家常黄焖羊肉做法(家庭版黄焖羊肉的做法)

家庭版黄焖羊肉的做法

以下是六盘水黄焖羊肉的正确做法：

材料:

- 500克羊肉（切块）

- 2个土豆（切块）

- 1个洋葱（切块）

- 3瓣大蒜（切碎）

- 姜块（适量）- 2颗香葱（切段）- 适量食用油

- 适量盐- 适量生抽- 适量老抽

- 适量料酒

- 适量白胡椒粉- 适量生姜片- 适量八角- 适量桂皮

- 适量干辣椒（可选）- 适量水

步骤:1. 在锅中加热适量的食用油，加入姜块、大蒜和洋葱，炒香。2. 加入羊肉块，炒至表面变色。

3. 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能盖过羊肉。

5. 加入八角、桂皮、生姜片和干辣椒（可选），煮沸后转小火慢炖30分钟，让羊肉入味变得更嫩。

6. 加入切块的土豆，再次煮沸后转小火慢炖20分钟，直到土豆熟透。

7. 加入香葱段，撒上适量的白胡椒粉，翻炒均匀。

8. 关火，沥干汤汁，装盘即可享用。

这是一种基本的六盘水黄焖羊肉的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。希望能为你提供帮助！

正宗黄焖羊肉的做法大全

准备材料：羊肉 1000g、姜 适量、蒜 适量、花椒粒 适量、料酒 适量、豆瓣酱 适量。

做法:

 一、用清水将准备好的羊肉洗净，然后切块。 

二、然后冷水将羊肉下锅，水开后煮5分钟捞出洗净。 

三、等捞出后用菜刀将羊肉切片，放旁边备用。

 四、锅里放入油，开火加热，姜蒜和花椒放入爆香。 

五、倒入羊肉，用铲子不断翻炒，直至变色。 

六、接着往锅内放入料酒继续翻炒，要翻炒均匀。 

七、把羊肉拨至一边，倒入豆瓣酱炒熟后再和羊肉炒匀。 

八、再加入辣椒，倒入适量的水，直到煮开。 

九、等待锅里的水煮开后放入高压锅内压半小时。

家庭版黄焖羊肉的做法视频

黄焖羊肉做法如下:1把羊肉凉水下锅去血水加入料酒葱姜去腥。

2起锅烧油葱姜蒜爆香，加入黄豆酱炒熟。

3放入焯水完的羊肉加入清水煮一个小时就可以了。

最简单的黄焖羊肉做法

河南黄焖羊肉的做法如下

主料：羊肉适量，生姜适量，大葱适量，干红椒适量，花椒适量，大枣适量，大蒜适量，香叶适量，陈皮适量，桂皮适量，小茴香适量，白萝卜适量

辅料：盐适量，豆瓣酱适量，老抽适量

做法步骤：

1. 羊腿肉不带骨头的切大块

2. 羊骨也剁开洗净

3. 焯水后捞出洗净

4. 准备好所有大料

5. 羊肉和大料放入压力锅内胆中

6. 一段白萝卜用筷子扎满孔也放进锅里

7. 按高压，压半个小时

8. 半个小时后加入盐，两大勺豆瓣酱和老抽

9. 再接着压10分钟左右即可

家常黄焖羊肉的做法大全

做法:

1、将羊头烫去毛，劈开两半，先入沸水中氽2分钟漂去血水，再入净凉水中小火煮烂（当年的羊煮约1小时，往年的则需1个半到2个小时，用高压锅要40分钟）。捞出后拆去骨头。

2、熟羊头肉切成5厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的薄片。

3、先将大蒜粒入烧至五成热的油中大火煸香，下入羊头片、糖色、老抽、白糖等调料小火焖烧2分钟左右入味，焖至汁稠、味浓时放入味精稍煨出锅即可。

家庭版黄焖羊肉的做法大全

羊肉是一种温补养生的美食，羊肉最常见的是炖和红烧，今天要给大家介绍的是黄焖羊肉的做法，这道菜的特点是口感醇香，而且没有任何的膻味，比价适合大部分人的口味。

　　黄焖羊肉的做法

　　食材：

　　熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺

　　黄焖羊肉的家常做法：

　　1、大葱切成葱花，芋头去皮切滚刀块，煮熟的羊肉切成大块；

　　2、锅中热油，将芋头放进去炸至表面呈金黄色，捞出；

　　3、锅留底油，加入葱末、八角炒香，然后放甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉，倒入清汤拌匀；

　　4、接着倒入羊肉和芋头，盖上盖子，小火焖至肉烂汁浓；

　　5、最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

　　小贴士：

　　羊肉想要去除膻味，在煮的时候可以加入一些生姜和料酒。

黄焖羊肉的做法及配料(商用)

调料

羊肉适量，香叶适量、干红辣椒适量，葱适量、姜适量、蒜适量，青、红椒适量，蒜苗适量，洋葱适量。

1. 羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用。

2. 所有调料准备好。

3. 除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中。

4. 锅中倒入清水放入羊肉焯烫出血沫。捞出洗去浮沫。

5. 另倒入适量清水，放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右。

6. 捞出备用。

7. 葱、姜、蒜切片，青、红椒切块，蒜苗切段，洋葱切片。

8. 手擀粉泡软，土豆去皮切滚刀块。

9. 锅中倒入适量油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

10. 倒入葱、姜、蒜片、干红辣椒炒出香味。

11. 倒入羊肉翻炒。

12. 加入生抽、老抽、黄酱、冰糖继续翻炒至上色。

13. 加入煮羊肉的羊汤没过羊肉，大火烧开。

14. 加入土豆块、少许盐中小火焖10分钟左右。

15. 加入手擀粉继续焖2-3分钟左右。

16. 加入洋葱、青、红椒块翻炒片刻。

17. 最后加入青蒜苗翻炒均匀。

18. 出锅装盘。

19.美味又好吃的东乡黄焖羊肉正宗做法完成开吃了。

黄焖羊肉的做法最正宗的做法家常

用料：羊腿1只；八角1个；茴香3勺；肉蔻1个；姜5片；花椒2勺；洋葱半个；桂皮1块；葱段3段；料酒2勺；香叶3片；生抽3勺；盐适量；豆瓣酱1勺；草果个；土豆个；蒜5瓣；黄豆酱3勺；冰糖6块；肉桂1块；老抽2勺

黄焖羊肉的做法

1、处理好羊肉

2、准备好煮肉用的香料，小茴香3勺，花椒2勺，八角1个，肉蔻1个，草果1个，香叶3片，桂皮1块，肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中，以免影响口感。

3、、同时准备生姜5片，蒜头4个，葱3段。

4、、烧开半锅水，水开后放入处理好的羊肉，同时放入刚才准备好的香料和葱姜蒜，再倒入1勺料酒。大火烧开后转小火炖2小时。时间来不及的话换高压锅压30分钟。

5、煮肉同时将半个洋葱切条备用，一个土豆削皮滚刀切块。

6、炒锅倒油将土豆炸至金黄。油多倒一点也没关系，剩在锅内一会儿还会用到，不浪费。

7、将煮好的羊肉捞出备用，另切姜条葱条及蒜瓣。刚才炒锅内的油加热放入郫县豆瓣1勺，炒出红油后放入葱姜蒜继续翻炒至出香味，然后倒入羊肉，倒入生抽3勺，老抽2勺，黄豆酱3勺，冰糖5块，翻炒均匀上色。

8、将煮肉汤撇掉上面的浮油后倒入锅内没过羊肉，加入炸好的土豆块，切好的洋葱。

9、10分钟后加盐收汁出锅。

家庭版黄焖羊肉的做法大全窍门

食材用料:羊肉500g    姜10g    葱10g

干辣椒10g     啤酒一听   土豆300g

制作方法:

1将羊肉焯水

锅中倒入切好的羊肉，加入适量的清水，加入姜片和料酒，焯一下水。

2下入锅中

把焯好的羊肉倒入砂锅中，加入葱，姜和干辣椒，加入一包黄焖酱汁。

3焖煮羊肉

锅中倒入一听啤酒，倒入清水淹没住羊肉，盖上盖子，水开后小火焖40分钟，40分钟后，打开盖子倒入切好的土豆，再盖上盖子，继续焖15分钟就可以了。

黄焖羊肉咋做的

食材

主料：羊排、白萝卜

辅料：小米辣、蒜子、葱结、生姜

调料：八角、桂皮、香叶、花椒、黄豆酱、豆瓣酱、黄酒、孜然粉、蚝油、老抽、生抽、盐

做法

1、羊排剁成块状，萝卜切成段状，小米辣斜刀切段，生姜切片。

2、热锅倒菜籽油，放入生姜，炒出香味后放入羊肉翻炒。

3、放入小米辣、蒜子、葱结。加入黄酒、萝卜、清水、孜然粉、蚝油、老抽、生抽、盐，将全部食材倒入高压锅中，压制15至20分钟。

4、捞出大料、葱姜，将萝卜改刀成小块。羊肉倒入锅中大火收汁，即可出锅啦！