豆皮早餐做法大全家常(豆皮做菜六种做法)

豆皮做菜六种做法

香菇豆皮卷：将香菇、红葱头、红椒、蒜末等切碎，加入豆腐干末、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、淀粉等调料拌匀，包入豆皮中，用油煎至金黄即可。

紫菜豆皮卷：将紫菜、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等切碎，加入豆腐干末、盐、鸡精、香油、淀粉等调料拌匀，包入豆皮中，用油煎至香脆。

韭菜豆皮卷：将韭菜、豆芽、葱姜蒜等切碎，加入豆腐干末、盐、鸡精、香油、淀粉等调料拌匀，包入豆皮中，用油煎至金黄。

素肉豆皮卷：将素肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等切碎，加入豆腐干末、盐、鸡精、香油、淀粉等调料拌匀，包入豆皮中，用油煎至香脆。

芝士豆皮卷：将芝士、火腿、胡萝卜、洋葱等切碎，加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉、淀粉等调料拌匀，包入豆皮中，用油煎至芝士融化。

肉末豆皮卷：将猪肉末、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等切碎，加入盐、鸡精、香油、淀粉等调料拌匀，包入豆皮中，用油煎至金黄。

豆皮家常菜的做法大全

    豆皮炒肉是一道家常菜，以豆皮和猪肉为主要材料，口感鲜嫩，营养丰富。下面就让我们一起学习一下豆皮炒肉的家常做法。

材料：

1. 猪肉：300克

2. 豆皮：150克

3. 青蒜：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 花生油：适量

做法：

1. 将猪肉切成丁状备用。青蒜洗净切段，姜切末备用。

2. 锅中放入适量花生油，将猪肉丁炒至变色。

3. 加入姜蒜末炒香，再倒入适量料酒提味。

4. 放入切好的豆皮，翻炒均匀。

5. 淋入适量酱油，继续翻炒均匀。

6. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒几分钟。

7. 最后加入青蒜段，迅速翻炒几下即可。

豆皮炒肉即可上桌啦！

豆皮的家常菜

1将豆腐皮用温水发泡20分钟后捞出。

2用菜刀把豆腐皮卷起来，切成细丝。

3入开水大火汆烫，捞出备用。

4炒锅下油烧至四成热，入肉末炒干水气。

5下姜末、蒜末、郫县豆瓣、豆豉、泡椒末、干辣椒末炒至红亮滋润。

6加高汤大火烧沸转小火。

7下豆腐皮丝，用盐、味精、白糖、料酒、醋、香油调味烧约2分钟。

8用水淀粉收汁，下芹菜末、花椒粉、葱花拌匀出锅。

豆皮如何做菜

婆菜和豆腐皮一般情况下是可以一起炒的。婆菜是一种蔬菜，而豆腐皮是一种豆制品，它们的性质和口感有所不同，但在烹饪时可以搭配使用。在炒菜时，可以先将婆菜炒热，然后加入切好的豆腐皮一起翻炒，加入适量的调味料即可。这样做可以充分融合两者的口感和味道，营养丰富。

豆皮做什么好吃

千张豆腐皮猪肉卷

用料：猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量；姜（可以不放，要放的话切的越细越好）、千张豆腐500g

第一步：拌馅——肉馅放入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺

第二步：搅拌——然后用筷子一个方向搅上劲，干豆腐中间刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂的作用

第三步：卷——这是两张千张，从底下往上卷，肉馅可以薄一些，上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦！

豆皮做法大全家常菜豆皮做法

第一种:香辣豆腐皮

食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻

做法：

1.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。

3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。

4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油。

5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味。

第二种:凉拌豆腐皮

食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜

做法：

1.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段。

2.烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下， 时间不要长，过水即捞。

3.凉开水中过一下。捞出，控干水分。

4.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

5.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

6.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可。

第三种:素豆腐包

食材：香菇，粉丝，小白菜，千张，盐，香油，白糖

做法：

1.香菇用清水泡发，切片。

2.粉丝也提前用清水泡软，剪短。

3.小白菜洗净切细条。

4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦。

5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味。

6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来。

7.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。

第四种:烧烤豆腐皮

食材：豆腐皮，盐，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，花椒粉，十三香，味极鲜

做法：

1.首先将豆腐皮切条。

2.锅中放入油，接着下入豆腐皮，翻炒数秒，

3.加半勺盐，半勺花椒粉，加少许十三香翻炒均匀，淋入适量味极鲜翻炒上色。

4.加一勺孜然粉、两勺辣椒粉，翻炒调味，最后加两勺白芝麻，淋入适量麻油提鲜味，即可出锅。

第五种:麻辣千层豆皮

材料：豆皮150g、麻酱（芝麻酱or花生酱）1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐2g、白芝麻

做法：

1、豆皮切成等大的方形

2、在热水里泡一下（也可在锅中烧几分钟）

3、加入麻酱1勺、生抽、老抽、2g盐、白开水、白芝麻搅拌均匀，如果喜欢吃辣可以另加辣椒油

4、烫好的豆皮控水和调料放在一起尽量使每片豆皮都沾上调料泡十分钟左右

5、剩余的调料浇在豆皮上完成

第六种:美味豆皮卷

材料：豆皮，油麦菜，甜面酱、辣酱、孜然粉、芝麻、盐

做法：

1、豆腐皮切成宽约6厘米的长条，油麦菜洗干净，切段（长度略大于豆腐皮的宽度）。

2、将油麦菜（也可换成其它蔬菜）放在豆皮里，卷成卷。

3、平地锅里刷上一层薄薄的油，将豆卷两面煎到金黄即可。食用时可按照个人口味，刷上一层甜面酱或者辣酱，撒点孜然、芝麻和盐就可以了。

第七种:香菜炒豆皮

材料：香菜1小把、豆腐皮2张、干辣椒1小抓

做法：

1、香菜切段、豆腐皮切丝

2、锅烧开水，放豆腐皮丝焯水10秒捞出沥干水

3、取一个小碗，倒入酱油

4、锅烧热油，放干辣椒炒香

5、放入豆腐皮丝

6、倒入酱油、蘑菇精、盐

7、最后放入香菜爆炒均匀即可

第八种:辣椒炒豆皮

材料：干豆皮，竹笋，青红尖椒

做法：

1.干豆皮放入盆中，倒入冷清水浸泡。软身后，切宽条待用。

2.竹笋用手剥去外壳，冬笋肉先入热水锅焯水至熟，。倒出，放入冷水中浸泡一会儿，沥干水分。切成片待用。

3.青红尖椒洗干净，分别切小斜刀片。

4.生姜洗净刮去皮，切成末。

5.起锅，锅中倒入少许精制油，放入姜末煸香，放入青红尖椒煸透，炒出香味倒出。

6.另起锅，锅中倒入少许精制油，放入竹笋片煸香，放入豆皮条煸透。

7.放入少许美极酱油、生抽、糖少许、蘑菇精炒匀，继续煸炒，

8.放入步骤（5）的青红尖椒炒匀，最后淋少许花椒油、辣油炒匀，出锅装盘即可。

豆皮做菜的做法大全

比如煮食,先用清水将干豆丝冲洗一遍,待水烧开后下锅,添入白菜及所需佐料后,捞起即可食用。

还可炒食:将干豆丝用温水浸泡至软,再下锅翻炒,佐以大蒜等配料即可食用。

豆皮做菜六种做法图片

食材：豆腐皮1张、尖椒1根、胡萝卜1根、瘦肉1块、姜1片、蒜1粒、盐半勺、水淀粉适量、料酒少量、酱油适量。

做法：

1、食材备好。

2、首先豆腐皮洗净，切成长条。

3、锅里水烧开，下入豆皮焯烫30秒捞出。

4、尖椒胡萝卜切片。

5、蒜切片，姜切碎，瘦肉切片。

6、锅里加入少许油，下入蒜姜爆香。

7、再下入肉片，炒制变色，加少许料酒，再加一点酱油调色增味，翻炒几下。

8、放入尖椒，胡萝卜翻炒片刻。

9、最后放入豆腐皮，加一小勺的清水，加盐小火煨制一会，煨制入味。

10、淋入水淀粉勾芡，使汤汁更加的粘稠。

11、汤汁少许时即可出锅。

12、一道家常小炒菜就可以上桌了，有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感，咸香可口，很下饭的。

豆皮做美食

以下是咸豆腐皮常见的食用方式：

1. 凉拌：将咸豆腐皮切成适当的大小，和蔬菜一起凉拌。可以加入蒜末、葱末、香菜、辣椒油等调料，提升口感和味道。

2. 热炒：将咸豆腐皮切成细条，配上蔬菜、肉类等材料一起热炒。可以根据个人口味加入蒜末、姜末、酱油、糖等调料，制作成各种炒菜或炒面。

3. 煮汤：将咸豆腐皮切成小块或丝，加入汤中煮熟。可以与其他配料，如瘦肉、蔬菜、豆腐等一同煮汤，增添风味。

4. 炖煮：将咸豆腐皮和其他食材一起放入砂锅或炖盅中炖煮。可以与猪骨、鲜肉、蔬菜等组合，制作成美味的炖品。

5. 蒸或煎：将咸豆腐皮切成片，蒸或煎至熟透。可以蘸酱油、花生酱、甜辣酱等作为小吃或早餐食用。

请注意，咸豆腐皮本身已经有一定的咸味，所以在烹饪时要注意调整配料的咸淡程度。同时，根据个人喜好，可以根据自己的口味和创意来尝试不同的食用方式。希望以上的信息对您有帮助，尽情享受咸豆腐皮的美味！

豆皮做菜六种做法大全

香菇100克、鲜虾400克、腊肠3根、豆腐皮100克 、肉丸200克、圆白菜300克、豆腐泡200克、粉丝60克、姜4克、大蒜4瓣、香葱1棵 、盐少许、橄榄油15克、汤或清水适量

做法:

1、将香菇洗净切刀花,鲜虾洗净去虾线。

2、葱姜蒜切碎,圆白菜切大片备用。

3、豆腐皮改刀成小方形,腊肠切小段备用。

4、取一片豆腐皮包一块腊肠,用香葱叶捆好。

5、提前炸好豆腐泡,泡好粉丝。

6、锅里倒入橄榄油,爆香干辣椒。

7、再爆香葱姜蒜,倒入鲜虾。

8、倒入提前炸好的肉丸和豆腐泡。

9、放入包好腊肠的豆皮卷和香菇。