有简单实惠的家常菜谱吗(简单实惠的家常菜食谱)

简单实惠的家常菜食谱

夏天，我家最喜欢的菜，简单，经济实惠非常下饭，做法如下:

1.买半斤猪的肩甲肉，买3片豆腐干，买一包乌江榨菜。

2.把肉切丝，放花生油，酱油，蚝油，生粉腌制。

3.热锅倒油。倒入肉丝翻炒，再倒入豆腐干，榨菜，大火翻炒，然后放盐，酱油，蚝油调味就可以出锅啦。

简单实惠的家常菜食谱图片

土豆丝炒青椒丝，红烧日本豆腐，麻婆豆腐，拌花菜，甘蓝炒粉，烧茄子，酱茄条，炒云豆，干煸云豆，炒菜花，炒西蓝花，地三鲜，西红柿炒鸡蛋，大酱炒鸡蛋，木耳炒白菜，蒜蓉娃娃菜，白菜炖豆腐，小白菜炖粉条。

萝卜丝粉丝汤，油菜炒香菇，青炒油麦菜，炒鲜蘑，蒜蓉茼蒿。

简单实惠的家常菜食谱大全

可以做四喜丸子，过油肉，以及做一条鱼，这些菜是家常菜，大气还不是很贵，所以家里请客的时候就可以做一些这样的菜来招待亲朋好友。

简单的家常菜有哪些怎么做

青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

芹菜炒肉

食材

猪肉300g，芹菜500g，蒜，调味品

做法

1、芹菜洗净，切段，肉切丝。

2、拍三瓣蒜，锅热油，煸蒜，待香，下肉翻炒。

3、加少量调料入味，下芹菜，煸炒，锅干就加少量水。

4、最后加入盐，一品鲜酱油，耗油，出锅。

芹菜炒牛肉丝

食材

芹菜丝，牛肉丝，泡椒丝，姜丝。

做法

1、牛肉切丝，放少量酱油,、淀粉、料酒腌十分钟，芹菜切丝，泡椒及姜切丝。

2、锅内油烧至六成热，下姜丝煸炒出香味。

3、下牛肉丝滑炒变色。

4、放入泡椒丝一起炒约一分钟,即可将芹菜放入同炒。

5、炒一分钟后放一勺盐,半勺鸡精即可出锅。

芦笋培根炒鸡蛋

食材

芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。

做法

1、芦笋去除老根，洗净切斜片，鸡蛋打散，培根切小片

2、锅内倒少量橄榄油（，烧热后将培根放入煎炒一分钟

3、将芦笋放入同炒两分钟。

4、将打散的鸡蛋均匀的倒在菜上面，劲量使每个菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分钟后，炒散，放盐，鸡精即可出锅

肉末烩豆腐

食材

老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。

做法

1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。

2、把剩下（除干辣椒、葱蒜姜碎、葱）的所有调料兑成一碗酱汁。

3、煎锅内油热后，放入豆腐煎到两面金黄时，取出备用。

4、再次烧热锅，油烧热后，放入葱姜蒜末炒香，再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后，倒入兑好的酱汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐，均匀的裹上酱汁后，放入葱段，关火。

青椒炒鸡腿肉

食材

鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。

做法

1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。

2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。

7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可。

家常青椒干煸五花肉

食材

带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。

做法

1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。

2、将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会。

5、直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。

百合枸杞炒西芹

食材

百合70克，枸杞10克，西芹150克，盐适量，鸡精少许。

做法

1、枸杞泡发，洗净备用，西芹和百合洗净，西芹切成菱形块状。

2、锅内放油，约七成热时，下西芹翻炒。

3、一分钟后，下百合与枸杞一起翻炒一分钟。

4、最后调入盐与鸡精炒匀即可

简单好吃实惠的家常菜

准备食材：酸菜，肉，姜蒜，蒜苗，小米椒

做法：1、酸菜切细，锅热不倒油，放入酸菜炒干水分，盛出备用

2、锅里热油，倒入白猪肉炒出油脂；再倒入瘦肉炒至变色，放入蒜末，小米椒，姜丝炒出香味，下一勺生抽翻炒均匀上色

3、倒入酸菜继续翻炒均匀，加一勺生抽，适量白糖，翻炒均匀；最后撒上蒜苗，翻炒几下即可出锅啦~

爆炒肥肠

1、肥肠洗净，放葱姜料酒，八角香叶，干辣椒，草果，再两勺老抽，一勺生抽，来点冰糖和盐，加清水，卤40分钟1小时左右，根据自己喜欢口感增减时间，然后捞出切段，再盛半碗卤汁备用

2、热油，放姜，一点点蒜先把肥肠炒一分钟，主要把肥肠里多余的油脂炒出来，然后放一勺豆瓣酱炒出红油；加一点老抽炒至上色后，放一勺料酒翻炒去腥

3、倒入干辣椒盘中所有配料炒匀后加入卤汁，按个人口味加点白糖，如果觉得淡可以加点盐炒匀；最后放入青红辣椒配色，加点鸡精，炒十几二十秒即可出锅，味道巨棒

简单又好吃的家常菜有哪些

炒菜：西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝

凉菜：拍黄瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，卤鸡爪，卤鸡心(鸡肝)，拌杂菜，拌海带，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片

下饭菜：红烧鱼，红烧肉，花椒肉，蒸鲈鱼，炖牛肉，炖排骨，红烧排骨，土豆豆角炖肉，酸菜汆白肉，炖羊杂

汤类：白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，丸子汤，紫菜鸡蛋汤，香菜鸡蛋汤，酸菜肉片汤

简单又实惠的家常菜

【鸡丝豆干】

顺手搭配的几样食材，鸡胸肉嫩好熟，和绿色的青椒搭配，颜色漂亮，口感上也丰富了不少，再来几块豆腐干，营养丰富。

材料：鸡胸肉1块，青椒1个，白豆腐干3片，植物油适量，豆豉辣酱2小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉1小勺，大蒜4瓣

1. 鸡胸肉准备好；

2. 鸡肉切粗丝；

3. 肉丝倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉，抓捏入味；

4. 青椒、豆腐干准备好；

5. 青椒去蒂去籽切成细丝，豆腐干切成细丝；

6. 大蒜拍碎切成末；

7. 热锅凉油，入青椒丝、豆腐干丝；

8. 翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出；

9. 热锅凉油，将鸡肉丝入锅中，将肉丝划散，让每条肉都能沾上油；

10. 转大火，将鸡肉翻炒变色，倒入少许酱油，再根据口味决定是否加盐；

11. 翻炒几下后，加入两勺豆豉酱；

12. 将先前炒好的青椒丝、豆腐干丝入锅中，再倒入大蒜末，混合均匀，出锅。

【鸡蛋炒辣椒】

这是一道极为常见的家常小炒儿，辣椒的清脆开胃，鲜嫩的鸡蛋，5分钟就端上桌，好吃、好看、开胃、下饭。

材料：辣椒4根，鸡蛋2个，盐少许，大蒜4瓣

1. 4根尖椒清洗干净；

2. 尖椒纵剖，去蒂去籽；

3. 切成指甲盖那么大的丁；

4. 两个鸡蛋磕入碗中，打散备用；

5. 炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块；

6. 将尖椒丁倒入锅中翻炒2分钟；

7. 撒适量盐；

8. 倒入大蒜末，混合均匀出锅。

【咖喱土豆牛肉】

土豆和洋葱，几种食材放在一起，全是咱们常吃的家常菜，不贵却营养佳，咖喱汤汁浇在饭上，香。

材料：炖牛肉1碗，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱半个，黄油15克，面粉10克，酱油，盐，咖喱

1. 土豆胡萝卜切成滚刀块；

2. 洋葱切菱形块；

3. 炒锅中放一小块黄油，融化；

4. 倒入洋葱块，煸炒变软出香味；

5. 加点面粉在锅里同炒，直到炒到焦黄；

6. 将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒；

7. 加入适量的炖牛肉和汤汁，倒入热水，酱油和盐；

8. 盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块，汤汁浓稠，出锅。

【豆豉炝炒青菜】

一道清爽开胃的家常小炒，罗马生菜配上豆豉，青菜脆嫩，豉香浓郁。

材料：青菜一把，豆豉辣酱一勺，植物油适量，葱花少许，盐少许

1. 青菜洗净，甩掉多余的水，切成寸段；

2. 炒锅中倒少许油，葱花煸炒出香味；

3. 将一勺豆豉酱入锅中煸炒出香味；

4. 青菜入锅中，快速翻炒变软；

5. 根据口味加少许盐，翻炒均匀出锅。

【五花肉炖春笋】

春笋味道清淡鲜嫩，五花肉的油脂浸入春笋中，春笋鲜香味美，肉肥而不腻。

材料：五花肉350克，春笋3根，冰糖10余粒，八角2颗，大葱1段、姜1块，料酒，酱油

1. 带皮五花肉切成2公分的小块；

2. 入凉水锅中煮开一分钟，捞出控干水分；

3. 春笋剥掉外皮，每根纵切、横切，分成四份；

4. 炒锅中倒少量油，小火，将冰糖融化，炒到有微微焦黄色；

5. 将五花肉、八角、姜块入锅中，不停地翻炒挂色；

6. 倒少许料酒、酱油，适量的热水、撒葱段，盖盖子，小火焖20分钟；

7. 春笋入凉水锅焯水；

8. 将春笋入肉锅中，加适量盐，小火焖炖到肉烂春笋熟。

【酸辣土豆丝】

这是一道很爽口的小菜，土豆切细丝，入清水将表层的淀粉洗掉，炒时无需加水，淋少许米醋，土豆丝吃着更清脆，土豆丝根根爽利，酸辣开胃，是绝佳下饭菜。

材料：土豆3个，植物油适量，米醋适量，盐少许，辣椒面1小勺

1. 3个土豆削皮，洗净；

2. 用擦丝器将土豆擦成粗丝；

3. 用凉水清洗2遍，沥干水，再晾5分钟左右；

4. 辣椒面准备好，一会儿炒的时候可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少；

5. 炒锅中多放一点油，这样可以防止炒的时候粘锅；油温热时倒入一点点辣椒粉，炝出香味来；

6. 待辣椒粉变成褐色时，快速将土豆丝倒入锅中翻炒，待土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不嫌颜色深，倒入陈醋、香醋也是可以的；

7. 翻炒均匀，再撒入适量的辣椒粉，这样颜色和味道都有了进一步提升；

8. 待土豆丝完全变透明时，加入盐；

9. 翻炒均匀后，出锅。

【红烧肉炖鹌鹑蛋】

这道红烧肉，我放了鹌鹑蛋，有了鹌鹑蛋的加入，这肉吃着也没那么腻了，营养美味而且看着也很漂亮，超下饭。

材料：五花肉500克，鹌鹑蛋24枚，植物油20克，冰糖1小把，白酒20克，盐适量，大蒜数瓣，姜1块，八角2枚

1. 带皮五花肉清洗干净，切成两公分厚的块；

2. 炒锅中倒点油，一小把冰糖，中小火炒出焦糖色；

3. 将五花肉块倒入锅中翻炒，将肉块中的油脂煸出来；

4. 将八角、大蒜、姜块入锅中，继续煸炒，倒入少许白酒，翻炒均匀，让酒挥发，带走肉腥气；

5. 沿着锅边倒入热水，盖盖子，小火焖烧30分钟；

6. 鹌鹑蛋煮熟剥皮倒入锅中，再放少许盐，小火焖烧30分钟左右；

7. 收汁，留少量的汤汁，附着在肉块和鹌鹑蛋表面，好看有滋味！

【素炒白菜粉条】

一盘白菜粉条，没有放肉，虽然觉得寡淡了一些，但是滑溜溜的粉条，筋道又入味。

材料：红薯粉条1把，白菜四片，葱花，生抽，酱油，盐

1. 红薯粉条冲洗一下，泡温水中；

2. 白菜切细丝；

3. 炒锅中倒适量植物油，葱花煸炒出香味；

4. 将白菜丝倒入锅中翻炒变软；

5. 倒入适量的生抽、酱油，生抽调味，酱油调色，也可以根据个人喜好加入其它的调味料；

6. 待白菜丝上色后，倒入适量的热水；

7. 水开后，将泡软的粉条入锅中；

8. 根据口味加盐；

9. 待粉条变得柔软了，就可以出锅了。

【肉末炒三丁】

好吃又快手的小炒菜，豌豆好吃，和胡萝卜、土豆一起搭配着做菜，不但颜色漂亮，让人食欲大开，更让营养翻倍，可以说是一道“黄金搭配”的下饭小炒。

材料：豌豆1小碗，胡萝卜半根，土豆1个，肉馅60克，植物油少许，酱油少许，盐少许，大蒜末少许

1. 豌豆剥掉外皮，准备一小碗就够；

2. 胡萝卜、土豆刮掉外皮，洗净；

3. 胡萝卜和土豆切小丁；

4. 土豆用清水洗一下，防止炒的时间粘锅；

5. 肉馅提前解冻，用鲜肉馅更好；

6. 炒锅中倒适量的植物油，将肉馅倒入锅中，煸炒出油后，倒入少许酱油调色；

7. 将豌豆、胡萝卜丁、土豆丁倒入锅中，不停翻炒，可加入适量的热水，不盖盖咕嘟两分钟；

8. 撒少许盐、倒入大蒜末，翻拌均匀，出锅。

【素烧鸡蛋番茄豆腐】

这盘小菜富含蛋白质，低脂，酸酸爽爽，豆腐的嫩滑，鸡蛋的香嫩，番茄的红润，只需要几分钟，一盘盘养眼又好吃的营养快手菜就出锅了。

材料：嫩豆腐1块，大番茄1个，鸡蛋2个，油适量，盐少许，芦笋1根，水少许

1. 材料准备好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄；

2. 番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋入碗中打散；

3. 炒锅加油，倒适量油，油5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，稍定型后用铲子划散，成均匀的鸡蛋块；

4. 将豆腐倒入鸡蛋中，淋少许水增加汤汁；

5. 将番茄块倒入锅中，轻轻混合均匀；

6. 待汤汁煮开后，撒少许盐，撒一根芦笋末，红白绿黄，清新又好吃。

最简单的10道家常菜

一个人吃什么最省钱方便？

为什么要一个人吃饭，还不是孤独，还不是没钱，还不是穷……

算了不说了，说多了都是泪。

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分享下一个人吃饭好吃又便宜又方便的食谱：

➮【葱油拌面】 成本：约¥3

步骤：

1.小葱切段，葱白和葱青分开炸，闻到葱油香然后

调料汁，适当放入生抽、老抽、耗油、食盐、鸡精（喜欢的朋友可以多熬点哦）

2.面条，白水煮开下锅开锅后捞出，过冷水（面条更劲道）

3.装盘然后放上熬好的葱油，加入炸好的小葱点缀，又香又脆，一下能吃两大碗。

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➮【汤面条】 成本：约¥3 （算上鸡蛋）

——汤面条比葱油拌面简单多了，一锅煮就完了

步骤：

一锅清水煮开，然后加入面条煮开，丢下爱吃的小青菜，敲个整鸡蛋，装碗。

（其实我一般都是连锅一起吃的，省的多洗个碗，哈哈哈）

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➮【炒饭】 成本：约¥1

——家里吃不完的剩饭，炒吧炒吧就又是一顿

步骤：

1.剩米饭在锅里打散，不让其结块。

2.有条件的可以准备点配料，加点小葱也是很好吃的，我一般啥也不放，一个人嘛越简单越好。

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【蔬菜沙拉】 成本：约¥5

又是一锅起的操作

步骤：

将喜欢的食材全部洗净，改刀。建议是可以生吃的食材，例如：黄瓜、生菜、包菜……加入爱吃的沙拉酱拌匀，一般为了视觉好看还会放点红色的圣女果点缀装饰。

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【蒸蛋羹】成本：约¥2

这个不需要交，说一遍就秒懂了！

蒸蛋羹不需要单独去做，和米饭一起煮，下层米饭上层蛋羹，只要你有电饭锅都能做到，米饭熟了直接就可以就着蛋羹一起吃，吃蛋羹的时候撒点凉拌酱油味道会更好哦，我一般能吃一大碗饭。

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【白米粥】 成本：¥1

——一般不舒服胃口不好或者喝了酒的时候特别想吃点白米粥。

步骤：

白米粥虽然平常但是想煮好也不是容易的。

1.白粥最好选珍珠米，提前冷水泡几个小时或者一晚，这样煮的粥特背的浓稠米香四溢。

2.煮粥的水不能放太多，大约为水面两指高，开锅后关小火慢慢熬至浓稠，不会出现明显的粥水就可以啦！

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欢迎大家一起研发更多一人餐食，如果我的分享对你有用请点赞专修关注留言转发哦！

简单的家常菜才是最舒服

【香辣凉拌魔芋】

【食材】：魔芋、小米椒、大蒜、葱花、姜、凉拌酱油、苹果醋、油辣椒、盐、芝麻油。

【做法】：

第一步：魔芋放入清水中清洗干净后，切成块。小米椒洗净切圈，大蒜去皮切碎，姜切末。

第二步：将切好的魔芋放入滚锅中焯煮3~5分钟后捞出，过2~3次凉白开后捞出装盘。

第三步：调凉拌汁：拿出一个小碗，放入姜末、蒜末，冲入白开水浸泡5分钟。加入小米椒、凉拌酱油、苹果醋、油辣椒、盐搅拌匀。

第四步：将调好的凉拌汁倒入魔芋表面，淋入芝麻油，搅拌均匀，撒上葱花就可以了。