麻酱麻辣面的家常做法视频(麻酱面怎么做好吃家常做法大全)

麻酱面怎么做好吃家常做法大全

准备食材：麻酱汁400克，豆腐乳一小块，香油，蚝油，生抽，食醋，鸡精，蜂蜜。

操作步骤：1.首先取出麻酱汁4勺将其倒入碗中，我们可以明显地看到。如果麻酱汁不调的话，都是一大块一大块的。如果直接用这个麻将之做火锅蘸料的话，会特别的浪费，而且吃起来还会有一股苦涩味。

2.向麻酱汁里倒入一大勺的陈醋，然后再倒入一小勺的生抽，陈醋的量可以根据个人的口味添加。不喜欢陈醋的也可以不放。然后在里面倒入一小勺的蚝油，再放入一勺的鸡精。

3.继续向里面加入一小勺的蜂蜜，蜂蜜在这里主要是为了去除麻酱汁里面的苦涩味儿。然后再放入一小勺的腐乳，先用勺子将腐乳以及芝麻酱捣碎。然后用勺子使劲的捣碎一下。没有加水的麻酱汁，搅动起来流动性会差。我们只要按照一个方向搅拌就可以了

4.当所有的调料都搅拌均匀之后，然后在里面加入少许的香油。再次用勺子搅拌均匀。大约放三次的香油就可以了。每次都要搅拌三分钟。放入三次的香油，这时候的麻酱汁基本上都已经卸开了。

5.用这个方法做的麻酱汁，想吃多少就吃多少。剩余的麻酱汁可以直接放在冰箱里，冷藏起来。下次再吃的时候就特别的方便了

麻酱面的做法窍门

【主料】面条(干切面)(150克)

【调料】

芝麻酱(20克) 大葱(15克) 盐(2克) 味精(2克) 色拉油(15克)

1.水置锅中煮沸，将切面投入，高火煮5分钟后捞出。

2.将面放入有调料的碗中拌和即可。

本品需沸水约500克。

【步骤】

细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许。

1.青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。

2.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

4.锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。

5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。

6.撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面，比如说迟菜心或者是菠菜。

麻酱面的做法家常做法

生抽 一份 、 醋 一份 、 白糖 一份 、 蜂蜜 可省 、 盐 可省 、 花椒粉 适量 、 蒜 一瓣 、 姜 一小块 、 辣椒油 适量 、 葱油 可换 、 黄瓜 小半根 、熟花生 。面条煮熟捞出，把调料拌匀即可

麻酱面的简单做法

味香斋麻酱面是一道传统的上海小吃，以下是其正宗做法：

材料：

1. 面条

2. 香油

3. 味淋

4. 糖

5. 豆瓣酱

6. 蚝油

7. 面酱

8. 盐

9. 酱油

10.芝麻酱

11.蒜泥

12.辣椒油

13.葱花

步骤：

1. 面条煮熟，放入冷水中。

2. 在碗里放入适量的豆瓣酱、蚝油、面酱、芝麻酱、糖、盐、酱油、味淋和香油，搅拌均匀。

3. 把面条捞出水后，放在碗里，加入适量葱花、蒜泥和辣椒油，搅拌均匀。

4. 享用。

注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适量增减调料。所有材料的比例也可以根据自己的喜好和口感进行调整。

麻酱面如何做好吃

麻酱面放生抽好吃。老抽适合红烧。

麻酱面怎么做好吃家常做法大全图片

方法/步骤

1

1、锅中加入少许食用油，油温5成热的时候，下入花椒3克，小火慢慢煸炒出香味后，加入生抽5毫升。

2

2、锅中倒入清水半碗，盐3克、白糖3克，中火开锅后，装入碗中备用。

3

3、煮锅中加入清水，大火烧开后，下入面条，中火煮2分钟，煮到面条没有硬芯。

4

4、面条煮好后，放入凉水中，过2遍凉水，直到面条彻底凉。

5

5、面条煮好后，我们现在来调制一碗酱汁，空碗中加入芝麻酱30克、盐2克、白糖2克、醋10毫升、生抽10毫升、用温水搅拌均匀备用。

6

6、面条装入盘中，倒入调制好的麻酱汁。

7

7、盘中再倒入第一步熬的酱油汁，加入少许黄瓜丝、蒜末，搅拌均匀就可以食用了，好吃的麻酱面就做好了朋友们学会了吗。

END

麻酱面的吃法

麻酱面，材料：麻酱，花椒，盐，生抽，香油，菜码，黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆菜。

先调麻酱，将麻酱放入碗中，放点盐，然后倒入香油顺时针搅拌，搅拌到浓绸筷子一台起来拉丝麻酱就调好了。

外出后锅中放入一勺花椒，先将一花椒抄热，再放入油，把花椒抄出香味，最后倒入生抽，出锅放入碗中，煮好面条，好吃的麻酱面就完成了。

麻酱面的做法 家常

麻酱面是一道道地的中国美食，也是非常受欢迎的一道食品。以下是一份简单又好吃的麻酱面做法：

所需材料：

- 面条（可以选择自己喜欢的面条种类）

- 芝麻酱

- 生抽

- 糖

- 鸡精

- 郫县豆瓣酱（可以根据个人口味选择添加）

- 葱花

步骤：

1.将适量芝麻酱放入一个碗内，倒入少量水，不停搅拌直到酱汁变稀稠，可以根据自己口味的喜好添加花生酱或豆瓣酱增加口感。

2.加入糖和鸡精，混合均匀，可以根据个人口味加入适量的盐和辣椒粉。

3.加入适量生抽，再加入适量清水搅拌成为黑色汁。

4.准备好锅，烧开水。水沸腾后加入面条，根据所选面条品种煮至熟烂，然后捞出面条放到用清水洗净的碗里。

5.将第二步调好的麻酱汁浇到面条上，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1.麻酱的浓度可以根据自己的口味来调整，有人喜欢调得稠一点，有人喜欢调得稀一点，可以适当地加少量的清水。

2.调麻酱酱汁时可以根据个人口味加入豆瓣酱或香醋，提升口感，让味道更加丰富。

3.面条一定要煮熟，不能太硬或太软，以免影响口感。