排骨辣椒家常菜做法(排骨辣椒家常菜做法窍门)

排骨辣椒家常菜做法窍门

以下是制作青椒焖排骨的做法：

材料：- 排骨：500克- 青椒：4-5个

- 姜蒜末：适量

- 料酒：适量- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡片刻，去除血水，沥干备用。

2. 青椒洗净，去籽切块备用。

3. 热锅加入适量的油，加入排骨煎至两面金黄。

4. 加入姜蒜末炒香。

5. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟。

7. 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 加入青椒块，继续焖煮2-3分钟，使青椒稍微变软即可。

9. 关火，出锅装盘，即可食用。

青椒焖排骨口感鲜嫩，香气四溢。根据个人口味喜好，可以增加或减少调味料的用量。此菜可以作为主菜，搭配米饭一起食用。祝您做菜成功，享受美食！

排骨辣椒酱的做法

烤排骨辣椒酱

用料:

肋排600克

蒜6瓣

生姜4片

调味汁:

韩式辣酱40g

生抽10g

老抽10g

蚝油20g

糖5g

步骤 1

准备材料：

排骨提前洗净，放入水中泡大概半小时，沥去血水~

大蒜去皮用压蒜器压出蒜蓉，生抽老抽和糖放一起。

步骤 2

把排骨和所有的调料放一起，拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜~

让排骨充分的入味。

步骤 3

烤箱提前预热200℃，把腌制入味的排骨均匀的码在铺了锡纸的烤盘上。【注意，不放锡纸可能会哭，因为有汤汁到处都是】

然后表面再铺上锡纸，最好四角和底下捏合起来，这样能让排骨更好受热。

步骤 4

200℃烤大概25分钟，打开上面的一层，把刚才腌制的酱料刷在排骨表面，顺势撒点白芝麻在表面，拿掉表面的锡纸，再烤约15分钟就可以了。

步骤 5

出烤箱摆盘，表面再撒点葱花即可。

步骤 6

微微小辣，一般的孩子应该都能接受。

排骨辣椒家常菜做法窍门图片

【食材】：小排500克，青椒1个，大蒜4粒，生姜1片，大葱1段，玉米淀粉1勺，辣椒炒肉料汁1大勺，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，排骨我买的小排，用来炒制熟得快。

2、把排骨里加入1勺淀粉，用手抓匀，可以快速去除脏污。

3、然后放入盆里，清水搓洗干净，沥干水分，装盘备用。

4、青椒切成辣椒丝，大葱和姜片切丝，大蒜切成蒜粒，装盘备用。

5、炒锅倒入植物油，放入姜丝，把姜丝炸出香味，颜色变成焦黄。

6、倒入沥干水的排骨，煎炒至排骨两面金黄，用盘子盛出备用。

7、锅里留有底油，放入大蒜粒，翻炒出香味。

8、倒入1勺炒肉料汁，和蒜粒一起翻炒拌匀。

9、把排骨段倒入锅里，快速翻炒拌匀，淋上少许水淀粉，大火收汁。

10、加入少许食盐，调味拌匀，最后放入青椒丝，翻炒至青椒丝变软后，关火。

11、把炒好的排骨，装入盘里，焦香美味又下饭。

排骨辣椒家常菜做法窍门是什么

食材清单

排骨 250g 、 青椒 3个 、 蒜头 3瓣 、 青椒 3个 、 小米椒 3个 、 豆瓣酱 半匙 、 生姜 1小块 、 葱 1根 、 料酒 2勺 、 淀粉 1勺 、 洋葱 1个 、 花椒 1匙 、 生抽 半勺 、 白糖 1匙 、 盐 1匙 、 葵花籽油 适量

烹饪步骤

步骤1/13

排骨洗干净，斩块，装碗里。

步骤2/13

锅里注入适量清水，加热，排骨倒入锅里，水开后再焯2分钟后，捞出，用清水洗干净，备用。

步骤3/13

生姜洗干净，一半用来切丝；葱洗干净，切碎。将其一起装在碟子里。

步骤4/13

排骨里放入姜丝、葱碎，倒入1勺料酒和1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

步骤5/13

另外一半的生姜，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米；花椒过水洗干净；小米椒洗干净，切块。将其一起装在碟子里备用。

步骤6/13

洋葱洗干净，切片；青椒洗干净，切块。将其一起装在盘里备用。

步骤7/13

锅里加油加热，排骨倒入锅里，小火煎至两面微呈金黄色，捞出备用。

步骤8/13

锅里留底油，把姜片、蒜米、小米椒和花椒一起倒入锅里，炒出香味。

步骤9/13

加入豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤10/13

排骨倒入锅里，翻炒均匀。

步骤11/13

青椒和洋葱一起倒入锅里，翻炒均匀。

步骤12/13

加入一匙盐、白糖，倒入半勺生抽，1勺料酒，炒匀即可出锅。

最后一步

盛盘。

排骨 辣

食材用料

猪排150克，青椒10克，干辣椒5克，姜片4片，蒜1瓣，生抽1勺，老抽1小勺，椒盐1小勺，花椒粉少许，花椒油1-2滴

步骤/方法分步阅读

1/6

排骨用水浸泡出血水，准备调料（生姜、大蒜，干辣椒、青椒）

2/6

锅中放油，七八成熟，放入花椒、桂皮，炸香后倒入排骨，加入料酒

3/6

倒入准备好的配料，翻炒片刻

4/6

加入生抽、老抽、花椒油、椒盐，花椒粉

5/6

倒入少许水，收汁

6/6

加入葱段即可出锅

排骨辣椒怎么做好吃

主料

精排骨 适量

辅料

姜葱 适量嗯花椒 适量，香叶 适量，辣椒 适量，花生油 适量，生抽 适量，老抽 适量，蚝油 适量，郫县豆瓣酱 2勺，黄豆酱 1勺，啤酒 2罐，桂皮 一块

做法步骤

1.排骨请卖家剁成大块，洗一下血水。

2.冷水下锅。

3.焯两三滚儿。

4.捞出洗净浮沫儿和骨渣。

5.锅里适量油烧热，姜葱，花椒，香叶，辣椒，冰糖，桂皮放入炒一下。

6.2勺郫县豆瓣酱。

7.翻炒出红油。

8.适量盐，蚝油，生抽，老抽调味儿。

9.倒入适量清水烧开。

10.倒入煮锅里，焯过水的排骨放入。

11.加开水没过排骨，加入一勺黄豆酱。

12.倒入两罐啤酒。

13.搅匀。

14.大火烧开，转小火炖将近一个半小时。

15.关火浸泡几个小时更入味儿。

排骨 辣椒

青椒煮排骨做法

步骤

1、准备排骨200克，用刀剁成小块。放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。

2、青红椒300克洗净。青红椒切滚刀块，蒜子与姜各5克切小片。

3、锅内的油烧至七成热时，放入排骨炸制。炸成金黄色，捞出沥干油备用。

4、锅内留底油，把蒜片与姜片煸香。接着放入青红椒翻炒。

5、断生后，放入适量的盐，糖，味极鲜调味。接着把炸好的排骨放入。快速翻炒均匀。

6、起锅装盘。

排骨的做法辣味

主料

酸菜500克

排骨500克

辅料

冻豆腐200克粉丝一把姜片3片料酒10毫升盐一勺食用油适量葱30克大料3粒

步骤1

先晒一下农家酸菜，好吃极了！

步骤2

所有配料准备好。

步骤3

排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。

步骤4

锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香。

步骤5

加入排骨继续翻炒片刻。

步骤6

加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻。

步骤7

一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌。

步骤8

大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可。

步骤9

加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。

步骤10

盛出，可以撒些葱花香菜叶等。

排骨做辣的要怎样做?

准备好所需食材。（我的排骨是之前焯水过的，所以排骨必须要焯水！）

2. 姜切丝，蒜切片，干辣椒切圈，葱切4厘米左右长节。

3. 用少许盐，胡椒粉，料酒，生抽，姜丝，蒜片将排骨抓匀腌制30分钟。

4. 锅内倒入适量的食用油（稍微多一些，不要吝啬）待油烧至七成热，倒腌制好的排骨倒入锅中开小火炸至八成熟。（所谓八成熟，基本就是排骨两面金黄，水分炸完，比较干）

5. 将炸好的排骨用筷子夹起来放入碗里。

6. 锅内剩一些油，多余的用碗装起来可以炒菜用，开火倒入蒜片和姜丝爆香。

7. 然后倒入炸好的排骨。

8. 炒匀之后倒入青花椒，干海椒节，香料等，大火翻炒五分钟。

9. 锅内放入孜然，盐，味精，鸡精，葱节。

10. 炒匀调料之后，关火。出锅装盘，撒熟芝麻点缀。如果你嗅觉正常，闻到这样的味道你都会哈喇子直流，整个厨房充满了麻辣的味道！太香太麻太辣！

排骨辣椒家常菜做法窍门视频

做法如下:

食材：肋排300克、酸菜250克、红辣椒4个，姜粉少许、色拉油一小勺、八角粉少许、盐巴少许、鸡精少许、热水600ML

做法：

1、锅中放入冷水，加入肋排，烧开焯出血水后捞出备用

2、炒锅中放入一小勺色拉油烧热，加入炒过的排骨，加入红辣椒、姜粉与八角粉炒香，加入600ML热水，烧开加入酸菜加入少许盐巴，转中火炖30分钟左右，出锅前放入少许鸡精即可。

排骨辣椒的做法大全

食材：排骨500克，青椒2个，蒜5瓣，姜6克，盐适量

1.排骨切成约一指长的一块；青椒斜切长条形状；蒜头稍微拍碎，生姜切片。

2.油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色。

3.锅中加入大碗清水，大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。

4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。

5.锅中倒少许清油，油热后倒入姜片，拍碎的蒜头，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制。

6.待青椒吃透排骨汤汁，锅内水份完全收干时，即可出锅。