烤冷面的冷面制作方法

冷面是夏天非常受欢迎的一道凉菜，特别受到年轻人的喜爱。无论是在餐馆还是在家，烤冷面都是一道经典的中式菜肴。今天我们将介绍烤冷面的冷面制作方法。

所需食材：

• 200克冷面
• 适量黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜丝
• 适量香菜和葱花
• 适量炸酥黄豆和花生碎
• 适量辣椒油和酱油
• 适量芝麻酱

步骤一：准备冷面

首先，将冷面放入沸水中煮熟，通常需要约2-3分钟。煮熟的冷面捞出后，用冷水冲洗一下，以防止冷面粘连在一起。

步骤二：准备蔬菜丝

将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成细丝，豆芽用沸水焯烫后捞出。炸酥黄豆和花生碎可以事先准备好或者自己动手炸制，颗粒状。

步骤三：准备辣椒油和酱油

辣椒油和酱油是烤冷面的重要调味料，可以根据个人口味加入适量的辣椒油和酱油。辣椒油可以提升整道菜的香辣味道。

步骤四：拌制烤冷面

将煮熟的冷面放入大碗中，加入蔬菜丝和炸酥黄豆、花生碎。然后，均匀倒入适量的辣椒油和酱油，根据个人口味来调整。再加入适量的芝麻酱，可以增加口感和香气，最后撒上香菜和葱花进行点缀即可。

步骤五：烤制烤冷面

将拌制好的烤冷面放入预热好的烤箱中，开启烤箱的烤制功能，温度设置为150度。大约需要烤制10-15分钟，至冷面表面微微金黄即可。

步骤六：享用美味烤冷面

烤冷面出炉后，将其取出，呈现在餐桌上，香气扑鼻，诱人食欲。将烤冷面盛入碗中，搅拌均匀，趁热享用即可。

烤冷面的制作方法简单易行，美味可口，且凉爽开胃。夏天品尝一碗烤冷面，不仅可以满足口腹之欲，还能很好地降温。赶快动手制作一份属于自己的烤冷面吧！