凉，沥干水分，加入红椒，蒜泥，盐均匀搅拌即可

二、槐花炒鸡蛋

1，槐花焯水，挤干水分，待用

2，碗中打入鸡蛋，用筷子均匀搅拌

3，起锅烧油，把蛋液倒进去，翻炒几下

4，加入槐花和炒好的鸡蛋翻炒一下

5，最后加入适量的盐，生抽，胡椒粉等，翻炒一下即可盛盘。

三、槐花粥

1，槐花洗净，焯水，过凉水后沥干，待用

2，在煮好的粥中，加入槐花，再煮一下即可

四、蒸槐花

1，槐花洗净沥水后，加入面粉和适量的盐，拌匀待用

2，锅中烧水，把盘好面粉的槐花放入锅中，蒸10分钟左右

3，在蒸的时候，我们在蒜泥中加入盐，青椒，生抽，蚝油，香油调成蒜汁

4，把蒸好的槐花盛盘，蒜汁倒入搅拌

五、槐花肉馅包子/饺子

1，槐花洗净，焯水，过凉，挤干水分，待用

2，肉切碎后，加入料酒，生抽，葱姜沫，顺时针搅拌腌制待用

3，把槐花切碎倒入腌制好肉，加入香油后，调成馅

这调好的馅，不论包包子还是包饺子，味道都非常的鲜美，一股花香在中间。

六、槐花豆腐蛋汤

1，锅中烧水，把槐花加入稍微煮1-2分钟

2，鸡蛋在碗中打散，等水开后，倒入锅中，用铲子搅拌一下

3，加嫩豆腐，水开后，加入适量的盐，淋上香油，即可出锅。

七、槐花饼

1、槐花洗净，控干水分，放盐拌匀

2、在槐花碗中加入面粉，鸡蛋，适量的水搅拌均匀

3、电饼铛中加热后放入槐花面糊。

6、煎制面饼两面呈金黄色，这的面饼口感外酥，还有淡淡的花香味！

蒸槐花怎么吃最好

槐花的各种吃法

1 蒸：槐花麦饭

①处理好的槐花先淋上一点无味的植物油（很重要），撒一点点盐拌匀，再分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

②搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

③上锅大火蒸10至15分钟。

④出锅后的麦饭摊开在案板上划散，晾凉。

⑤热油蒜末放锅里炒香，或者盛在碗里，放上蒜末辣椒面，泼上热油拌匀。

⑥拌面粉之前先拌一点油是槐花麦饭粒粒分明的秘诀哦，确保蒸好以后不会粘成块。

2  煮：槐花糯米粥

①糯米洗净，放入砂锅中，加水大火煮沸后改小火煮。

②煮至米烂后，加入槐花，小火煨煮至沸，即成。

3炒：槐花炒鸡蛋

①鸡蛋加盐打散

②槐花和蛋液拌匀

③炒锅热油，倒入搅好的槐花蛋液，用筷子快速滑散。

④装盘开吃。

4 煎：槐花鸡蛋饼

①槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

②不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

5  包：槐花饺子

①肉末加盐、葱姜水、鸡蛋顺一个方向，搅打上劲儿。

②槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。

③包饺子、煮饺子。

④开吃。

6  包：槐花包子

①槐花焯水过凉，挤干水份。

②肉丁加姜末、料酒、香油拌均，腌30分钟。

③将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。　　

④将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

⑤包好的包子放进蒸锅里，室温下二次饧发。

⑥入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

7  拌：凉拌槐花

①槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

②加适量盐和橄榄油拌均即可。

8腌：槐花酱

①洗净的槐花在通风处控干水份（一天左右）。

②加白糖搅拌。

③静置一天。

④柠檬1个，榨汁备用。

⑤将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。

⑥炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。

⑦可以当果脯，也可以冲茶热饮。

9  泡：槐花茶

①将洗净的槐花晾干。

②密封收藏起来放在冰箱里。

③随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。

蒸槐花怎么做好吃又简单窍门

蒸槐花最好吃的做法蒸要先下锅蒸个七分钟后打开锅盖，翻一下面再蒸7分钟是最好吃的。

蒸槐花的吃法大全家常视频

蒸槐花起初要先把槐花清洗干净，然后将槐花裹上一层玉米面。下面就可以放上锅蒸了，大约蒸个十分钟左右就可以了。最后浇上适合自己口味的调料就好了，这种蒸熟后的槐花依然还有着一股清香。

蒸槐花的吃法与做法

1、干槐花20克，面粉适量，葱姜蒜适量。

2、槐花洗净，加入面粉，用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明。

3、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼，大火蒸8分钟。蒸好的槐花趁热倒进干净的容器里拌开。

4、蒜，葱姜放入蒜臼捣碎，一定要成泥。捣好的蒜泥，加入生抽老抽，香油，白糖。槐花放入盐，黑胡椒，鸡精搅拌均匀。

5、加入调好的料汁拌匀即可。

蒸槐花怎么做好吃

. 首先我们要准备好制作这道【蒸槐花】需要用到的食材：将新摘下来的槐花挑选一下，要选那种还是花骨朵，将开未开含苞待放的槐花最好吃。然后摘去花梗和多余的叶子，将槐花放入水中清洗一下，捞出放到筐子里沥干水分再晾一会儿，这样槐花表面的水分会稍微少一点，拌面的时候不容易成坨。

2. 取一个干净无水的料理盆，把控干水分的槐花倒入盆中，往槐花里倒入少量食用油和适量盐，然后将槐花搅拌均匀。加入少量食用油不仅可以锁住水分，还可以让槐花拌面的时候不粘黏在一起，这样蒸出来的槐花更加松散透亮。

3. 然后撒入适量面粉拌均匀，既要让每朵槐花表面都均匀地裹上一层薄薄的面粉，还要让槐花朵朵分明。

4. 蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将拌均的槐花放入笼屉内，注意要尽量摊得薄一些，这样槐花会更容易蒸透。然后盖上锅盖大火蒸8分钟。

5. 熄火后打开锅盖先用筷子将槐花搅散，然后取出倒入盆中晾至不烫嘴就可以吃了。

6. 如果喜欢吃蒜汁拌槐花，还可以将大蒜去皮后捣成蒜泥，加入适量生抽、香醋和香油拌匀调成料汁，然后将晾好的蒸槐花装盘，就可以蘸料汁食用了。

蒸槐花的技巧

主料

槐花500g

面粉200g

调料

食用油10ml

盐1g

大蒜5瓣

香醋10ml

生抽15ml

香油10ml

1. 首先我们要准备好制作这道【蒸槐花】需要用到的食材：将新摘下来的槐花挑选一下，要选那种还是花骨朵，将开未开含苞待放的槐花最好吃。然后摘去花梗和多余的叶子，将槐花放入水中清洗一下，捞出放到筐子里沥干水分再晾一会儿，这样槐花表面的水分会稍微少一点，拌面的时候不容易成坨。

2. 取一个干净无水的料理盆，把控干水分的槐花倒入盆中，往槐花里倒入少量食用油和适量盐，然后将槐花搅拌均匀。加入少量食用油不仅可以锁住水分，还可以让槐花拌面的时候不粘黏在一起，这样蒸出来的槐花更加松散透亮。

3. 然后撒入适量面粉拌均匀，既要让每朵槐花表面都均匀地裹上一层薄薄的面粉，还要让槐花朵朵分明。

4. 蒸锅中加入适量清水，大火烧开后将拌均的槐花放入笼屉内，注意要尽量摊得薄一些，这样槐花会更容易蒸透。然后盖上锅盖大火蒸8分钟。

5. 熄火后打开锅盖先用筷子将槐花搅散，然后取出倒入盆中晾至不烫嘴就可以吃了。

6. 如果喜欢吃蒜汁拌槐花，还可以将大蒜去皮后捣成蒜泥，加入适量生抽、香醋和香油拌匀调成料汁，然后将晾好的蒸槐花装盘，就可以蘸料汁食用了。

蒸槐花的吃法大全家常做法

一.槐花炒饭

炒饭中放点槐花，独特的清甜，立马让普通的炒饭变得不一样了。

材料：槐花100克，米饭1碗，鸡蛋3个，香葱3根，盐少许。

做法：1.锅内水开后关火，然后立即倒入槐花，拌匀至变色即可。

2.捞出的槐花挤干水分，米饭提前蒸好的，洗净小香葱，鸡蛋磕入碗中打散待用。

3.不粘锅中加一点点油，倒入打散的蛋液，用筷子划炒至凝固

4.倒入事先在微波炉中热1分钟的米饭，翻拌均匀后放入槐花。

5.再加入少许盐，拌匀即可出锅。

小贴士：

新鲜的洋槐花焯烫几秒钟即可，不能太长时间，这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感。

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二【香煎槐花饼】

煎成鲜花饼，拿着吃，独特的清香清甜很春天。

用含苞待放的小花苞煎槐花饼，清甜滋味更浓郁。

材料：槐花200克，面粉100克，水60克，盐3克。

做法：

1.槐花淘洗干净，加入干面粉和盐拌匀。

3.再加入清水，拌匀成粘稠状，能团成团就行，也别放太多水，太稀就不好了。

4.挖一大勺槐花面糊，放手心滚圆、压扁，即可整成一个圆形小饼。

5.锅中刷一层薄油，排放入槐花饼，小火煎至底部成型。

6.然后再逐个翻面，小火煎至两面都稍金黄，并能闻到槐花的香味冒出即可。

小贴士：

还可以把鲜槐花用开水稍焯烫后，再拌面糊做槐花饼。

鲜花做得和过开水的，味道还是小有差别，这种感觉更鲜甜。

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三.蒸槐花

洋槐花的经典吃法，面香花香完美搭配。

材料：洋槐花250克，面粉75克

调味料：蒜泥，辣椒油、盐各适量。

做法：

1.槐花洗净，捞出，控去水份。

2.先加入一半的干面粉，拌匀。

3.再加入剩下的面粉，拌匀，至每朵小花都均匀的裹上一层干面粉。

4.拌匀成散开的状态即可，就算有粘成疙瘩状的也得用手掰开。

5.蒸锅中水开后放入拌了面粉的槐花，中火蒸5分钟左右即可。

6.蒸好后的槐花取出，加蒜泥、盐和辣油，调拌均匀即可食用。

小贴士：面粉别放多，槐花的三分之一量即可，这样既能突出花香，还不能蒸成大块的面疙瘩状。

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四【洋槐花鸡蛋盒子】

独特的花美食，咸香中带着淡淡清鲜。

盒子皮料：面粉280克，盐2克，水150克。

盒子馅料：洋槐花400克（焯烫后），鸡蛋4个，花生油3勺，盐6克

做法：1.将盒子皮料全部放入碗中，和成面团后静置醒半小时以上。

2.锅中水开，倒入洗净的洋槐花，焯烫至变色就快速地捞出控水。

3.三个鸡蛋磕入碗中，加两匙清水打散。锅中油热后倒入，用筷子划拉着炒成细碎小粒，然后盛到挤干水分的洋槐花里。

再磕入第四个鸡蛋，加盐，等面皮擀好了再拌匀。加一个生鸡蛋是为起到粘合的作用。

4.醒好的面团取出，整成稍细的长条状，然后切出同等大小的面剂子。

5.将小面剂子按扁，打圈擀成薄薄的大面片。

6.将拌匀的馅料，倒在擀好了的半张面片上，摊匀，边缘要留有空隙。

7.然后用另外半张面片合盖上，再将边缘按压着粘合紧实，即成洋槐花鸡蛋盒子。

8..电饼铛中不用刷油，直接放入槐花盒子，上下都调大火，加盖烙。

9.两三分钟后掀开，翻个面，再继续加盖烙1-2分钟，至两面都出现焦色了即可。

小贴士：

洋槐花尽量买还没开的花苞，滋味更鲜甜，也不能焯烫太长时间，保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感才好。

还可以将盒子边缘捏成花边状，这样会粘合的更结实，怎么烙都不会开裂漏馅。

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五.槐花炒虾仁

清口无腥味，就像龙井虾仁，但槐花是鲜的，味道更清新更脆嫩。

材料：虾仁400克，鲜槐花100克，料酒少许，盐少许。

做法：1.虾仁洗净后加点料酒腌制5分钟。

2.槐花洗净，锅内水开后倒入，烫至变色快速捞出到冷水中过凉。

3.锅中油热加入葱花爆香，放入控干水分的虾仁。大火翻炒至虾仁变色。

4.加入焯烫好的槐花，再加入少许盐，拌匀即可出锅。

小贴士：

整个操作过程一定要动作快，大火快炒至虾仁熟即可，用时短，以保鲜嫩脆。

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六.槐花肉包子

槐花的清爽与鲜甜，让大肉包子吃起来一点都不觉得腻。

包子皮料：面粉220克，水120克，酵母粉2克。

包子馅料：洋槐花160克（焯烫后），梅花肉馅160克，蚝油40克，老抽3克，橄榄油10克。

做法：1.将所有皮料和成面团，盖块湿布，让面团涨发涨大。

2.发酵好的面团取出，分成均匀的小面剂子。

3.锅内水开后倒入槐花，焯烫变色后捞出到冷水中过凉。

4.将槐花挤干水分放入碗中，再加入梅花肉馅和所有调味料一起拌匀。

5.取一个面剂子按扁，擀成包子皮，上边放上拌好的馅料，包成包子。

6.将包子坯摆放入蒸屉上，都胀大发胖一圈就可以了。

7.发酵完成后，开火，至开锅冒大气，转中火，蒸15分钟，至能闻到包子的香味了即可关火，等3分钟后再掀盖取出。

蒸槐花的吃法大全家常窍门

槐花最佳吃法是槐花炒鸡蛋

1.首先把摘下来的槐花挑选一下，开的过大的或者还太小的不要。

2.挑选好后的槐花用水泡泡，去掉尘土。

3.含苞待放的槐花是最好的。

4.准备两个鸡蛋，加一点盐和十三香，不要太多

5.鸡蛋打散，想吃嫰鸡蛋的加点水，加入适量槐花。

6.锅里倒入油，把槐花倒入锅里翻炒。

蒸槐花做法大全

第1步、新鲜的槐花洗净、控干水分。

第2步、等蒸锅里的水烧开后，槐花加入少量的面粉拌匀，放入蒸锅蒸制5分钟。

第3步、蒸好的槐花摊开晾凉。

第4步、锅中的油热后爆香蒜片。

第5步、下入蒸好的槐花，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅。