炒干黄花菜做法大全家常(如何炒干黄花菜好吃又简单)

如何炒干黄花菜好吃又简单

将干黄花菜加热水泡发，小米椒切圈，大蒜切末，香菜切段，泡好的黄花菜淘洗干净，起锅烧水，烧开放入黄花菜焯水3分钟，控水捞出过凉水，攥干水分，放入盘中备用，起锅烧油，淋在蒜末和小米椒上面，加入适量生抽、陈醋、食盐、半勺白糖搅匀，碗中放入处理好的黄花菜，淋入料汁，放入香菜搅匀即可。

如何炒干黄花菜好吃又简单窍门

主料

干黑木耳

20克

干黄花菜

20克

鸡蛋

2个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

糖

1克

鸡精

少许

香油

适量

蒜苗

1根

姜

适量

步骤

1.木耳和黄花菜分别浸泡洗净。

2.炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出。

3.再加少许油爆香葱、姜。

4.加入木耳和黄花菜翻炒。

5.加入盐。

6.在加少许白糖继续翻炒。

7.倒入鸡蛋翻炒。

8.撒少许蒜苗花。

9.淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士

鸡蛋大火快炒然后盛出，最后在和其他配菜混合翻炒，可保证鸡蛋的香嫩的口感。

干黄花菜怎么炒好吃法

材料：干黄花菜，猪肉，生姜，大蒜，香葱，大葱，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，淀粉，食盐，鸡精

制作如下：

1.首先准备一些干黄花，然后烧开水，倒入干黄花中。30分钟左右，黄花就能泡开。然后用剪刀将黄花底部的根剪一下，这种口感才好。

2.将准备好的猪肉切成肉丝，然后再把生姜、大葱、大蒜全部切成碎末，再挖上一勺郫县豆瓣酱。

3.烧一锅热水，然后将黄花菜放入锅中煮5分钟左右，然后捞出来控干水分。

4.在肉丝里面倒入适量的生抽、淀粉，然后加点清水搅拌均匀，使每根肉丝都能均匀地挂上淀粉糊。

5.准备一只炒锅，锅中放入适量的食用油，等油温升高之后，倒入腌好的猪肉丝炒熟，并盛出备用。

6.再倒入少量食用油，加入准备好的调料，爆炒出香味，然后放入煮过的黄花。稍微炒均匀之后，下入炒好的肉丝。

7.把所有食材翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味。

8.即可出锅装盘。

干黄花菜的炒法

黄花菜辣椒炒肉丝

食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽

（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。

（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。

（3）蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。

（4）不用炒太久，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。

干黄花菜的做法,食材搭配简单,简单一炒,怎么吃都不腻

1、五花肉切片，木耳提前用水泡发撕成小朵，干黄花菜提前2小时泡发备用。

2、葱切成葱花，姜切丝，小米椒切成圈备用。

3、起锅烧油，油温五成热时倒入葱花、小米椒和姜丝炒出香味。

4、锅内倒入切好的五花肉，加入少许的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翘起，煸炒出油。

干黄花菜的做法大全家常炒菜

要炒出美味又简单的黄花菜，可以尝试以下做法：

材料：

黄花菜：适量

蒜蓉：适量

辣椒：适量（可根据个人口味调整）

酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

步骤：

准备黄花菜：将黄花菜用清水洗净，去除杂质和泥土，切成适当的长度。

热锅加油：在炒锅中加入适量的食用油，加热至中高温。

炒香蒜蓉和辣椒：将蒜蓉和辣椒放入锅中，快速翻炒，释放出香味。

加入黄花菜：将切好的黄花菜放入锅中，继续翻炒，让黄花菜均匀沾上蒜蓉和辣椒的味道。

调味：加入适量的酱油和盐，根据个人口味进行调整，翻炒均匀，确保调味料均匀覆盖在黄花菜上。

翻炒至熟透：持续翻炒黄花菜，直到它变得软烂，但仍然保持一定的口感。炒制的时间一般为3-5分钟。

出锅：将炒好的黄花菜装盘，即可食用。

怎么炒干黄花菜好吃

做法1：黄花菜辣椒炒肉丝

食材：干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽

（1）干黄花用温水泡软，大概浸泡30分钟左右，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。

（2）热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。

（3）蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。

（4）不用炒太久，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。吃着很不错哟！

做法2：黄花菜排骨汤

食材：干黄花菜，枸杞，排骨，盐适量，胡椒粉，姜片，料酒

（1）干黄花菜提前半小时浸泡，排骨洗净砍小段备用，红枣切片和枸杞，黄花菜一起浸泡清洗2遍。

（2）排骨冷水下锅煮沸5分钟，捞出洗净浮沫。

（3）再次把排骨放入锅内，放入适量的清水，加入姜片，胡椒粉和料酒，把红枣片枸杞，黄花菜放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可，调入盐调味即可出锅！

做法3：凉拌黄花菜

食材：干黄花菜，小米椒，大蒜，香菜，食盐，生抽，香醋，花椒油，辣椒油

（1）干黄花菜提前半小时浸泡，清洗两遍。

（2）起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出。

（3）然后放到汤盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可！

做法4：素炒黄花菜黄瓜胡萝卜

食材：黄瓜、胡萝卜、干黄花菜、盐、鸡精、白糖、白醋。

（1）干黄花菜提前泡发洗净，黄瓜洗净放在案板上切成粗一点的丝，待用。

（2）将胡萝卜清洗一下、去皮切丝待用。

（3）烧锅倒油烧热，下入切好的胡萝卜和黄花菜翻炒翻炒。接着，合入切好的黄瓜翻炒一下。

（4）加少许的盐、鸡精、白糖和白醋，调味均匀，出锅，装盘。

做法5：干黄花菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋、干黄花菜、盐、葱花、芝麻油。

（1）黄花菜清洗表面灰尘，泡发备用。

（2）干黄花菜泡发后，挤干水分，如果觉得太长，可以改刀切段，鸡蛋打散，备用。

（3）锅中热油，放入鸡蛋液，待鸡蛋液基本凝固，轻轻划散。

（4）放入黄花菜、葱花翻炒。

（5）加入盐调味即可出锅，也可以淋一点点芝麻油提香。

做法6：干黄花菜烧肉

食材：五花肉、干黄花菜、料酒、老抽、生抽、白糖，香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、花椒粒。

（1）黄花菜清洗表面灰尘，提前泡发待用。

（2）五花肉切段或厚片，备用。

（3）锅中热油，放入五花肉，煸炒出油，记得要保持中小火哦，这样才能炒透。然后把炒出来多余的油盛出，只留少许底油就行了。

（4）倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒至肉块亮红。

（5）加入温水没过肉块，放入香叶、八角、桂皮、葱段、姜片、少许花椒粒，大火烧开后，转中火慢慢炖煮。

（6）待肉块软烂，汤汁剩一半的时候，放入黄花菜继续炖煮，保持中小火就可以了。

（7）最后放入盐调味，关火后放入鸡精翻拌均匀就可以装盘了。

结语：

天然晒干的黄花菜，抓一把就能闻到纯正的香味，用它做菜味道就更是鲜美了。凉拌、煲汤或是炒着吃都是常见的做法，每个人的口味不一样，做法就不一样，什么做法不重要，好吃最重要！

炒干黄花菜怎么做好吃

材料：

- 干黄花：适量

- 大蒜：适量

- 青红椒：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将干黄花用清水浸泡30分钟，使其变软，然后沥干备用。

2. 大蒜、青红椒和生姜切成末备用。

3. 取一平底锅或炒锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的大蒜、姜末和青红椒末，小火煸炒出香味。

4. 加入适量的料酒，提鲜，然后加入切好的干黄花，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油和盐，调味，翻炒均匀。

6. 炒匀后即可出锅，装盘食用。

干黄花炒菜烹饪简单，口感鲜美，黄花的香气和蒜姜的香味相互融合，味道鲜美。烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，例如加入一些辣椒增加辣味。由于干黄花比较脆嫩，加热时间不要过长，以免影响口感。希望这个做法能给您带来美味的干黄花菜品。

如何炒干黄花菜好吃又简单视频

有可能是真的，植物油的萃取流程是比较复杂的，每100斤的黄花杜鹃可能只能提取2到3公斤的油，所以这种油是非常稀有的