黑芝麻馅家常做法(黑芝麻馅的做法大全)

黑芝麻馅的做法大全

1、做法一

用料：白萝卜500g、面粉500g、绿豆粉丝适量、虾皮适量、花生油适量、姜少许、大葱少许、五香粉少许、精盐适量、鸡蛋3个。

温水和面，面粉里加一个鸡蛋这样面皮儿更劲道。面要和的不软不硬，像耳垂一样。面团和好饧半小时，这时间正好准备馅。白萝卜洗净去皮，萝卜擦成丝剁碎，挤干水分。

粉丝泡软剁碎，虾皮洗净控干水分，炒两个鸡蛋，把萝卜、粉丝、虾皮、鸡蛋碎放入盆内加入植物油、盐、香油、五香粉、葱、姜沫调均。揉面切挤子，擀皮儿。包馅成饺子，开锅煮饺子，素馅饺子开就可以了。

2、做法二

用料：饺子皮500克、白萝卜300克、鸡蛋3个、香葱100克、盐一茶匙、熟芝麻10克、 芝麻油5克、生抽5克、调味鲜2克、胡椒粉2克。

鸡蛋炒成碎末备用，萝卜切碎挤出水分，香葱切末。鸡蛋泥加萝卜，香葱，盐，生抽拌匀。饺子皮，取饺子皮，放上拌好的馅。做成饺子形隔水蒸，蒸熟调汁，碗里放上熟芝麻，胡椒粉，调味鲜，生抽，放上一勺高汤合成汁，放上煮好的饺子即可开吃。

黑芝麻馅的做法大全视频

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黑芝麻馅的做法及配方窍门

1、黑芝麻事先炒熟，或者直接买现成的熟黑芝麻来使用；

2、把熟黑芝麻放到料理机或研磨机里磨成粉，如果没有机器可以用，还可以把熟黑芝麻装到加厚保鲜袋里，用擀面杖擀碎使用；

3、把磨好的黑芝麻放到大碗里，再放上糖粉，我这里的糖粉是前几天用白砂糖放到料理机里研磨成粉的，如果没有糖粉只有白砂糖，可以把白砂糖和熟黑芝麻一起放到料理机里研磨成粉状；

4、把糖粉和黑芝麻粉混合均匀后，再把软化的黄油放到大碗里，黄油是动物黄油，放一些可以增加香味，口感也会更润一些；

5、现在来做面团，面团就是清水混合面粉，咱们北方的饺子皮面团都是用普通的中筋面粉混合水揉出来的；

6、揉成一个光滑柔软的面团，盖上保鲜膜静置15分钟左右，让面团更软更光滑一些；

7、把揉好的面团搓长，切成小面剂，撒上一些干面粉防粘，切面朝上按扁；

8、用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，擀的时候要转圈擀，四周较薄一些；

9、现在就可以来包黑芝麻馅饺子了，取一张擀好的饺子皮，盛上一勺黑芝麻馅放到饺子皮里；

10、饺子皮对折，捏边收口，把黑芝麻馅包在里面，收口的地方要捏紧实一点；

11、从一侧往上推，给饺子捏出一圈花边，一个黑芝麻馅饺子就做好了；

12、依次做好剩下的饺子，摆放整齐；

13、烧一锅开水，水沸腾后把饺子放进去煮熟，因为馅是熟的，只要把饺子皮煮熟就可以了，时间并不长，看饺子皮变色略透明即可。

黑芝麻馅的做法大全窍门

材料【面团原料】面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。

【油酥】面粉100克、油45克左右。

【馅料】黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右【表面糖水】白糖10克，水5克，放微波炉转至糖融化即可。【表面装饰】白芝麻少许份量十个做法1.面团原料混合均匀，发酵至两倍大揉圆。

2.油酥材料混合均匀备用。

3.将发酵面团包入油酥。

4.包好收口。

5.然后擀成长方形。

6.两边向中间折起。

7.再擀成长方形。

8.然后从一边卷起9.卷好后，捏紧，将面团拉长。

10.分成10份。

11.馅料中材料混合均匀。

12.取一个小剂子，直接用捏口处按平。

13.然后再擀长擀圆，包入馅料。

14.收口。

15.再擀圆擀薄一点。

16.表面刷糖水。

17.沾上芝麻。

18.放入烤盘中，再发酵30分钟，用220度预热，烤至上色即可。大约25分钟左右。

19.烤好后对切即可。

黑芝麻馅制法

黑芝麻糊加入花生碎，核桃碎，瓜子仁，葡萄干，适量的白糖一点植物油搅拌均匀就可以

黑芝麻馅咋做

材料：黑芝麻、白芝麻、花生、食用油、蜂蜜、白糖、糯米粉、凉水、枸杞

做法：

1.往碗里倒入一袋黑芝麻，再少倒点白芝麻进去，因为芝麻上面会有很多的尘土，先把这些芝麻清洗干净沥干水分。

2.锅里不用倒油，直接把洗干净的芝麻倒入锅里，开中火，先把芝麻上的水分炒干，然后用小火把芝麻炒熟，炒出芝麻的香味后关火，把芝麻盛入盆里备用。

3.再重新往锅里放入一把花生进去，把花生也炒熟、炒香，炒好后关火，把花生也盛入碗里备用。

4.接下来把炒熟的芝麻倒入绞碎机里面，把芝麻绞得越碎越细腻越好，把绞好的芝麻倒入盆里面。

5.然后把炒熟的花生也倒入绞碎机里绞碎，把绞好的花生碎也倒入芝麻盆里面。

6.锅里加入两小勺食用油，油热以后倒入芝麻盆里面，食用油可以少加一些，再多加一些蜂蜜进去，然后根据自己的口味加入白糖搅拌均匀，咱们这个元宵的馅就做好了，然后放进冰箱里面冷藏1个小时左右。

7.一个小时后，把芝麻馅做成一个个大小相同的圆球，这一步稍微有些费时。

8.芝麻球全部做好了，接下来往盆里倒入稍微多一些的糯米粉，然后把团好的芝麻球一个个放入糯米粉的盆里面，摇晃盆，让这些芝麻球都均匀地沾上糯米粉。

黑芝麻馅的做法大全图解

1、把黑芝麻倒入平底锅，小火翻炒５分钟左右，炒到黑芝发出香味、颜色变灰，有噼噼啪啪的声音。即可关火放凉备用。

2、把黑芝麻、花生、白砂糖、鲜奶，放入料理机，启动程序打碎。

3、打好后，倒入猪油，刮刀翻拌均匀，也可以用手揉到混合均匀为止。

4、团成球状，然后放入冰箱冷藏使其凝固即可。

黑芝麻馅的做法

1. 将洗净的芝麻放入炒锅中。

2. 文火炒熟芝麻。

3. 用拇食指能将芝麻捻碎即可起锅。

4. 案板上垫白纸，将芝麻用食物处理机打碎。

5. 放盛器中加糖粉、面粉拌匀。

6. 拌匀後就是香喷喷的芝麻馅了

黑芝麻馅的做法及配方

黑芝麻洗净炒熟

面粉炒至微微发黄

炒好的芝麻、面粉和白糖一同放入理料机内

黑芝麻馅最简单的做法视频

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