银耳鹌鹑蛋的做法大全家常做法大全(鹌鹑蛋银耳汤的做法大全家常)

鹌鹑蛋银耳汤的做法大全家常

食材准备：喜欢吃肉的就准备一些火锅丸子，比如牛肉丸，鱼丸，猪肉丸，

虾丸，蟹肉棒，牛筋丸子，喜欢素菜的可以买一些萝卜丸子，青菜丸子，再准备一些

面筋，香菇，金针菇，豆皮，木耳（或者银耳），鹌鹑蛋，青菜。

第一步：把香菇切成片，金针菇清洗干净，木耳用冷水泡发，青菜清洗干净。

买来的火锅丸子，个头大的用刀打一下花刀，方便入味。

午餐肉（或者是大的火腿肠）切片，面筋切小块。

豆皮也切一下，大蒜切片，生姜切片备用。

第二步：锅中烧水，水开后，把肉丸，香菇，木耳（或者银耳）放入。

加入适合自己口味的食盐，这样煮出的菜更入味。

煮熟后控水捞出，放入盘中。

再把金针菇，豆腐皮，面筋，火腿肠，青菜丸子，萝卜丸子放入烫熟。

烫熟后也控水捞出，装盘。

最后把准备的青菜放入烫熟，控水捞出，装盘。

鹌鹑蛋煮6分钟，剥壳备用。

第三步：热锅烧油，油热后转小火，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

炒出红油后，把麻辣火锅底料放入（没有麻辣火锅底料可以用火锅料代替）

把火锅底料炒香后，加入干辣椒段和一把干花椒籽，把姜，葱，蒜放入，

加入适量的生抽，

然后把煮熟的菜放入锅里翻炒。

青菜最后放入，

加入少许白砂糖调味，适量的鸡粉，芝麻香油，适合自己口味的食用盐。

搅拌均匀后出锅。

家常版本的麻辣香锅就做好了，撒上一点白芝麻，

再加上一些香菜，美味即成。

有荤有素，有香有辣有麻，真的是挑战舌尖的味蕾。

鹌鹑蛋银耳汤的做法大全家常菜

高端做法如下：

干淀粉、色拉油、番茄酱、白醋、糖、鸡精　　糖醋鹌鹑蛋的做法：　　　　

1、鹌鹑蛋入锅煮熟后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看；　　

2、放进干淀粉中滚滚，让每颗蛋都均匀的沾上淀；　　

3、油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则会变成“爆蛋”；　　

4、将番茄酱、白醋、糖、鸡精、搅匀勾兑成酱料汁；　　　　

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就起锅。

鹌鹑蛋银耳红枣枸杞汤的做法

五果汤 准备食材:白果、薏米、莲子、百合、枸杞、鹌鹑蛋、银耳、冰糖适量。

1.

莲子放入水中浸泡半个小时左右,莲子芯有苦味,如果莲子有莲子芯,需要将莲子芯去除,建议直接购买无芯的,比较省力。白果去壳,百合清洗干净放入清水中浸泡半个小时,银耳也放入水中泡发,薏米性寒,需要放入炒锅中炒熟。

2.

适量的鹌鹑蛋放入煮锅中,加入适量的清水,煮开后继续用小火煮8分钟左右,至鹌鹑蛋被煮熟,捞出放入凉水中降温,浸凉后捞出剥壳。

重新起锅，煮锅加入适量的清水，将泡发的银耳根部剪掉，然后撕碎放入煮锅中，放入白果、莲子和薏米，煮开后小火再煮30分钟左右，至银耳的胶质被煮出来，汤汁比较粘稠的状态。

4、加入准备好的百合、鹌鹑蛋和枸杞，煮15分钟左右，根据自己的喜好加入一些冰糖，搅拌均匀即可

鹌鹑蛋银耳汤的做法大全家常窍门

用料 熟鹌鹑蛋 100g 水发银耳 50g 口蘑 50g 西红柿 50g 葱花 盐 姜末 银耳鹌鹑蛋汤的做法 熟鹌鹑蛋去壳；水发银耳洗净，撕小朵；口蘑去根，洗净，切块；西红柿洗净，切块。

锅中倒入适量清水烧沸，放入银耳、口蘑、西红柿、鹌鹑蛋，煮10分钟左右，再加姜末、盐搅匀，出锅前撒入葱花即可。

鹌鹑蛋银耳汤的做法大全家常视频

原料:银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。

小鹌鹑银耳蘑菇汤

原料:小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳、蘑菇、西红柿各50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

秋季润肺银耳羹

原料:银耳10克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。

银耳莲籽汤

原料:银耳20克,莲籽5克,红枣5克,冰糖

鹌鹑蛋和银耳一起吃对人有什么好处

主料银耳50克鹌鹑蛋6个辅料枣(干)6颗枸杞15粒调料老冰糖2大块银耳炖鹌鹑蛋的做法1.准备好食材，银耳提前泡发2.鹌鹑蛋煮熟，剥去壳备用3.银耳洗净放入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖20分钟4.加入红枣，再煮15分钟；加入冰糖，继续煮10分钟，至糖化5.倒入鹌鹑蛋，煮10分钟；加入枸杞子，煮开即可

鹌鹑蛋和银耳汤可以一起吃吗?

用料

银耳20克，百合 15克，冰糖 适量，枸杞 适量，鸡蛋一个

做法步骤

1

银耳冷水泡发半小时以上洗净去蒂

步骤 2

百合冷水泡发一小时

步骤 3

锅里先放入银耳百合加水至全部淹没，大火烧开，换小火炖煮四十分钟，半小时的时候加入冰糖和枸杞。打入蛋花

步骤 4

四十分钟后关火，此时银耳的胶质已经熬煮析出，汤汁浓厚，稍凉后银耳百合汤变得晶莹丝滑。

步骤 5

再做的时候加了几个红枣，味道不错哦！

鹌鹑蛋银耳汤的做法窍门

食材：腐竹约30克，银耳约15克，银杏8颗，鹌鹑蛋5个，红枣5个，冰糖2匙。

腐竹用清水浸泡。

银耳用温水浸泡。

腐竹泡软至发白，洗净，切断。

把泡发好的银耳去蒂，洗净，撕成小朵。

把腐竹、银耳、银杏，以及洗净的红枣放入电饭煲内锅中。

取一大碗量取3碗水，加入锅中。

电饭煲设定为煮粥1小时。

把鹌鹑蛋打散。

1小时后，把煮好的腐竹银耳银杏水换入珐琅锅，上煤气灶继续煮至沸腾，加入冰糖。

慢慢注入鹌鹑蛋液。

煮至冰糖融化，即可起锅，腐竹银耳银杏糖水做好了。

鹌鹑蛋银耳糖水的做法

小鹌鹑银耳蘑菇汤。

原料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇洗净，撕成小片。

2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。

3、原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。

银耳鹌鹑蛋羹的做法

食材准备

200克水发银耳，100克西蓝花，150克熟鹌鹑蛋

5克食粉，5克盐，4克鸡粉，3克白糖

4毫升生抽，料酒、水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

1 把洗净的银耳去除根部，改切成小块。

2 洗净的西蓝花切成小朵，备用。

3 热锅中注入适量清水，用大火煮沸，撒上少许食粉。

4 放入银耳，搅拌匀，煮约1分钟至熟。

5 捞出煮好的银耳，沥干水分备用。

6 沸水锅中加入少许食用油、盐。

7 放入西蓝花，煮约1分钟至熟透。

8 捞出西蓝花，沥干水分备用。

9 用油起锅，倒入银耳。

10 淋入少许料酒，炒匀。

11 注入少许清水，加入盐、鸡粉，用小火煮约2分钟至入味。

12 倒入少许水淀粉勾芡。

13 将炒好的银耳盛入碗中，备用。

14 另起锅，注入少许食用油烧热，倒入鹌鹑蛋。

15 淋入少许料酒，放入生抽。

16 再加入少许盐、鸡粉、白糖，炒匀炒香。

17 倒入水淀粉。

18 用锅铲翻炒均匀。

19 关火，盛出炒好的鹌鹑蛋，备用。

20 取一个干净的盘子，在盘子的中间摆好西蓝花。

21 放上炒好的鹌鹑蛋。

22 最后用银耳围边，摆好盘即成。