清蒸咸排骨的家常做法(蒸咸排骨放什么)

蒸咸排骨放什么

蒸排骨,高压锅是15分钟左右,普通电饭锅大概是25分钟左右。

蒸咸排骨的做法大全

食材：

大米300克、咸排骨一根、生姜2片、小葱、食盐适量、芝麻香油1勺、小青菜2颗

1、咸排骨肉块有点大，改刀成小块，放入大碗中，再放入一勺食盐，揉抓一下，食盐有很强的杀菌功效，抓到起黏性，再放入清水把小排清洗干净，洗出很多脏水后，再放入流水底下多冲洗几遍

2、洗干净后，排骨中再放入姜丝、食盐，把小排腌制一下，揉抓一两分钟，再放入香油，再次揉抓，抓匀后放一旁腌制两个小时。再准备点小葱切末，生姜切丝，一把洗干净的小青菜切末。准备点大米淘洗一下，再放入流水底下稍微冲洗一下

3、锅中倒入清水，再放入洗好的大米，再放入适量芝麻油，搅拌一下，当中也要不停的搅拌防止糊底，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟。时间到时把腌好的排骨放入锅中，姜丝也放进去，搅拌均匀，烧开后用小火慢煮十五分钟

4、把青菜放进去搅拌一下烧制断生，断生后再把小葱和食盐，即可出锅

咸排骨蒸饭怎么做

主料：一杯半大米 半杯红豆（红豆需要提前泡发）

配料：培根 西兰花 玉米粒 （还可以加入香菇、土豆、胡萝卜等材料）

调料：生抽（用于浇汁，口淡可以不用）

做法：

准备材料，

赤小豆提前泡了，特别说明一下，赤小豆细瘦，红豆胖圆，这里用红豆也可以。

三片培根用平底锅煎出油，两个目的，一是煎香，二是去油。

煎好的培根切碎备用。

将臻米饭煲的滤网甑子放入饭煲内胆中，洗好的大米，泡好的红豆和玉米粒先放入甑子中，加水没过大米一厘米，然后加入煎好的培根碎。还可以用咸肉、香肠或者卤好的排骨做咸饭，也非常好。

启动饭煲蒸饭键，让饭煲静静的工作吧。

期间我们把西兰花公成小朵，焯水煮熟备用。西兰花等饭蒸好再下锅，颜色好看口感也好，如果下锅一起蒸，会蒸烂掉的。

程序结束后，让饭保温十分钟，之后开盖加入西兰花拌均匀，咸饭就蒸好了。因为培根是咸的，蒸出来的饭自带咸味儿，但咸味儿并不是很重，吃的可以再加一点儿生抽。

咸肉蒸排骨

炖咸肉骨头的时间可以因个人偏好和炖煮方法而有所不同，但一般来说，炖煮咸肉骨头的时间大约在1-3个小时之间。如果你使用压力锅，时间可能会稍短一些。

以下是一个简单的炖咸肉骨头的步骤：

1. 准备材料：咸肉骨头、水、配料（例如洋葱、胡萝卜、姜片、蒜瓣等）和调味料（例如盐、胡椒粉等）。

2. 煮沸：将咸肉骨头放入大锅中，加入足够的水以覆盖骨头。将火调至中小火煮沸，并控制水的沸腾程度，以确保烹饪过程中的温度控制。

3. 去除浮沫：在水开始沸腾后，表面会出现浮沫。用铲子或勺子轻轻撇去浮沫，并丢掉。

4. 添加配料和调味料：将准备好的配料和调味料添加到锅中，调整火力至中小火。你可以根据个人口味和喜好来调整调味料的用量。

5. 炖煮：继续炖煮咸肉骨头和配料，煮至骨头熟软，肉质鲜嫩，味道浓郁。这个过程一般需要1-3个小时，具体时间取决于你使用的肉块和炖煮的火力。

6. 品尝和调整：在炖煮过程中，你可以随时尝试肉的熟度和汤的味道，根据需要调整和添加调味料。

请注意，以上时间仅供参考，实际炖煮时间可能因肉块的大小和炖煮厨具的不同而有所变化。最好根据自己的实际情况和口感喜好来确定最适宜的炖煮时间。

咸排骨可以蒸着吃吗

 用料：排骨一条、蒜头两颗、姜四五片、盐少许、酱油少许、咸梅3颗、小米椒1-2条、鸡精少许、油少许、番薯粉3-4勺

潮汕咸梅蒸排骨的做法步骤：

步骤 1、排骨洗净备用，放入少许盐，鸡精，酱油，油，先不搅拌。

步骤 2、蒜头，姜片，小米椒，咸梅全部混合一起在砧板上剁成泥。切的过程注意手不要接触小米椒，不然会很辣手。（咸梅就是腌制的老咸梅）

步骤 3、将剁好的咸梅泥倒入排骨中，放3-4勺番薯粉(最好是农家做的，没有就用淀粉代替)戴个一次性手套，抓匀，把排骨腌制2分钟。

步骤 4、将腌制好的排骨放盘子，放入锅中，倒入水，蒸个8-10分钟即可起锅

步骤 5、最后，这酸溜溜中带点辣的咸梅蒸排骨，真的好吃好吃。

咸排骨蒸多久

做法一：1、把花椒、香叶、八角、还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料；2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的---盐和香料的混合物），和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味；3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉；4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟，就完成了做法二：

准备好需要的东西

将盐放入锅内炒制变黄放入花椒炒香即可，放凉备用

把炒好的花椒盐均匀的涂抹再猪骨上

蒸咸排骨放什么菜好吃

材料:猪脊骨1000克(或者猪排骨1000克 我本人觉得，咸排骨的味道更好一些) 精盐适量(根据个人喜好，可以多放一些) 花椒 香叶 八角适量 料酒做法1、把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味，盐可以多放一些，容易入味。3、24小时以后，用手把腌料，从猪骨上去除。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉4、放在蒸锅上，水烧开以后蒸20-30分钟5、咸猪骨可以用来煮---咸猪骨粥，可以煮面条，米粉，煲汤

蒸咸排骨放什么调料好吃

准备材料：面粉：200克、酵母粉：2克、温水：适量、盐：适量。

1、把酵母粉倒入干净的容器中，然后倒入适量的温水融化。

2、面粉加入适量的盐，然后倒入酵母水，再加适量的清水揉成光滑的面团。

3、面团揉好后放入温暖处发酵至两倍大，然后取出揉匀排气。

4、把面团揉成长条，然后分成均等的小剂子，揉圆做成馒头坯。

5、蒸锅倒入适量的冷水，把馒头坯放入蒸笼，大火煮沸腾后，再蒸15分钟。

6、15分钟后关火再焖3分钟，即可盛出食用。

排骨蒸咸菜蒸的好吃吗?

1、选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。

2、干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。

3、咸干菜泡软洗净后，再切碎，尽量切得小一些。

4、五花肉放进锅里中小火炒出油，猪肉片发卷微黄。

5、加入切好的咸干菜，调入一勺醋、一勺白糖和一勺老抽，翻炒均匀。

6、加入一碗水，大火烧开再小火焖煮半小时，肉片和咸干菜都入味了就可以出锅装盘。

蒸咸排骨怎么做好吃

2、将切好的排骨放入一个足够大的盆中，放入面粉，加水搅匀后浸泡一个小时后用清水将排骨冲洗干净，捞出沥干水分。

3、把葱姜蒜切好(片状也可以，切碎也可以)放入排骨中。加入适量盐、加适量胡椒粉、一些料酒再加入黄豆酱

4、和一些甜面酱，拌匀把排骨腌一下。

5、把排骨用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时左右，这会让排骨更加入味。

6、锅里放适量油，把香味和大料一起放进锅中炒出香味，待其变色后关火，把香味和大料夹出弃用。

7、再次开火，把腌好的排骨放进锅里进行翻炒。

8、等到排骨表面的肉收紧，可以从锅边淋入少量白酒去除肉腥味。放一些红糖到锅里，能让排骨更加容易上色。

9、把排骨翻炒均匀后加适量开水，水量以刚淹过排骨为宜，用大火煮开之后转小火继续闷煮四十分钟左右，等到能够用筷子能轻易的扎透排骨上的肉。

10、加适量盐调味，小火转中火再炖煮五分钟，排骨会更加入味。

11、将排骨夹出装盘，开大火进行收汁。等到汤汁浓稠之后，将汤汁浇在排骨上，可以在表面洒一些香菜碎，让酱排卖相更加好看。然后一道香喷喷的酱排骨就大功告成。