酸汤子家常做法(酸汤子的制作过程)

酸汤子的制作过程

我们可以搭配以下食材就可以做出美味食材啦！

1.准备食料：韭菜150克，豆皮两张，瘦肉100克，蟹味菇50克，蒜姜适量，小米椒两个，八角一颗。

2.做法：韭菜择好洗净切段。豆皮切丝放开水锅中汆烫一下捞出。瘦肉切成丝，放碗中加料酒、胡椒粉、淀粉腌制二十分钟。蟹味菇去根洗净。蒜姜切片，小米椒切粒。

3.起锅热油，放入蒜姜、八角、小米椒爆香，倒入瘦肉丝，快速翻炒四五下后盛出。锅中加四碗清汤，放入豆皮、蟹味菇大火煮开，加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、陈醋、鸡精调味，再煮开后倒入炒好的肉丝，加一勺淀粉水，搅拌两三下关火即成。

酸汤子怎样做才好好吃

那酸汤子煮多久呢？

基本上水煮的话是需要大概在20分钟左右，其实时间要求并不是很长，但因为它比较粗一点，所以可以根据自己的需要，如果想要吃软一点的话，可以再多煮一会儿，而且在添加一些酱料会更加好吃一些，而且一定要注意它的保质期，

酸汤子怎么做好吃

步骤/方式一

准备好需要汤子面

步骤/方式二

锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶

步骤/方式三

把汤子桶套在大拇指上

步骤/方式四

左手握住汤子面

步骤/方式五

用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里

步骤/方式六

全部挤完，再煮两分钟左右，至汤子条全部煮熟，就可以出锅啦！

酸汤子是怎么做成的

主料

玉米面1000g

辅料

水适量，发酵玉米面适量

步骤

1.用去皮玉米面，放在盛着冷水的盆中浸泡发酵，大约十多天之后可以用。

2.点火，做水。

3.水做开，把准备好发酵的玉米面量的三分之一，拍成小饼状，放入锅中。

4.1~2分钟捞出。

5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。

6.将面从汤子筒里用力挤到锅里。

7.挤成筷子粗细，开锅煮3~5分钟，煮熟即可。

酸汤子的家常做法窍门

主料

玉米面1000g

辅料

水适量，发酵玉米面适量

步骤

1.用去皮玉米面，放在盛着冷水的盆中浸泡发酵，大约十多天之后可以用。

2.点火，做水。

3.水做开，把准备好发酵的玉米面量的三分之一，拍成小饼状，放入锅中。

4.1~2分钟捞出。

5.把开水烫过的面和没烫的面和到一起。

6.将面从汤子筒里用力挤到锅里。

7.挤成筷子粗细，开锅煮3~5分钟，煮熟即可。