凉拌香菜花生的家常做法大全(凉拌香菜根花生米的做法)

凉拌香菜根花生米的做法

【香菜花生】

1.首先，我们准备花生200克放入盆中，加入适量清水洗净以后泡十分钟，倒入笊篱中控水再倒入盆中备用。

2.接着，我们开始炸花生，锅内烧油，油温二成热时温度在60度左右，倒入控干水分的花生米，不断搅拌使花生均匀受热。

3.在油炸的过程，全程要开小火，慢慢升高油温，花生米红衣开始慢慢变色，听到噼啪的炸裂声，响声慢慢变为密集，响过几十下倒出花生控油降温，花生降温变凉以后，口感自会酥脆。

4.接着，准备凉拌料，洗净的香菜一把，切成小段，放在小盆备用，大蒜4粒拍扁切成末，放在另一个小盆，红椒一片切成丝，和蒜放在一起备用。

5.然后，不断揉搓炸好的花生米，搓掉花生米红衣，放入另一个盆中备用。

6.食材准备好了，接着开始调味，准备一个大盆，倒入去皮的花生米，撒入切好的香菜，倒入切好的大蒜和红椒，加入食盐2克、味精少许、生抽3克、陈醋2克、香油3克、颠盆抓匀，化开调料即可装盘。

凉拌香菜根的做法大全

凉拌香菜根是东北辽宁的菜，

凉拌香菜根花生米的做法窍门

主料

干木耳适量

香菜一至两颗

花生米适量

红辣椒3个

辅料

芝麻油2匙

生抽2匙

蚝油1匙

香醋1匙

味极鲜1匙

盐适量

糖适量

1. 干木耳半碗的量

2. 用大点的盘子加水泡软

3. 泡发的木耳用剪刀剪去木耳根部，再搓洗干净。

4. 锅加适量的水烧沸腾倒入木在焯一分钟。

5. 煮好的木耳用水过凉，再挤干多余水分。

6. 调味计：生抽两勺、蚝油一勺、香醋一勺、味极鲜一勺、盐半勺、糖一勺头。

7. 锅内加少许水加热，这样盐和糖能得到充分溶解，加热过后调味汁的味会更加香浓。

8. 加热好端出锅加一至两勺芝麻油。

9. 花生米炒熟待用。

10. 辣椒切成段，香菜切小段。

11. 香菜和木耳拌均匀装入盘。

12. 辣椒段用小火煸熟。

13. 花生米和辣椒段倒入木耳上面。

14. 最后将调味汁用勺子均匀淋上。

温馨小提示

在倒入醋时根据各人的口味，喜欢浓郁点可以多加入。在焯水的时候不要太久，焯久了就不清脆。

凉拌香菜根的功效与作用

看个人选择。

香菜性温、味辛，含丰富的胡萝卜素、维生素等，还含有钙、铁、钾等矿物质，具有特殊的芳香，放到食物中能去腥膻、提味。另外，香菜的吃法也是多种多样，如煎、炒、煮、炖等则无需焯水，若是凉拌香菜就需要焯水，这样可以减少香菜中的细菌、微生物，避免导致肠胃不适等。

凉拌香菜花生米怎么做好吃

1香菜洗净，去根去黄叶，用凉开水洗净，沥干捞出。

2香菜切寸段，姜、蒜剁成末，干红椒切段。

3香菜放入盆中，放入切好的姜、蒜、辣椒、生抽拌匀。

4静置入味即可。

我们家最简单直接的就是香菜洗净切段，放几勺辣椒酱，一把熟芝麻或者熟花生米一拌就可以吃，香香辣辣的，超级下饭。

凉拌香菜根花生米的做法大全

步骤 1

梅干菜先泡水30分钟，然后洗干净泥沙，去老根

步骤 2

挤干水，稍微切几下

步骤 3

冷油把花生放下去，中火炸到花生酥脆

步骤 4

放凉，用吸油纸去掉部分油脂

步骤 5

炸好花生的油，继续炸梅干菜

步骤 6

也用吸油纸把多余油脂吸掉一些

步骤 7

海鲜酱，冰花梅酱，番茄沙司，生抽，糖，水，煮开后小火熬

步骤 8

这个时候不要太心急，小火慢熬，让梅干菜吸收一下

步骤 9

酱汁熬到类似糖浆一样的粘稠度，就可以关火放入花生和熟白芝麻，翻动搅拌。

步骤 10

现在说一下我的摆盘，我用一个圈模，盖上锡纸（也可以是别的），撒一些抹茶粉

步骤 11

然后把锡纸拿掉，填入梅菜花生，压实

步骤 12

爆珠点缀一下即可

食材_香菜花生米凉拌的做法窍门窍门

花生米炒熟，芹菜洗净焯水晾凉，放盘中，加泡椒和泡椒水，一勺醋，一勺老抽，两勺生抽，香菜沫拌匀即可

凉拌香菜花生的做法大全家常窍门

香菜、油爆花生、熟芝麻、香油、盐、白糖、醋、鸡精。

1、香菜择洗干净，用加了盐的开水焯15秒；

2、挤去多余的水分，放在案板上切碎；

3、用微波炉爆好的花生米一小碟；

4、切碎的香菜放大碗里，调入香油、盐、白糖、醋、鸡精；

5、搅拌均匀；

6、加入花生米，装入盘中，撒上少许熟芝麻即可。

凉拌香菜根花生米的做法视频

串串香的做法主料豆皮2张豆腐泡20个蘑菇100g鸡肉丸20个藕1节土豆2个火腿肠4根 辅料油适量盐适量姜适量胡椒粉适量浓汤宝2盒甜辣酱适量蒜泥适量芝麻酱适量香菜适量木耳适量菠菜适量 步骤1.竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。

2.豆皮洗净切成宽条，叠扇子一样穿到竹签上。

3.穿上豆腐泡。

4.蘑菇串。

5.自制鸡肉丸串串，木耳串。

6.藕片串。

7.土豆片串，火腿肠串。

8.菠菜串。

9.锅中油热后，爆香葱段，姜片，加入适量的清水。

10.放入两盒浓汤宝，调入一些胡椒粉,中火煮上10分钟。

11.所有蘸料准备好。芝麻酱用醋澥开，香菜切碎，甜辣酱，蒜泥倒入碗中。

12.边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开吃了。

香菜根拌凉菜的做法

步骤/方式1

葱切段

步骤/方式2

生姜切片

步骤/方式3

香菜切段

步骤/方式4

全部放入养生壶，加入红糖

步骤/方式5

煮开

步骤/方式6

可以喝了