椒盐发面饼的家常做法(椒盐发面饼的家常做法视频)

椒盐发面饼的家常做法视频

食材:中筋面粉400克，酵母粉4克，清水240克，面粉（油酥）20克，食用油（油酥）20克，椒盐（油酥）4克，白芝麻

做法

1. 称量好面粉，把酵母粉先放入一碗清水中用勺子搅拌一下大致划开。400克面粉可以做两张普通大小的油酥饼。

2. 把酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，再准备一碗水。

3. 下手和面，水要少量多次加，直到和成光滑柔软的面团，覆盖发酵至两倍大即可

4. 撒一些干面粉，取出面团排气，揉至切面无明显的气孔，等分成两块。

5. 接着准备椒盐油酥：称取20克面粉，20克花生油，4克椒盐混合均匀；另一种是咸味油酥：20克面粉，20克花生油，2克盐混合均匀，我们通常吃的是花生油就可以。

6. 把其中一个面团先搓成粗长条，再擀开成大长方形，均匀抹上油酥,从短边卷起来。

7. 卷好后收口捏紧并向两端稍稍抻长，再从两端相对着盘成两个卷,叠在一起。

8. 面板上撒一些白芝麻，放上做好的面饼，用擀面杖轻轻擀薄，这样芝麻就沾在饼上了，另一面也是如此，饼的厚度大约在2-3厘米左右。

9. 椒盐油酥饼做好了，再做咸味的，等咸味做好了，椒盐味也差不多醒发好了，天气比较热醒发很快的。

10.平底锅抹些许油，将饼放入，小火烙制，烙饼的过程中不断转动锅底位置，使饼受热上色均匀。也可以用电饼铛啊，平底锅容易糊，要在旁边看着。

11.烙至两面金黄，按下饼的边缘有弹性即可

12. 饼出锅后在案板上轻摔几下，饼的层次会更加分明，吃起来又酥又香。

椒盐发面饼的热量

椒盐饼的热量因制作方法和配料不同而有所差异，一般来说每个椒盐饼的热量在100-200卡左右。以下是一份普通椒盐饼（直径约10厘米）的大致热量：

- 面粉 50 克：180 卡

- 葱花 5 克：2 卡

- 盐、胡椒粉适量：0 卡

- 油 5 克：45 卡

总计约227卡左右。

需要注意的是，如果使用过多油或者添加其他高能量食材，则会增加椒盐饼的热量。此外，由于每个人消耗能量不同，以上数据仅供参考。

椒盐发面饼的家常做法视频教学

准备材料：面粉330克，酵母3克，食用油15ML，食用盐2克，花椒粉2克

【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的温水180毫升来和面，边到边搅拌，先把酵母化开搅成棉絮状之后，

然后加入15毫升的食用油，这样能够使做出的饼口感更柔软，下手把它揉成柔软一点的光滑面团，盖上盖子发20分钟，

【第二步】：趁这个时间我们来制作油酥，准备一个小碗装入面粉30克，然后加入2克花椒粉，盐2克，然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子搅成油酥备用，油酥不需要调的太稀，稍微粘稠一些饼的口感会更香醇，这就是把椒盐饼做得香浓味美的小妙招。

【第三步】：接下来我们把微微发酵的面团取出来，放在案板上面，揉搓排气，记得需要多揉一会儿，在案板上抹少许的食用油，把揉好的面团用手按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，厚度约为半厘米左右，然后均匀的涂抹上油酥

发面椒盐烧饼怎么做

普通面粉450g 水270g 酵母4g 花椒粉（油酥）5g 面粉（油酥）50g 食用油（油酥）适量 盐（油酥）5g 芝麻适量 

1.面粉加水和酵母揉成面团，室温发酵至两倍大，现在有暖气的温度约半天时间就发好了。天气冷的地方要适当的加长发酵时间。

2.油酥可以趁着发酵的时间提前做好，5克的花椒粉，50克的面粉和5克的盐搅拌均匀。

3.锅中加适量的油，油量接近小碗中面粉的量吧。烧热后浇到椒盐粉上面。

4.直到面粉糊化，用小勺搅拌均匀，香喷喷的油酥就做好了。

5.将面团擀成薄饼状，将做好的油酥用手或勺子均匀的涂抹到面饼上。

6.将面饼由上向下卷起来。分成约60克一个的小剂子。

7.取一个小剂子，用手把切开露着油酥的两头收紧，然后擀成长条状。

8.再将小长条状卷起来。

9.然后把两头收起，用手的虎口处由外向内揉，捏成圆形。

10.把烧饼的正面沾满芝麻，我事先用水把芝麻洗了一遍，所以这里沾的是湿的芝麻。再用擀面杖把圆形面团擀成圆饼，这样芝麻也能沾的更牢固。烤熟也不会掉了。

11.放入预热好的烤箱，180度约20-25分钟就好了。这个烤制的时间和温度可以根据你自己烤箱的情况进行适当的调整。

椒盐发面饼的家常做法视频教程

准备材料：面粉330克，酵母3克，食用油15ML，食用盐2克，花椒粉2克

【第一步】：首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面，然后往碗里加入3克酵母，用37度到40度左右的温水180毫升来和面，边到边搅拌，先把酵母化开搅成棉絮状之后，

然后加入15毫升的食用油，这样能够使做出的饼口感更柔软，下手把它揉成柔软一点的光滑面团，盖上盖子发20分钟，

【第二步】：趁这个时间我们来制作油酥，准备一个小碗装入面粉30克，然后加入2克花椒粉，盐2克，然后用滚开的热油25毫升泼进碗里面，先炸出花椒粉的香味，然后再用勺子搅成油酥备用，油酥不需要调的太稀，稍微粘稠一些饼的口感会更香醇，这就是把椒盐饼做得香浓味美的小妙招。

【第三步】：接下来我们把微微发酵的面团取出来，放在案板上面，揉搓排气，记得需要多揉一会儿，在案板上抹少许的食用油，把揉好的面团用手按扁，然后用擀面杖把它擀成大薄片，厚度约为半厘米左右，然后均匀的涂抹上油酥

椒盐做饼好吃吗

）椒盐土豆饼 原料：土豆、香菜、盐、淀粉、色拉油。

作法：首先，把土豆洗干净，放在一个容器里，再把香菜也洗干净。然后，用刀在土豆上切一圈，大约1厘米深。切好备用，然后，把香菜切成碎备用。用高压锅可以使土豆快速煮熟，而不削土豆皮是为了不让土豆吸收过多的水分。等高压锅喷气开始算，煮上大约10分钟就可以了。时间到了，开锅之前，一定先把高压锅的气放完。然后，用盆接上冷水，把土豆捞在冷水里冰一冰，如果有冰块更好，可以使土豆快速变凉。然后，用勺子把土豆捻成泥状。接下来，放入适量的盐、淀粉和香菜末，搅拌均匀，您也可以用别的蔬菜来代替香菜。放入淀粉是为了好成形。现在就可以做饼了，在用手做饼会粘手，您可以在手上蘸一些水或食用油，这样就不粘手了。然后，用一个平底锅煎，在锅里放入适量的色拉油。再放入做好的土豆饼，一定用小火煎，煎完一面后翻过来。把土豆饼两面都煎成金黄色就可以了。煎好了，最后在上面撒上椒盐就可以吃了。这道椒盐土豆饼，外皮又酥又脆，里面松软可口，入口即化。

椒盐发面饼怎么做又软又香

小秋的千层发面饼做法

【食材配料】：面粉、泡发粉、酵母粉、黑芝麻、食用油、温水、白糖、椒盐（或者五香粉）。

【制作过程】：

1、首先，准备500克的面粉，5克的泡打粉，5克的酵母，10克的白糖，以及350克温水，大家可以根据家中人口，酌情增减原料的原料，前提条件是保证计量的准确度。

2、然后，先将以上几种原料倒入面板上，一边搓粉，一边添水，直到将它揉成光滑且不粘手的面团为止，揉好后，再在它的上头均匀的涂抹上少许的食用油，放在一旁醒发半个小时以上，如果室内温度较低，可以找个面盆倒扣

3、待面团醒发到位后（按压下去，会轻微的凹陷下去，并且有轻微的回弹的现象），再将它擀成长方形的薄片（尽量干薄一些）

4、然后，再在面皮上刷入一层食用油，同时，再撒入少量的椒盐（或者五香粉，均已零散状态形式均匀分布），整张面先以1/3的方式对折起来，再调转个方向，竖着折叠起来，最后，再将边缘的部分“收圆”，状态如上图所示。

5、饼坯弄好后，再将它放在案板上醒发5-8分钟，再将它擀薄一点，趁着这段空隙，将电饼铛的温度预热至180度，务必等到锅温到位后，再将饼坯摆入锅中，同时，喷入少量的冷水，以及撒上少许的黑芝麻，并且盖上锅盖。

6、待饼坯烙至上色后，再在两面刷入少许的食用油，直到将它烙至金黄，并且中间鼓起时，即可出锅装盘，家常版发面千层饼制作完成，口感松软香甜，夹什么都好吃！

椒盐发面饼的家常做法视频大全

盐饼子的用料

面粉500 克酵母7 克水适量 克猪油或者食用油烧开然后浇到面粉里，混合调匀，不要太稀了，干一点比较好。

盐饼子的做法步骤

步骤 1

space

揉面

步骤 2

space

揉至光滑的面团

步骤 3

space

放到温暖的地方发酵

步骤 4

space

发面至两倍大

步骤 5

space

排气候用油把面铺薄后摸上烫好的猪油面粉，撒上葱花，盐和五香粉，折成三折再对折，撒芝麻，摸上油放进面包机里烘烤三十分钟，中途要翻面

椒盐发面饼的做法大全

主料面粉300g 辅料椒盐2小勺芝麻2匙盐半小勺油适量酵母3g清水适量步骤电饼铛椒盐烧饼的做法步骤11.面精里加半小勺盐，酵母粉用温水化开，倒入面粉里，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。电饼铛椒盐烧饼的做法步骤22.准备芝麻、椒盐（买现成的）、食用油电饼铛椒盐烧饼的做法步骤33.发好的面团排气后再分成小份电饼铛椒盐烧饼的做法步骤44.取一份擀开，上面刷一层油电饼铛椒盐烧饼的做法步骤55.撒上椒盐电饼铛椒盐烧饼的做法步骤66.卷起来按扁电饼铛椒盐烧饼的做法步骤77.再竖着卷起来，底端一面沾芝麻电饼铛椒盐烧饼的做法步骤88.按扁擀开成圆形电饼铛椒盐烧饼的做法步骤99.再对折成半圆形电饼铛椒盐烧饼的做法步骤1010.再对折成三角形电饼铛椒盐烧饼的做法步骤1111.盖保鲜膜醒发20分钟电饼铛椒盐烧饼的做法步骤1212.电饼档刷一层油预热电饼铛椒盐烧饼的做法步骤1313.摆上饼子煎至两面金黄即可电饼铛椒盐烧饼的做法步骤1414.刚煎好来吃很香，外酥里松软。

椒盐发面饼窍门

发面饼多种多样，我至少吃过以下十种；

尖椒火腿发面饼、黑米粉椒盐发面饼、发面油饼、锅盔、葱油饼、发面芝麻饼、发面千层饼、蔬菜发面饼、发面馅饼、南瓜发面饼。

椒盐饼怎么和面

主料:

面粉200克

辅料:

酵母粉0.7克、清水110克、盐1克、花椒粉1克、食用油3克、黑芝麻2克

1. 原料：面粉、酵母粉。

2. 酵母粉与清水混合均匀，加入面粉中，揉成柔软的面团，用保鲜膜盖好饧发30分钟。

3. 饧好的面团，移到揉面垫上揉搓排气。

4. 将面团擀成大的面片。

5. 抹上食用油，撒上盐和花椒粉。

6. 将面片从上往下卷起来，再卷成圆形，将尾部塞在面团的下面。

7. 将圆面团擀开成圆形，要比量着模具的大小哦。

8. 擀好的面团，放进披萨模具里，用叉子扎上小眼。

9. 抹上一层食用油，撒上黑芝麻，静置20分钟，烤箱预热上火200度，下火190度。

10. 将模具放入烤箱，上火200度下火190度，烤制28分钟。

11. 烤好的椒盐饼，表面香香脆脆，内部是软的，带着椒盐味哦