豆芽辣椒菜做法大全家常(豆芽辣椒菜怎么做好吃呢?)

豆芽辣椒菜怎么做好吃呢?

食材:鸡肉 400克

配料:小尖椒20克，干黄花菜15克

调料：料酒300g，辣椒100g，花椒25g，芝麻25g，食盐4g，醋4g，姜2g，蒜2g，食用油2g，胡椒粉2g

做法

1.干黄花菜很温水泡30分钟左右,清洗两到三次,挤干水份,然后把黄花菜一根切3-4段备用.

2.将鸡腿洗净切成三厘米见方的块状，加入盐和一半的料酒，使鸡腿肉入味，再加入干淀粉抓匀，腌制30分钟左右。

3.锅中放油，油温热时放入鸡肉，小火炸约5分钟至鸡肉水分挥发、表面微黄，捞出沥干油。 3.再中火加热锅中的油，油烧至八成热，再次倒入鸡肉大火再炸制1-2分钟，使鸡块表面金黄。

4.锅中留底油，放入姜丝蒜片、花椒炒香，再放入干辣椒炒香，倒入鸡肉。加另外一半的料酒，翻炒均匀后加入盐、白胡椒粉、醋、倒入高汤炒至汤汁挥发。

5.把切好的黄花菜倒入.

6.汤汁干时，放入熟的白芝麻和小葱，翻炒均匀出锅

豆芽辣子菜做法

豆芽先加干辣椒煸炒，鱼片上浆滑开

豆芽辣椒菜怎么做好吃呢窍门

绿豆芽菠菜是一道非常健康的家常菜，制作简单，口感清爽，适合春季时节食用。以下是一份绿豆芽菠菜的家常做法：

所需食材：

- 绿豆芽 150 克

- 菠菜 200 克

- 大蒜 3 瓣

- 姜片 5 片

- 食盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将绿豆芽洗净，用滚水焯水至断生；

2. 菠菜洗净后切段备用；

3. 锅中加入食用油，放入大蒜和姜片炒香；

4. 加入焯好水的绿豆芽和菠菜，加入适量的食盐翻炒至软烂；

5. 最后根据个人口味加入少许胡椒粉，出锅即可。

温馨提示：

1. 绿豆芽和菠菜焯水时间不宜过长，否则会影响菜品口感；

2. 在加盐时可先尝试一下口感，避免加盐过多；

3. 如果喜欢更加鲜美的口感，可以适当加入些许鸡精。

祝您制作成功，开胃美味！

豆芽炒菜椒

准备一大盆绿豆芽，清洗干净后沥水备用，生姜切成菱形薄片，大葱切成葱花，再准备一把干辣椒，另外准备几个青辣椒，破开后除掉辣椒籽，再将青辣椒切成细丝，用来配色。

锅里加入一勺植物油，油温五成热时，倒入葱姜和干辣椒，开小火把它们炒香，这一步温度不能太高，否则容易把辣椒炒糊，翻炒一会后，辣椒炒出香味，看到微微变色，倒入绿豆芽，开大火进行翻炒，让水分快速蒸发，沿锅边淋入适量的白醋，使豆芽更加的清脆，大约翻炒一分钟，加入食盐八克，胡椒粉五克，鸡精六克，快速翻炒化开调料，再放入青椒丝，翻炒几下，即可装盘上桌。

做这道炒绿豆芽，有几个地方需要注意一下：

第一点，豆芽在炒之前一定要沥干水分，否则容易炸锅。

第二点，白醋既能增加香味，还能使豆芽清脆爽口，喜欢吃酸的朋友可以多加一点醋。

第三点，炝炒的时候必须开大火，豆芽会炒出很多水分，有的时候火小了，就会炒出一盘水。

只要注意以上几点，好吃又清爽的炒绿豆芽就做好了

豆芽菜炒辣椒

原料：绿豆芽、干豆腐、洋葱、红尖椒、绿青椒、油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、豆芽300克，干豆腐1张，洋葱四分之一个。

第2步、干豆腐洗净控干切丝。

第3步、用开水烫一下，去腥味。

第4步、豆芽要泡洗干净。

第5步、焯一下水。

第6步、都要过一下凉。

第7步、准备好所有食材。

第8步、平底锅加热加点油炒香洋葱。

第9步、然后加上红，绿椒丝翻炒。

第10步、最后加上干豆腐，豆芽，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

辣豆芽的做法

1、原料：黄豆芽 500克、精盐 3克、辣椒油 10克、姜汁 l克、上等酱油 30克、花椒油 1.5克、香油 10克、大葱 2克、香醋 25克、味精 1克。

2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮 1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。

3、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。

香辣豆芽菜

以下是香辣面家常做法的步骤：

1. 准备食材：面条、上海青、蒜苗、绿豆芽、面筋、辣椒油、老干妈、盐、白糖、醋等；

2. 将面条放入开水中煮熟，捞出过凉水备用；

3. 在蒸锅中放入面条，蒸20分钟，取出过凉水备用；

4. 将上海青、蒜苗、绿豆芽、面筋过开水焯熟备用；

5. 准备调料：将辣椒油、老干妈、盐、白糖、醋混合均匀；

6. 将焯熟的蔬菜和面筋与面条混合均匀；

7. 加入调料，拌匀即可。

香辣面家常做法已经完成了，可以享用了。

豆芽辣椒菜怎么做好吃呢图片

鸡蛋

主料：鸡蛋4枚，绿豆芽8两，

配料：料酒1勺，红辣椒2棵，生抽1勺，盐5克，鸡精5克，白胡椒粉2克，豆辫酱1勺，香葱2棵。

操作步骤：

1，绿豆芽洗净。鸡蛋打散，用筷子捣成蛋糊。

2，红椒去蒂洗浄，切丝。香葱切段。

3，锅中放油，油热时倒入蛋液，鸡蛋成形呈金黄色时放入绿豆芽，加入料酒，盐，生抽，辣椒和豆辫酱，豆芽炒至断生后加入鸡精和葱段即可起锅。

豆芽辣椒怎么炒好吃

. 豆芽洗净晾干。苕皮用沸水绰一下。葱姜切米。干红辣椒切小段。

2. 热锅冷油。下干红辣椒,花椒,姜米。爆香。下豆芽翻炒。一定要大火。

第3步. 看到豆芽焉了就下苕皮。大火翻炒几下下盐少许,老抽适量提色。装盘。撒葱花。开吃

豆芽辣椒菜怎么做好吃呢视频

1，将绿豆芽用水冲干净，在冲水时最好用手将豆芽翻一翻，这样冲的均匀。待用。

2，将葱剥好，洗干净，切成斜段，将红尖椒洗干净、去巴，切成斜段，把姜洗干净切成姜丝。待用。

3，将炒锅中放入食用油，开中火，放几粒花椒，待花椒炸微黄，捞出，然后放切好的葱姜和尖椒，炸微黄，放绿豆芽。

4，开大火，将绿豆芽翻炒均匀后，放醋（约1~2小汤勺），继续翻炒。

5，翻炒约1分钟后，放适量的盐，继续翻炒，待盐翻炒均匀后，即可关火

豆芽炒菜椒的做法大全

1.首先我们准备猪肉一小块，先切成厚片再切成肉丝，大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成圈，再准备绿豆芽200克，放入清水中抓洗干净。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，炒肉丝的时候，我们要先滑锅以免粘锅，滑好锅之后，热锅凉油放入肉丝，煸炒一分钟左右炒出里面的水分，肉丝炒白炒香以后，放入葱姜和小米椒，开小火炒出香味，加入一点老抽提色，蚝油5克增鲜，把颜色炒均匀。

3.然后放入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，五香粉1克，翻炒给肉丝入味，再倒入绿豆芽，加入生抽10克，转大火翻炒30秒钟，豆芽断生以后再补一次味，加入食盐1克、鸡粉1克、五香粉1克，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在豆芽表面，快速颠锅翻匀后即可装盘。