鸡蛋炒大头菜家常做法(鸡蛋炒大头菜家常做法视频)

鸡蛋炒大头菜家常做法视频

将大头菜炒好加入高汤再将鸡蛋打入锅中搅拌后放入佐料即可

大头菜和鸡蛋怎么做好吃

冻白菜一颗，一元钱。上面还带着冰碴呢。秋天因为韩国收购，白菜的价格一路上浮，最高达到一块五一斤，目前已经回落到一块五二斤的程度，对于我这个爱吃白菜的人来说，真是个好消息

步骤 2

掰开叶子，洗净

步骤 3

切成小块。锅里烧开水，下冻白菜煮，煮大概五分钟的样子就差不多了。我是边煮边尝，太硬不好吃，太软烂就失去冻白菜的风味了。焯好的冻白菜用冷水投凉，捏成团，放在盘子里。对了焯白菜的时候不要盖锅盖，要不白菜叶就捂黄了，看起来不清爽

步骤 4

豆瓣酱一袋，鸡蛋两个

步骤 5

锅里放油加热，鸡蛋去壳搅匀，然后洒在锅里，摊熟

步骤 6

豆瓣酱事先用水和匀，然后倒进锅里，熬开

大头菜炒鸡蛋窍门

主料3人份

鸡蛋6个

辅料

碱5克 洋葱半个 香肠2根 白芝麻1大勺 孜然1大勺 辣椒粉适量 蒜蓉辣酱2勺 色拉油适量

步骤1

将鸡蛋打到小盆中（最好是不锈钢或搪瓷的，受热快），加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了，蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑

步骤2

将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼

步骤3

实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状

步骤4

将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块

步骤5

将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮

步骤6

放入蒜蓉酱（我觉得天津的那个蒜蓉辣酱最好吃）不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱

步骤7

再放入圆葱、白芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可

大头菜鸡蛋炒饭

食材：脆骨500克，鸡蛋1个，卷心菜(绿包菜)0.5个，胡萝卜0.5根，瘦牛肉100克，米饭200克，花生米50克，小虾皮50克

做法:

　　1.鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，加入盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙腌30分钟备用。

　　2.锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。

　　3.装盘后撒上炒熟的碎花生米。

鸡蛋炒大头菜家常做法视频教程

不会的

1.一个100克窝窝头（2两重）的热量大约是200千卡至250千卡，比馒头的热量能少一些。

2.100g西红柿炒鸡蛋的热量在85大卡。

西红柿炒鸡蛋的热量并不高，基础的西红柿炒鸡蛋其每100g的热量在85大卡左右，而西红柿炒鸡蛋由于是需要油进行炒制的，所以其热量随着用油量增多而增加的。一般来说西红柿炒鸡蛋一碟的重量是在200g，所以一碟西红柿炒鸡蛋的热量是在171大卡左右，算是一种热量中等偏下的菜品。西红柿炒鸡蛋其味道酸甜可口，十分的开胃，并且带有鸡蛋的蛋香气味，尤其是西红柿炒鸡蛋的汤汁，拌饭也是十分可口的，很容易一不小心就过多的食用，所以建议在食用的时候最好要控制食用量。

3.一份100克凉拌大头菜热量: 90 大卡

综上所述所有的热量按照最大值加起来才511大卡，所以可以放心食用的。

鸡蛋炒大头菜家常做法视频窍门

大头菜的十种最佳吃法包括

1. 爆炒大头菜：将大头菜撕成小块，加入干红辣椒、麻椒、大蒜等调料翻炒即可1。2. 大头菜炒西红柿：将大头菜和西红柿切成块，加入蚝油、味极鲜等调料翻炒即可1。3. 清炒大头菜：将大头菜切成块，加入葱姜蒜、盐、生抽等调料翻炒即可2。4. 大头菜炒粉条：将大头菜和粉条一起炒，加入葱姜蒜、盐、生抽等调料翻炒即可3。5. 零失败的凉拌大头菜：将大头菜切成丝，加入醋、糖、盐、蒜末等调料拌匀即可3。6. 素馅包子(大头菜粉条)：将大头菜和粉条一起炒，做成素馅包子。7. 火爆大头菜：将大头菜切成块，加入干辣椒、花椒等调料翻炒即可。8. 大头菜炒蛋：将大头菜和鸡蛋一起炒，加入盐、生抽等调料翻炒即可4。9. 大头菜炒鸡心：将大头菜和鸡心一起炒，加入葱姜蒜、料酒、酱油等调料翻炒即可4。10. 大头菜炖排骨：将大头菜和排骨一起炖，加入姜片、料酒、盐等调料即可。

以上是大头菜的十种最佳吃法，可以根据个人口味选择不同的做法。

鸡蛋炒大头菜家常做法窍门

1.葱切圈儿，胡萝卜切丁，大头菜切碎。

2.鸡蛋打散调匀。

3.锅中放入适量植物油。放入蛋液煎至凝固成形。

4.铲成小块盛出待用。

5.锅中放入适量植物油，放入葱花翻炒。

6.放入胡萝卜丁翻炒。

7.胡萝卜变软放入大头菜翻炒。

8.放入剩米饭把米饭炒散。

9.加入适量盐。

10.放入鸡蛋翻炒。

11.加入适量生抽翻炒。

12.翻炒均匀关火出锅。

鸡蛋炒大头菜家常做法视频大全

我觉得大头菜炒鸡蛋也叫卷心菜炒鸡蛋。是一个家常菜。

大头菜炒食蛋

用料:

鸡蛋5个

面碱1克

包菜（大头菜）500克

鱼丸15颗

蒜蓉辣酱2勺

芝麻，孜然各1勺

酱油，盐适量各1勺

大蒜4.5颗，干辣椒6.7个

豆油适量

步骤 1

准备5个鸡蛋，1克面碱

步骤 2

鸡蛋打撒

步骤 3

用温水化开1克面碱，一定要少放碱，否则会变苦

步骤 4

倒入碱水后鸡蛋液颜色变红，静止10分钟，封上保鲜膜，上面用牙签扎几个洞洞（出气用），然后上锅蒸15分钟，锅开后放入，小火蒸，小火蒸

步骤 5

实蛋做好

步骤 6

实蛋成品来了

步骤 7

切块，锅倒油双面煎至金黄色，煎一下口感更好吃！

步骤 8

准备切好的包菜，鱼丸，蒜蓉，干辣椒，等

步骤 9

锅倒油，鱼丸煎一下，为了口感好吃一些，也可以不煎！

步骤 10

煎好的鱼丸，放入盘子中待用

步骤 11

锅热油，蒜拍碎，和辣椒一起炒出香味

步骤 12

放入包菜，大火炒，切记不能放水，放小许酱油，一直炒软为主，如果包菜出水了，大火在炒一下

步骤 13

把煎好的鱼丸，实蛋倒入锅中继续翻炒，同时放入蒜蓉辣酱，芝麻，孜然，小许盐，翻炒

步骤 14

炒好的成品来了

步骤 15

是不是很有食欲

步骤 16

装盘，一盘家庭版德惠烤实蛋来了

步骤 17

来两瓶啤酒🍺，干杯，美味

小贴士

炒包菜一定大火，不要放水，食物本身自带水分，怕胡就多些油！

大头菜炒鸡蛋的做法视频

材料：大头菜两个；鸡蛋两个；红辣椒1个；花生油60克；盐3克；蚝油10克；料酒10克。

先把大头菜根部的皮削掉，切成薄片；红辣椒去蒂洗净切成小粒。

把鸡蛋磕入碗中，加入辣椒和料酒打散。

把鸡蛋磕入碗中，加入辣椒和料酒打散。

起油锅烧开后，再倒入蛋液，划散后，盛出。

锅留底油，放入大头菜爆炒至变软。

放入鸡蛋混合，加入盐和蚝油炒匀，即可出锅享用。

成品

大头菜蛋炒饭的做法窍门

步骤/方式一

土豆片切的小点，过水煮一下，免得待会炒不熟

步骤/方式二

辣白菜切成和土豆片差不多大小，有火腿肠的可以切成片

步骤/方式三

放入油，放蒜爆锅，加入土豆，辣白菜，火腿肠，韩式辣酱，一点点盐，酱油